Рецепт Печёночный котлеты дом.. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печёночный котлеты дом.

Печень говяжья 1000 г
Сало соленое (шпик свиной) 223 г
Картофель 245 г
Лук репчатый 226 г
Чеснок луковица 15 г
Яйцо куриное 100 г
Пшеничная мука, высшего сорта 150 г
Масло подсолнечное 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Печёночный котлеты дом.".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 224 кКал 1684 кКал 13.3% 5.9% 752 г
Белки 11 г 76 г 14.5% 6.5% 691 г
Жиры 15.1 г 56 г 27% 12.1% 371 г
Углеводы 11 г 219 г 5% 2.2% 1991 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 1.8% 2500 г
Вода 60.7 г 2273 г 2.7% 1.2% 3745 г
Зола 1.386 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4179.2 мкг 900 мкг 464.4% 207.3% 22 г
Ретинол 4.095 мг ~
бета Каротин 0.503 мг 5 мг 10.1% 4.5% 994 г
Витамин В1, тиамин 0.186 мг 1.5 мг 12.4% 5.5% 806 г
Витамин В2, рибофлавин 1.126 мг 1.8 мг 62.6% 27.9% 160 г
Витамин В4, холин 332.63 мг 500 мг 66.5% 29.7% 150 г
Витамин В5, пантотеновая 3.524 мг 5 мг 70.5% 31.5% 142 г
Витамин В6, пиридоксин 0.423 мг 2 мг 21.2% 9.5% 473 г
Витамин В9, фолаты 123.845 мкг 400 мкг 31% 13.8% 323 г
Витамин В12, кобаламин 29.891 мкг 3 мкг 996.4% 444.8% 10 г
Витамин C, аскорбиновая 20.06 мг 90 мг 22.3% 10% 449 г
Витамин D, кальциферол 0.707 мкг 10 мкг 7.1% 3.2% 1414 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.911 мг 15 мг 12.7% 5.7% 785 г
Витамин Н, биотин 50.049 мкг 50 мкг 100.1% 44.7% 100 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.6% 7500 г
Витамин РР, НЭ 7.1965 мг 20 мг 36% 16.1% 278 г
Ниацин 4.78 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 246.52 мг 2500 мг 9.9% 4.4% 1014 г
Кальций, Ca 14.83 мг 1000 мг 1.5% 0.7% 6743 г
Кремний, Si 0.299 мг 30 мг 1% 0.4% 10033 г
Магний, Mg 15.36 мг 400 мг 3.8% 1.7% 2604 г
Натрий, Na 189.72 мг 1300 мг 14.6% 6.5% 685 г
Сера, S 144.17 мг 1000 мг 14.4% 6.4% 694 г
Фосфор, Ph 188.3 мг 800 мг 23.5% 10.5% 425 г
Хлор, Cl 69.14 мг 2300 мг 3% 1.3% 3327 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 228.3 мкг ~
Бор, B 39.3 мкг ~
Ванадий, V 24.89 мкг ~
Железо, Fe 3.871 мг 18 мг 21.5% 9.6% 465 г
Йод, I 5.26 мкг 150 мкг 3.5% 1.6% 2852 г
Кобальт, Co 11.762 мкг 10 мкг 117.6% 52.5% 85 г
Литий, Li 9.39 мкг ~
Марганец, Mn 0.2559 мг 2 мг 12.8% 5.7% 782 г
Медь, Cu 1931.25 мкг 1000 мкг 193.1% 86.2% 52 г
Молибден, Mo 56.961 мкг 70 мкг 81.4% 36.3% 123 г
Никель, Ni 32.47 мкг ~
Олово, Sn 0.39 мкг ~
Рубидий, Rb 114.5 мкг ~
Селен, Se 21.93 мкг 55 мкг 39.9% 17.8% 251 г
Титан, Ti 0.82 мкг ~
Фтор, F 126.01 мкг 4000 мкг 3.2% 1.4% 3174 г
Хром, Cr 17.74 мкг 50 мкг 35.5% 15.8% 282 г
Цинк, Zn 2.7435 мг 12 мг 22.9% 10.2% 437 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.104 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.219 г ~
Сахароза 0.804 г ~
Фруктоза 0.147 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.12 г ~
Аргинин* 0.692 г ~
Валин 0.678 г ~
Гистидин* 0.445 г ~
Изолейцин 0.508 г ~
Лейцин 0.866 г ~
Лизин 0.78 г ~
Метионин 0.244 г ~
Метионин + Цистеин 0.422 г ~
Треонин 0.45 г ~
Триптофан 0.135 г ~
Фенилаланин 0.512 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.914 г ~
Заменимые аминокислоты 0.218 г ~
Аланин 0.556 г ~
Аспарагиновая кислота 0.772 г ~
Глицин 0.506 г ~
Глутаминовая кислота 1.115 г ~
Пролин 0.542 г ~
Серин 0.393 г ~
Тирозин 0.402 г ~
Цистеин 0.178 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 172.2 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.978 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 5.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.489 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.551 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.208 г min 16.8 г 7.2% 3.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.045 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.087 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.034 г от 11.2 до 20.6 г 27.1% 12.1%
18:2 Линолевая 1.762 г ~
18:3 Линоленовая 0.023 г ~
20:4 Арахидоновая 0.114 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.09 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 3.8%

Энергетическая ценность Печёночный котлеты дом. составляет 224 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 224 кКал -%
Белки 11 г -%
Жиры 15.1 г -%
Углеводы 11 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 60.7 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПЕЧЁНОЧНЫЙ КОТЛЕТЫ ДОМ.

Печёночный котлеты дом. богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 464,4 %, витамином B1 - 12,4 %, витамином B2 - 62,6 %, холином - 66,5 %, витамином B5 - 70,5 %, витамином B6 - 21,2 %, витамином B9 - 31 %, витамином B12 - 996,4 %, витамином C - 22,3 %, витамином E - 12,7 %, витамином H - 100,1 %, витамином PP - 36 %, фосфором - 23,5 %, железом - 21,5 %, кобальтом - 117,6 %, марганцем - 12,8 %, медью - 193,1 %, молибденом - 81,4 %, селеном - 39,9 %, хромом - 35,5 %, цинком - 22,9 %

Чем полезен Печёночный котлеты дом.

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Печёночный котлеты дом., калорийность 224 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печёночный котлеты дом., рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ