Рецепт Скумбрия под овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Скумбрия под овощами

Скумбрия атлантическая (Припускание) 280 г
Морковь, красная (Запекание) 100 г
Лук репчатый (Припускание) 60 г
Вода 50 г
Сметана 15,0% жирности 60 г
Способ приготовления

Запекать в духовке 40 минут при температуре 210 град. Приятного аппетита!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия под овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 138.3 кКал 1684 кКал 8.2% 5.9% 1218 г
Белки 10.6 г 76 г 13.9% 10.1% 717 г
Жиры 9.3 г 56 г 16.6% 12% 602 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 1% 7300 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.3% 2222 г
Вода 75.8 г 2273 г 3.3% 2.4% 2999 г
Зола 0.837 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 442.7 мкг 900 мкг 49.2% 35.6% 203 г
Ретинол 0.018 мг ~
бета Каротин 2.539 мг 5 мг 50.8% 36.7% 197 г
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 3.4% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.186 мг 1.8 мг 10.3% 7.4% 968 г
Витамин В5, пантотеновая 0.64 мг 5 мг 12.8% 9.3% 781 г
Витамин В6, пиридоксин 0.543 мг 2 мг 27.2% 19.7% 368 г
Витамин В9, фолаты 8.8 мкг 400 мкг 2.2% 1.6% 4545 г
Витамин В12, кобаламин 7.467 мкг 3 мкг 248.9% 180% 40 г
Витамин C, аскорбиновая 1.15 мг 90 мг 1.3% 0.9% 7826 г
Витамин D, кальциферол 10.027 мкг 10 мкг 100.3% 72.5% 100 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.151 мг 15 мг 7.7% 5.6% 1303 г
Витамин Н, биотин 0.365 мкг 50 мкг 0.7% 0.5% 13699 г
Витамин К, филлохинон 6 мкг 120 мкг 5% 3.6% 2000 г
Витамин РР, НЭ 7.5752 мг 20 мг 37.9% 27.4% 264 г
Ниацин 4.397 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 194.02 мг 2500 мг 7.8% 5.6% 1289 г
Кальций, Ca 38.34 мг 1000 мг 3.8% 2.7% 2608 г
Магний, Mg 30.85 мг 400 мг 7.7% 5.6% 1297 г
Натрий, Na 39.57 мг 1300 мг 3% 2.2% 3285 г
Сера, S 124.24 мг 1000 мг 12.4% 9% 805 г
Фосфор, Ph 140.6 мг 800 мг 17.6% 12.7% 569 г
Хлор, Cl 109.27 мг 2300 мг 4.8% 3.5% 2105 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 125.1 мкг ~
Бор, B 26.7 мкг ~
Железо, Fe 1.044 мг 18 мг 5.8% 4.2% 1724 г
Йод, I 28.4 мкг 150 мкг 18.9% 13.7% 528 г
Кобальт, Co 13.111 мкг 10 мкг 131.1% 94.8% 76 г
Литий, Li 1.333 мкг ~
Марганец, Mn 0.0931 мг 2 мг 4.7% 3.4% 2148 г
Медь, Cu 142.73 мкг 1000 мкг 14.3% 10.3% 701 г
Молибден, Mo 2.489 мкг 70 мкг 3.6% 2.6% 2812 г
Никель, Ni 4.133 мкг ~
Рубидий, Rb 63.5 мкг ~
Селен, Se 0.022 мкг 55 мкг 250000 г
Фтор, F 886.36 мкг 4000 мкг 22.2% 16.1% 451 г
Хром, Cr 34.49 мкг 50 мкг 69% 49.9% 145 г
Цинк, Zn 0.5489 мг 12 мг 4.6% 3.3% 2186 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.057 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.729 г ~
Сахароза 1.644 г ~
Фруктоза 0.382 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.107 г ~
Аргинин* 0.653 г ~
Валин 0.635 г ~
Гистидин* 0.503 г ~
Изолейцин 0.698 г ~
Лейцин 1.012 г ~
Лизин 0.95 г ~
Метионин 0.377 г ~
Метионин + Цистеин 0.505 г ~
Треонин 0.51 г ~
Триптофан 0.116 г ~
Фенилаланин 0.448 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.892 г ~
Заменимые аминокислоты 0.221 г ~
Аланин 0.89 г ~
Аспарагиновая кислота 1.284 г ~
Глицин 0.447 г ~
Глутаминовая кислота 1.699 г ~
Пролин 0.508 г ~
Серин 0.571 г ~
Тирозин 0.444 г ~
Цистеин 0.129 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 52.09 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.89 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.506 г ~
17:0 Маргариновая 0.031 г ~
18:0 Стеариновая 0.187 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.788 г min 16.8 г 16.6% 12%
16:1 Пальмитолеиновая 0.554 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.56 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.672 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.86 г от 11.2 до 20.6 г 16.6% 12%
18:2 Линолевая 0.1 г ~
18:3 Линоленовая 0.044 г ~
18:4 Стиоридовая 0.168 г ~
20:4 Арахидоновая 0.224 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.442 г ~
Омега-3 жирные кислоты 1.4 г от 0.9 до 3.7 г 100% 72.3%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.062 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.821 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.6%

Энергетическая ценность Скумбрия под овощами составляет 138,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 138.3 кКал -%
Белки 10.6 г -%
Жиры 9.3 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 75.8 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА СКУМБРИЯ ПОД ОВОЩАМИ

Скумбрия под овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 49,2 %, бэта-каротином - 50,8 %, витамином B5 - 12,8 %, витамином B6 - 27,2 %, витамином B12 - 248,9 %, витамином D - 100,3 %, витамином PP - 37,9 %, фосфором - 17,6 %, йодом - 18,9 %, кобальтом - 131,1 %, медью - 14,3 %, фтором - 22,2 %, хромом - 69 %

Чем полезен Скумбрия под овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Скумбрия под овощами, калорийность 138,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия под овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ