Рецепт треска с овощами в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты треска с овощами в духовке

Треска (Припускание) 700 г
Перец красный сладкий (Пассерование) 70 г
Лук репчатый (Жарка) 50 г
Сельдерей, сырой 30 г
Оливки созревшие, мелкие, консервированные 10 г
Оливки зеленые, маринованные, консервированные или в бутылках 20 г
Капуста цветная (Запекание) 1000 г
Томаты консервированные целые (Пассерование) 450 г
Каперсы консервированные 5 г
Чеснок, сырой 10 г
Томаты, вяленые, упакованные с маслом 5 г
Куркума, молотая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "треска с овощами в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 51.1 кКал 1684 кКал 3% 5.9% 1703 г
Белки 7.2 г 76 г 9.5% 18.6% 76 г
Жиры 0.8 г 60 г 1.3% 2.5% 62 г
Углеводы 4 г 211 г 1.9% 3.7% 211 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 16.6% 20 г
Вода 84.8 г 2400 г 3.5% 6.8% 2423 г
Зола 0.938 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 67.1 мкг 900 мкг 7.5% 14.7% 895 г
Ретинол 0.003 мг ~
бета Каротин 0.381 мг 5 мг 7.6% 14.9% 5 г
бета Криптоксантин 0.158 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 13.998 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.089 мг 1.5 мг 5.9% 11.5% 2 г
Витамин В2, рибофлавин 0.083 мг 1.8 мг 4.6% 9% 2 г
Витамин В4, холин 27.05 мг 500 мг 5.4% 10.6% 501 г
Витамин В5, пантотеновая 0.617 мг 5 мг 12.3% 24.1% 5 г
Витамин В6, пиридоксин 0.229 мг 2 мг 11.5% 22.5% 2 г
Витамин В9, фолаты 22.849 мкг 400 мкг 5.7% 11.2% 401 г
Витамин В12, кобаламин 0.655 мкг 3 мкг 21.8% 42.7% 3 г
Витамин C, аскорбиновая 26.02 мг 90 мг 28.9% 56.6% 90 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.695 мг 15 мг 4.6% 9% 15 г
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 5.31 мкг 50 мкг 10.6% 20.7% 50 г
Витамин К, филлохинон 10 мкг 120 мкг 8.3% 16.2% 120 г
Витамин РР, НЭ 3.2196 мг 20 мг 16.1% 31.5% 20 г
Ниацин 1.159 мг ~
Бетаин 0.03 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 285.7 мг 2500 мг 11.4% 22.3% 2506 г
Кальций, Ca 29.41 мг 1000 мг 2.9% 5.7% 1014 г
Магний, Mg 24.41 мг 400 мг 6.1% 11.9% 400 г
Натрий, Na 57.24 мг 1300 мг 4.4% 8.6% 1301 г
Сера, S 86.88 мг 1000 мг 8.7% 17% 999 г
Фосфор, Ph 90.7 мг 800 мг 11.3% 22.1% 803 г
Хлор, Cl 84 мг 2300 мг 3.7% 7.2% 2270 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 11.7 мкг ~
Бор, B 36.1 мкг ~
Железо, Fe 1.255 мг 18 мг 7% 13.7% 18 г
Йод, I 55.97 мкг 150 мкг 37.3% 73% 150 г
Кобальт, Co 14.12 мкг 10 мкг 141.2% 276.3% 10 г
Марганец, Mn 0.2102 мг 2 мг 10.5% 20.5% 2 г
Медь, Cu 131.03 мкг 1000 мкг 13.1% 25.6% 1000 г
Молибден, Mo 3.477 мкг 70 мкг 5% 9.8% 70 г
Никель, Ni 7.189 мкг ~
Рубидий, Rb 54.1 мкг ~
Селен, Se 0.482 мкг 55 мкг 0.9% 1.8% 54 г
Фтор, F 7.11 мкг 4000 мкг 0.2% 0.4% 3555 г
Хром, Cr 24.12 мкг 50 мкг 48.2% 94.3% 50 г
Цинк, Zn 0.7031 мг 12 мг 5.9% 11.5% 12 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.294 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г max 100 г
Галактоза 0.012 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.135 г ~
Сахароза 0.227 г ~
Фруктоза 0.144 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.022 г ~
Аргинин* 0.42 г ~
Валин 0.374 г ~
Гистидин* 0.186 г ~
Изолейцин 0.292 г ~
Лейцин 0.539 г ~
Лизин 0.621 г ~
Метионин 0.206 г ~
Метионин + Цистеин 0.288 г ~
Треонин 0.373 г ~
Триптофан 0.088 г ~
Фенилаланин 0.332 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.578 г ~
Заменимые аминокислоты 0.019 г ~
Аланин 0.372 г ~
Аспарагиновая кислота 0.664 г ~
Глицин 0.269 г ~
Глутаминовая кислота 1.001 г ~
Пролин 0.207 г ~
Серин 0.33 г ~
Тирозин 0.249 г ~
Цистеин 0.083 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 16.36 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.485 мг ~
бета Ситостерол 1.169 мг ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 21.7% 1 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.071 г ~
18:0 Стеариновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.242 г от 18.8 до 48.8 г 1.3% 2.5% 19 г
16:1 Пальмитолеиновая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.227 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.11 г от 11.2 до 20.6 г 1% 2% 11 г
18:2 Линолевая 0.033 г ~
18:3 Линоленовая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая 0.004 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.025 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.004 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.041 г ~

Энергетическая ценность треска с овощами в духовке составляет 51,1 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Основной источник: Создан в приложении пользователем.

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 51.1 кКал -%
Белки 7.2 г -%
Жиры 0.8 г -%
Углеводы 4 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 84.8 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ТРЕСКА С ОВОЩАМИ В ДУХОВКЕ

треска с овощами в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 12,3 %, витамином B6 - 11,5 %, витамином B12 - 21,8 %, витамином C - 28,9 %, витамином PP - 16,1 %, калием - 11,4 %, фосфором - 11,3 %, йодом - 37,3 %, кобальтом - 141,2 %, медью - 13,1 %, хромом - 48,2 %

Чем полезен треска с овощами в духовке

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить треска с овощами в духовке, калорийность 51,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления треска с овощами в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ