Рецепт Картофель "фри", приготовленный без масла. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Картофель "фри", приготовленный без масла

Картофель (Жарка) 700 г
Яичный белок куриный (Запекание) 117 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Способ приготовления

Возможно, для кого-то такой способ приготовления картофеля не станет открытием, но думаю, что новичкам ресурса, пока ещё не слишком искушённым в приготовлении малокалорийный, полезных, и - что важно - вкусных блюд, этот рецепт пригодится. В нашей семье такую картошечку все едят с большим удовольствием!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Картофель "фри", приготовленный без масла".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 102.4 кКал 1684 кКал 6.1% 6% 1679 г
Белки 4.7 г 76 г 6.2% 6.1% 76 г
Жиры 0.5 г 60 г 0.8% 0.8% 63 г
Углеводы 19.8 г 211 г 9.4% 9.2% 211 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 8.3% 20 г
Вода 171.5 г 2400 г 7.1% 6.9% 2415 г
Зола 2.017 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.9 мкг 900 мкг 0.4% 0.4% 975 г
бета Каротин 0.026 мг 5 мг 0.5% 0.5% 5 г
Витамин В1, тиамин 0.124 мг 1.5 мг 8.3% 8.1% 1 г
Витамин В2, рибофлавин 0.21 мг 1.8 мг 11.7% 11.4% 2 г
Витамин В4, холин 8.39 мг 500 мг 1.7% 1.7% 494 г
Витамин В5, пантотеновая 0.438 мг 5 мг 8.8% 8.6% 5 г
Витамин В6, пиридоксин 0.388 мг 2 мг 19.4% 18.9% 2 г
Витамин В9, фолаты 10.531 мкг 400 мкг 2.6% 2.5% 405 г
Витамин В12, кобаламин 0.017 мкг 3 мкг 0.6% 0.6% 3 г
Витамин C, аскорбиновая 12.87 мг 90 мг 14.3% 14% 90 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.129 мг 15 мг 0.9% 0.9% 14 г
Витамин Н, биотин 1.634 мкг 50 мкг 3.3% 3.2% 50 г
Витамин РР, НЭ 2.9614 мг 20 мг 14.8% 14.5% 20 г
Ниацин 1.632 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 617.46 мг 2500 мг 24.7% 24.1% 2500 г
Кальций, Ca 15.79 мг 1000 мг 1.6% 1.6% 987 г
Магний, Mg 25.77 мг 400 мг 6.4% 6.3% 403 г
Натрий, Na 330.43 мг 1300 мг 25.4% 24.8% 1301 г
Сера, S 82.72 мг 1000 мг 8.3% 8.1% 997 г
Фосфор, Ph 69.8 мг 800 мг 8.7% 8.5% 802 г
Хлор, Cl 550.52 мг 2300 мг 23.9% 23.3% 2303 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 1106.6 мкг ~
Бор, B 148 мкг ~
Ванадий, V 191.73 мкг ~
Железо, Fe 0.922 мг 18 мг 5.1% 5% 18 г
Йод, I 7.94 мкг 150 мкг 5.3% 5.2% 150 г
Кобальт, Co 6.759 мкг 10 мкг 67.6% 66% 10 г
Литий, Li 99.081 мкг ~
Марганец, Mn 0.2221 мг 2 мг 11.1% 10.8% 2 г
Медь, Cu 193.32 мкг 1000 мкг 19.3% 18.8% 1002 г
Молибден, Mo 11.963 мкг 70 мкг 17.1% 16.7% 70 г
Никель, Ni 6.434 мкг ~
Рубидий, Rb 643.4 мкг ~
Селен, Se 0.386 мкг 55 мкг 0.7% 0.7% 55 г
Фтор, F 38.6 мкг 4000 мкг 1% 1% 3860 г
Хром, Cr 13.51 мкг 50 мкг 27% 26.4% 50 г
Цинк, Zn 0.5173 мг 12 мг 4.3% 4.2% 12 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 18.143 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.772 г ~
Сахароза 0.772 г ~
Фруктоза 0.129 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.926 г ~
Аргинин* 0.262 г ~
Валин 0.316 г ~
Гистидин* 0.092 г ~
Изолейцин 0.246 г ~
Лейцин 0.363 г ~
Лизин 0.32 г ~
Метионин 0.122 г ~
Метионин + Цистеин 0.213 г ~
Треонин 0.228 г ~
Триптофан 0.073 г ~
Фенилаланин 0.27 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.475 г ~
Заменимые аминокислоты 1.508 г ~
Аланин 0.273 г ~
Аспарагиновая кислота 0.539 г ~
Глицин 0.213 г ~
Глутаминовая кислота 0.662 г ~
Пролин 0.204 г ~
Серин 0.328 г ~
Тирозин 0.202 г ~
Цистеин 0.09 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.1% 5 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.091 г ~
18:0 Стеариновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.214 г от 18.8 до 48.8 г 1.1% 1.1% 19 г
16:1 Пальмитолеиновая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.206 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.106 г от 11.2 до 20.6 г 0.9% 0.9% 12 г
18:2 Линолевая 0.103 г ~
18:3 Линоленовая 0.106 г ~

Энергетическая ценность Картофель "фри", приготовленный без масла составляет 102,4 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Основной источник: Создан в приложении пользователем.

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 102.4 кКал -%
Белки 4.7 г -%
Жиры 0.5 г -%
Углеводы 19.8 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 171.5 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КАРТОФЕЛЬ "ФРИ", ПРИГОТОВЛЕННЫЙ БЕЗ МАСЛА

Картофель "фри", приготовленный без масла богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,7 %, витамином B6 - 19,4 %, витамином C - 14,3 %, витамином PP - 14,8 %, калием - 24,7 %, хлором - 23,9 %, кобальтом - 67,6 %, марганцем - 11,1 %, медью - 19,3 %, молибденом - 17,1 %, хромом - 27 %

Чем полезен Картофель "фри", приготовленный без масла

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Картофель "фри", приготовленный без масла, калорийность 102,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Картофель "фри", приготовленный без масла, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ