Рецепт Сочное куриное филе с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Сочное куриное филе с грибами

Куриная грудка (филе) (Тушение) 500 г
Грибы шиитаке, сушеные 21 г
Вода 300 г
Сливки пастеризованные 10,0% жирности 150 г
Пшеничная мука, обойная 16 г
Масло подсолнечное 17 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Перец черный молотый 3 г
Орегано, сушеный 3 г
Укроп (Припускание) 15 г
Способ приготовления

Ничего экстраординарного в этом блюде нет, но сочетание ингредиентов, на мой взгляд, очень удачное. Вкусно, малокалорийно, полезно.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Сочное куриное филе с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 153.6 кКал 1684 кКал 9.1% 5.9% 1096 г
Белки 18.4 г 76 г 24.2% 15.8% 413 г
Жиры 6.5 г 60 г 10.8% 7% 923 г
Углеводы 6 г 211 г 2.8% 1.8% 3517 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.3% 2000 г
Вода 67.6 г 2400 г 2.8% 1.8% 3550 г
Зола 1.903 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 86.1 мкг 900 мкг 9.6% 6.3% 1045 г
Ретинол 0.014 мг ~
альфа Каротин 0.093 мкг ~
бета Каротин 0.11 мг 5 мг 2.2% 1.4% 4545 г
бета Криптоксантин 0.256 мкг ~
Ликопин 0.028 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 9.767 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.074 мг 1.5 мг 4.9% 3.2% 2027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.123 мг 1.8 мг 6.8% 4.4% 1463 г
Витамин В4, холин 8.75 мг 500 мг 1.8% 1.2% 5714 г
Витамин В5, пантотеновая 0.824 мг 5 мг 16.5% 10.7% 607 г
Витамин В6, пиридоксин 0.064 мг 2 мг 3.2% 2.1% 3125 г
Витамин В9, фолаты 10.402 мкг 400 мкг 2.6% 1.7% 3845 г
Витамин В12, кобаламин 0.093 мкг 3 мкг 3.1% 2% 3226 г
Витамин C, аскорбиновая 1.15 мг 90 мг 1.3% 0.8% 7826 г
Витамин D, кальциферол 0.146 мкг 10 мкг 1.5% 1% 6849 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.127 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.439 мг 15 мг 9.6% 6.3% 1042 г
гамма Токоферол 0.135 мг ~
дельта Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 0.885 мкг 50 мкг 1.8% 1.2% 5650 г
Витамин К, филлохинон 3.7 мкг 120 мкг 3.1% 2% 3243 г
Витамин РР, НЭ 9.2323 мг 20 мг 46.2% 30.1% 217 г
Ниацин 7.969 мг ~
Бетаин 0.087 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 320.84 мг 2500 мг 12.8% 8.3% 779 г
Кальций, Ca 47.37 мг 1000 мг 4.7% 3.1% 2111 г
Магний, Mg 76.64 мг 400 мг 19.2% 12.5% 522 г
Натрий, Na 293.5 мг 1300 мг 22.6% 14.7% 443 г
Сера, S 10.29 мг 1000 мг 1% 0.7% 9718 г
Фосфор, Ph 160.6 мг 800 мг 20.1% 13.1% 498 г
Хлор, Cl 389.09 мг 2300 мг 16.9% 11% 591 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.587 мг 18 мг 8.8% 5.7% 1134 г
Йод, I 2.09 мкг 150 мкг 1.4% 0.9% 7177 г
Кобальт, Co 7.239 мкг 10 мкг 72.4% 47.1% 138 г
Марганец, Mn 0.1966 мг 2 мг 9.8% 6.4% 1017 г
Медь, Cu 258.76 мкг 1000 мкг 25.9% 16.9% 386 г
Молибден, Mo 10.918 мкг 70 мкг 15.6% 10.2% 641 г
Никель, Ni 0.546 мкг ~
Селен, Se 1.778 мкг 55 мкг 3.2% 2.1% 3093 г
Фтор, F 50.62 мкг 4000 мкг 1.3% 0.8% 7902 г
Хром, Cr 19.38 мкг 50 мкг 38.8% 25.3% 258 г
Цинк, Zn 1.4205 мг 12 мг 11.8% 7.7% 845 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.453 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г max 100 г
Галактоза 0.012 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.016 г ~
Лактоза 0.93 г ~
Сахароза 0.004 г ~
Фруктоза 0.005 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.31 г ~
Аргинин* 1.472 г ~
Валин 1.086 г ~
Гистидин* 1.055 г ~
Изолейцин 0.943 г ~
Лейцин 1.643 г ~
Лизин 2.116 г ~
Метионин 0.376 г ~
Метионин + Цистеин 0.708 г ~
Треонин 0.919 г ~
Триптофан 0.31 г ~
Фенилаланин 0.887 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.611 г ~
Заменимые аминокислоты 0.421 г ~
Аланин 1.062 г ~
Аспарагиновая кислота 1.594 г ~
Гидроксипролин 0.163 г ~
Глицин 0.753 г ~
Глутаминовая кислота 2.508 г ~
Пролин 0.904 г ~
Серин 0.855 г ~
Тирозин 0.754 г ~
Цистеин 0.353 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 14.73 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.372 мг ~
Кампестерол 0.651 мг ~
бета Ситостерол 5.271 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.079 г ~
6:0 Капроновая 0.047 г ~
8:0 Каприловая 0.023 г ~
10:0 Каприновая 0.047 г ~
12:0 Лауриновая 0.053 г ~
14:0 Миристиновая 0.367 г ~
15:0 Пентадекановая 0.028 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.936 г ~
17:0 Маргариновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.427 г ~
20:0 Арахиновая 0.039 г ~
22:0 Бегеновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.908 г от 18.8 до 48.8 г 10.1% 6.6%
14:1 Миристолеиновая 0.033 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.159 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.638 г ~
18:1 цис 0.003 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.896 г от 11.2 до 20.6 г 16.9% 11%
18:2 Линолевая 1.807 г ~
18:3 Линоленовая 0.034 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая 0.055 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.2%

Энергетическая ценность Сочное куриное филе с грибами составляет 153,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 153.6 кКал -%
Белки 18.4 г -%
Жиры 6.5 г -%
Углеводы 6 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 67.6 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА СОЧНОЕ КУРИНОЕ ФИЛЕ С ГРИБАМИ

Сочное куриное филе с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 16,5 %, витамином PP - 46,2 %, калием - 12,8 %, магнием - 19,2 %, фосфором - 20,1 %, хлором - 16,9 %, кобальтом - 72,4 %, медью - 25,9 %, молибденом - 15,6 %, хромом - 38,8 %, цинком - 11,8 %

Чем полезен Сочное куриное филе с грибами

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Сочное куриное филе с грибами, калорийность 153,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сочное куриное филе с грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ