Рецепт Печеночный торт. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печеночный торт

Печень куриная (Жарка) 600 г
Овсяные отруби 80 г
Лук репчатый (Пассерование) 75 г
Морковь, сырая 0 г
Морковь, красная (Пассерование) 70 г
Яйцо куриное (Жарка яичница) 120 г
Соль гималайская розовая 6 г
Перец черный молотый 4 г
Йогурт Натуральный 3,3% 220 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночный торт".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 126.7 ккал 1684 ккал 7.5% 5.9% 1329 г
Белки 15.7 г 76 г 20.7% 16.3% 484 г
Жиры 5 г 56 г 8.9% 7% 1120 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 1.7% 4761 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.4% 3333 г
Вода 64.3 г 2273 г 2.8% 2.2% 3535 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8349.5 мкг 900 мкг 927.7% 732.2% 11 г
Ретинол 2.724 мг ~
бета Каротин 1.001 мг 5 мг 20% 15.8% 500 г
бета Криптоксантин 0.218 мкг ~
Ликопин 0.027 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.93 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.221 мг 1.5 мг 14.7% 11.6% 679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.939 мг 1.8 мг 52.2% 41.2% 192 г
Витамин В4, холин 166.45 мг 500 мг 33.3% 26.3% 300 г
Витамин В5, пантотеновая 0.206 мг 5 мг 4.1% 3.2% 2427 г
Витамин В6, пиридоксин 0.653 мг 2 мг 32.7% 25.8% 306 г
Витамин В9, фолаты 165.743 мкг 400 мкг 41.4% 32.7% 241 г
Витамин В12, кобаламин 11.35 мкг 3 мкг 378.3% 298.6% 26 г
Витамин C, аскорбиновая 9.16 мг 90 мг 10.2% 8.1% 983 г
Витамин D, кальциферол 0.299 мкг 10 мкг 3% 2.4% 3344 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.134 мг 15 мг 0.9% 0.7% 11194 г
гамма Токоферол 0.021 мг ~
Витамин Н, биотин 2.872 мкг 50 мкг 5.7% 4.5% 1741 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 1.2% 6667 г
Витамин РР, НЭ 9.7165 мг 20 мг 48.6% 38.4% 206 г
Ниацин 4.457 мг ~
Бетаин 0.04 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 219.76 мг 2500 мг 8.8% 6.9% 1138 г
Кальций, Ca 24.05 мг 1000 мг 2.4% 1.9% 4158 г
Магний, Mg 20.81 мг 400 мг 5.2% 4.1% 1922 г
Натрий, Na 50.32 мг 1300 мг 3.9% 3.1% 2583 г
Сера, S 168.25 мг 1000 мг 16.8% 13.3% 594 г
Фосфор, P 201.9 мг 800 мг 25.2% 19.9% 396 г
Хлор, Cl 23.35 мг 2300 мг 1% 0.8% 9850 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 59.6 мкг ~
Бор, B 17 мкг ~
Железо, Fe 9.164 мг 18 мг 50.9% 40.2% 196 г
Йод, I 2.98 мкг 150 мкг 2% 1.6% 5034 г
Кобальт, Co 11.99 мкг 10 мкг 119.9% 94.6% 83 г
Литий, Li 0.476 мкг ~
Марганец, Mn 0.2653 мг 2 мг 13.3% 10.5% 754 г
Медь, Cu 286.64 мкг 1000 мкг 28.7% 22.7% 349 г
Молибден, Mo 40.272 мкг 70 мкг 57.5% 45.4% 174 г
Никель, Ni 0.255 мкг ~
Рубидий, Rb 40.5 мкг ~
Селен, Se 41.478 мкг 55 мкг 75.4% 59.5% 133 г
Фтор, F 10.27 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 38948 г
Хром, Cr 6.84 мкг 50 мкг 13.7% 10.8% 731 г
Цинк, Zn 4.7195 мг 12 мг 39.3% 31% 254 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.024 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.049 г ~
Аргинин* 0.811 г ~
Валин 0.967 г ~
Гистидин* 0.334 г ~
Изолейцин 0.727 г ~
Лейцин 1.468 г ~
Лизин 0.858 г ~
Метионин 0.344 г ~
Метионин + Цистеин 0.55 г ~
Треонин 0.579 г ~
Триптофан 0.302 г ~
Фенилаланин 0.761 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.286 г ~
Заменимые аминокислоты 0.104 г ~
Аланин 1.092 г ~
Аспарагиновая кислота 1.456 г ~
Гидроксипролин 0.041 г ~
Глицин 0.791 г ~
Глутаминовая кислота 2.169 г ~
Пролин 0.746 г ~
Серин 0.465 г ~
Тирозин 0.525 г ~
Цистеин 0.198 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 10.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 315.65 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.417 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.019 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.902 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.439 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.83 г min 16.8 г 10.9% 8.6%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.135 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.609 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.66 г от 11.2 до 20.6 г 5.9% 4.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.549 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.095 г ~

Энергетическая ценность Печеночный торт составляет 126,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 126.7 кКал -%
Белки 15.7 г -%
Жиры 5 г -%
Углеводы 4.6 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 64.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЙ ТОРТ

Печеночный торт богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 927,7 %, бэта-каротином - 20 %, витамином B1 - 14,7 %, витамином B2 - 52,2 %, холином - 33,3 %, витамином B6 - 32,7 %, витамином B9 - 41,4 %, витамином B12 - 378,3 %, витамином PP - 48,6 %, фосфором - 25,2 %, железом - 50,9 %, кобальтом - 119,9 %, марганцем - 13,3 %, медью - 28,7 %, молибденом - 57,5 %, селеном - 75,4 %, хромом - 13,7 %, цинком - 39,3 %

Чем полезен Печеночный торт

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печеночный торт, калорийность 126,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печеночный торт, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги