Рецепт Фарш говяжий с сердцем говяжьим 1000 гр. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Фарш говяжий с сердцем говяжьим 1000 гр

Говядина, котлетное мясо 525 г
Сердце говяжье 533 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Фарш говяжий с сердцем говяжьим 1000 гр".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 165.8 кКал 1684 кКал 9.8% 5.9% 1692 г
Белки 18.3 г 76 г 24.1% 14.5% 76 г
Жиры 10.3 г 60 г 17.2% 10.4% 60 г
Углеводы 1.1 г 211 г 0.5% 0.3% 220 г
Вода 35.5 г 2400 г 1.5% 0.9% 2367 г
Зола 0.533 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10.7 мкг 900 мкг 1.2% 0.7% 892 г
Ретинол 0.011 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.223 мг 1.5 мг 14.9% 9% 1 г
Витамин В2, рибофлавин 0.505 мг 1.8 мг 28.1% 16.9% 2 г
Витамин В4, холин 36.75 мг 500 мг 7.4% 4.5% 497 г
Витамин В5, пантотеновая 1.595 мг 5 мг 31.9% 19.2% 5 г
Витамин В6, пиридоксин 0.37 мг 2 мг 18.5% 11.2% 2 г
Витамин В9, фолаты 5.743 мкг 400 мкг 1.4% 0.8% 410 г
Витамин В12, кобаламин 6.695 мкг 3 мкг 223.2% 134.6% 3 г
Витамин C, аскорбиновая 2.13 мг 90 мг 2.4% 1.4% 89 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.582 мг 15 мг 3.9% 2.4% 15 г
Витамин Н, биотин 5.839 мкг 50 мкг 11.7% 7.1% 50 г
Витамин РР, НЭ 8.7256 мг 20 мг 43.6% 26.3% 20 г
Ниацин 5.133 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 309.21 мг 2500 мг 12.4% 7.5% 2494 г
Кальций, Ca 8.46 мг 1000 мг 0.8% 0.5% 1058 г
Магний, Mg 23.81 мг 400 мг 6% 3.6% 397 г
Натрий, Na 87.43 мг 1300 мг 6.7% 4% 1305 г
Сера, S 206.03 мг 1000 мг 20.6% 12.4% 1000 г
Фосфор, Ph 210.6 мг 800 мг 26.3% 15.9% 801 г
Хлор, Cl 30.98 мг 2300 мг 1.3% 0.8% 2383 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.976 мг 18 мг 22.1% 13.3% 18 г
Йод, I 7.67 мкг 150 мкг 5.1% 3.1% 150 г
Кобальт, Co 6.34 мкг 10 мкг 63.4% 38.2% 10 г
Марганец, Mn 0.0504 мг 2 мг 2.5% 1.5% 2 г
Медь, Cu 298.09 мкг 1000 мкг 29.8% 18% 1000 г
Молибден, Mo 16.217 мкг 70 мкг 23.2% 14% 70 г
Никель, Ni 4.515 мкг ~
Олово, Sn 46.41 мкг ~
Селен, Se 11.619 мкг 55 мкг 21.1% 12.7% 55 г
Фтор, F 59.72 мкг 4000 мкг 1.5% 0.9% 3981 г
Хром, Cr 19.76 мкг 50 мкг 39.5% 23.8% 50 г
Цинк, Zn 2.831 мг 12 мг 23.6% 14.2% 12 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.362 г ~
Валин 0.485 г ~
Гистидин* 0.245 г ~
Изолейцин 0.448 г ~
Лейцин 0.752 г ~
Лизин 0.725 г ~
Метионин 0.203 г ~
Метионин + Цистеин 0.346 г ~
Треонин 0.394 г ~
Триптофан 0.117 г ~
Фенилаланин 0.362 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.624 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.549 г ~
Аспарагиновая кислота 0.677 г ~
Глицин 0.394 г ~
Глутаминовая кислота 1.098 г ~
Пролин 0.517 г ~
Серин 0.33 г ~
Тирозин 0.266 г ~
Цистеин 0.144 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 74.62 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 6.4% 5 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.187 г ~
18:0 Стеариновая 0.203 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.538 г от 18.8 до 48.8 г 2.9% 1.7% 19 г
16:1 Пальмитолеиновая 0.037 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.469 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.469 г от 11.2 до 20.6 г 4.2% 2.5% 11 г
18:2 Линолевая 0.357 г ~
18:3 Линоленовая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая 0.107 г ~

Энергетическая ценность Фарш говяжий с сердцем говяжьим 1000 гр составляет 165,8 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Основной источник: Создан в приложении пользователем.

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 165.8 кКал -%
Белки 18.3 г -%
Жиры 10.3 г -%
Углеводы 1.1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 35.5 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ФАРШ ГОВЯЖИЙ С СЕРДЦЕМ ГОВЯЖЬИМ 1000 ГР

Фарш говяжий с сердцем говяжьим 1000 гр богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,9 %, витамином B2 - 28,1 %, витамином B5 - 31,9 %, витамином B6 - 18,5 %, витамином B12 - 223,2 %, витамином H - 11,7 %, витамином PP - 43,6 %, калием - 12,4 %, фосфором - 26,3 %, железом - 22,1 %, кобальтом - 63,4 %, медью - 29,8 %, молибденом - 23,2 %, селеном - 21,1 %, хромом - 39,5 %, цинком - 23,6 %

Чем полезен Фарш говяжий с сердцем говяжьим 1000 гр

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Фарш говяжий с сердцем говяжьим 1000 гр, калорийность 165,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш говяжий с сердцем говяжьим 1000 гр, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ