Рецепт сырники. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты сырники

Отруби пшеничные 10 г
Творог нежирный 0,6% (Запекание запеканка) 50 г
Яичный белок куриный (Запекание) 40 г
Ванильный экстракт 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "сырники".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 148.2 кКал 1684 кКал 8.8% 5.9% 1136 г
Белки 26.9 г 76 г 35.4% 23.9% 283 г
Жиры 1.1 г 56 г 2% 1.3% 5091 г
Углеводы 6.1 г 219 г 2.8% 1.9% 3590 г
Алкоголь (этиловый спирт) 0.6 г ~
Органические кислоты 0.9 г ~
Пищевые волокна 7.1 г 20 г 35.5% 24% 282 г
Вода 52.4 г 2273 г 2.3% 1.6% 4338 г
Зола 2.208 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8.2 мкг 900 мкг 0.9% 0.6% 10976 г
Витамин В1, тиамин 0.153 мг 1.5 мг 10.2% 6.9% 980 г
Витамин В2, рибофлавин 0.633 мг 1.8 мг 35.2% 23.8% 284 г
Витамин В4, холин 25.57 мг 500 мг 5.1% 3.4% 1955 г
Витамин В5, пантотеновая 0.33 мг 5 мг 6.6% 4.5% 1515 г
Витамин В6, пиридоксин 0.163 мг 2 мг 8.2% 5.5% 1227 г
Витамин В9, фолаты 33.508 мкг 400 мкг 8.4% 5.7% 1194 г
Витамин В12, кобаламин 1.134 мкг 3 мкг 37.8% 25.5% 265 г
Витамин C, аскорбиновая 0.2 мг 90 мг 0.2% 0.1% 45000 г
Витамин D, кальциферол 0.016 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 62500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.705 мг 15 мг 11.4% 7.7% 880 г
Витамин Н, биотин 10.82 мкг 50 мкг 21.6% 14.6% 462 г
Витамин РР, НЭ 7.4661 мг 20 мг 37.3% 25.2% 268 г
Ниацин 2.164 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 400.7 мг 2500 мг 16% 10.8% 624 г
Кальций, Ca 121.82 мг 1000 мг 12.2% 8.2% 821 г
Магний, Mg 97.05 мг 400 мг 24.3% 16.4% 412 г
Натрий, Na 160.38 мг 1300 мг 12.3% 8.3% 811 г
Сера, S 302.95 мг 1000 мг 30.3% 20.4% 330 г
Фосфор, Ph 319.2 мг 800 мг 39.9% 26.9% 251 г
Хлор, Cl 207.05 мг 2300 мг 9% 6.1% 1111 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.639 мг 18 мг 14.7% 9.9% 682 г
Йод, I 4.59 мкг 150 мкг 3.1% 2.1% 3268 г
Кобальт, Co 2.295 мкг 10 мкг 23% 15.5% 436 г
Марганец, Mn 0.0149 мг 2 мг 0.7% 0.5% 13423 г
Медь, Cu 84.46 мкг 1000 мкг 8.4% 5.7% 1184 г
Молибден, Mo 8.934 мкг 70 мкг 12.8% 8.6% 784 г
Селен, Se 24.59 мкг 55 мкг 44.7% 30.2% 224 г
Фтор, F 26.23 мкг 4000 мкг 0.7% 0.5% 15250 г
Хром, Cr 1.97 мкг 50 мкг 3.9% 2.6% 2538 г
Цинк, Zn 0.4516 мг 12 мг 3.8% 2.6% 2657 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.902 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.3 г max 100 г
Галактоза 0.041 г ~
Лактоза 1.475 г ~
Незаменимые аминокислоты 6.295 г ~
Аргинин* 1.07 г ~
Валин 1.297 г ~
Гистидин* 0.623 г ~
Изолейцин 1.233 г ~
Лейцин 2.12 г ~
Лизин 1.634 г ~
Метионин 0.662 г ~
Метионин + Цистеин 0.928 г ~
Треонин 0.97 г ~
Триптофан 0.259 г ~
Фенилаланин 1.202 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.226 г ~
Заменимые аминокислоты 8.418 г ~
Аланин 0.813 г ~
Аспарагиновая кислота 1.482 г ~
Глицин 0.469 г ~
Глутаминовая кислота 3.695 г ~
Пролин 1.943 г ~
Серин 1.17 г ~
Тирозин 1.025 г ~
Цистеин 0.266 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.64 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г

Энергетическая ценность сырники составляет 148,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 148.2 кКал -%
Белки 26.9 г -%
Жиры 1.1 г -%
Углеводы 6.1 г -%
Пищевые волокна 7.1 г -%
Вода 52.4 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА СЫРНИКИ

сырники богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 35,2 %, витамином B12 - 37,8 %, витамином E - 11,4 %, витамином H - 21,6 %, витамином PP - 37,3 %, калием - 16 %, кальцием - 12,2 %, магнием - 24,3 %, фосфором - 39,9 %, железом - 14,7 %, кобальтом - 23 %, молибденом - 12,8 %, селеном - 44,7 %

Чем полезен сырники

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить сырники, калорийность 148,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления сырники, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ