Рецепт Капуста тушеная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Капуста тушеная

Морковь (Жарка) 130 г
Лук репчатый (Жарка) 199 г
Капуста белокочанная (Тушение) 1102 г
Подсолнечное масло 45 г
Вода 139 г
Укроп (Варка без слива) 10 г
Петрушка свежая 15 г
Чеснок 33 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Капуста тушеная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 128.6 кКал 1684 кКал 7.6% 5.9% 1309 г
Белки 3.6 г 76 г 4.7% 3.7% 2111 г
Жиры 7.3 г 56 г 13% 10.1% 767 г
Углеводы 12.1 г 219 г 5.5% 4.3% 1810 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Пищевые волокна 4.8 г 20 г 24% 18.7% 417 г
Вода 68.9 г 2273 г 3% 2.3% 3299 г
Зола 1.525 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 391.5 мкг 900 мкг 43.5% 33.8% 230 г
бета Каротин 2.42 мг 5 мг 48.4% 37.6% 207 г
Витамин В1, тиамин 0.056 мг 1.5 мг 3.7% 2.9% 2679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.107 мг 1.8 мг 5.9% 4.6% 1682 г
Витамин В4, холин 23.31 мг 500 мг 4.7% 3.7% 2145 г
Витамин В5, пантотеновая 0.117 мг 5 мг 2.3% 1.8% 4274 г
Витамин В6, пиридоксин 0.268 мг 2 мг 13.4% 10.4% 746 г
Витамин В9, фолаты 44.685 мкг 400 мкг 11.2% 8.7% 895 г
Витамин C, аскорбиновая 38.58 мг 90 мг 42.9% 33.4% 233 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.419 мг 15 мг 22.8% 17.7% 439 г
Витамин Н, биотин 0.408 мкг 50 мкг 0.8% 0.6% 12255 г
Витамин К, филлохинон 169.8 мкг 120 мкг 141.5% 110% 71 г
Витамин РР, НЭ 1.6531 мг 20 мг 8.3% 6.5% 1210 г
Ниацин 1.182 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 546.98 мг 2500 мг 21.9% 17% 457 г
Кальций, Ca 108.55 мг 1000 мг 10.9% 8.5% 921 г
Кремний, Si 96.294 мг 30 мг 321% 249.6% 31 г
Магний, Mg 39.69 мг 400 мг 9.9% 7.7% 1008 г
Натрий, Na 27.97 мг 1300 мг 2.2% 1.7% 4648 г
Сера, S 87.95 мг 1000 мг 8.8% 6.8% 1137 г
Фосфор, Ph 80.5 мг 800 мг 10.1% 7.9% 994 г
Хлор, Cl 88.71 мг 2300 мг 3.9% 3% 2593 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 1180.6 мкг ~
Бор, B 441 мкг ~
Ванадий, V 20.58 мкг ~
Железо, Fe 1.397 мг 18 мг 7.8% 6.1% 1288 г
Йод, I 7.55 мкг 150 мкг 5% 3.9% 1987 г
Кобальт, Co 7.574 мкг 10 мкг 75.7% 58.9% 132 г
Литий, Li 1.856 мкг ~
Марганец, Mn 0.4604 мг 2 мг 23% 17.9% 434 г
Медь, Cu 180.48 мкг 1000 мкг 18% 14% 554 г
Молибден, Mo 22.603 мкг 70 мкг 32.3% 25.1% 310 г
Никель, Ni 28.555 мкг ~
Рубидий, Rb 153.8 мкг ~
Селен, Se 1.438 мкг 55 мкг 2.6% 2% 3825 г
Стронций, Sr 3.46 мкг ~
Фтор, F 64.42 мкг 4000 мкг 1.6% 1.2% 6209 г
Хром, Cr 12.1 мкг 50 мкг 24.2% 18.8% 413 г
Цинк, Zn 1.1023 мг 12 мг 9.2% 7.2% 1089 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.508 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 10.9 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 5.274 г ~
Сахароза 3.348 г ~
Фруктоза 3.26 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.766 г ~
Аргинин* 0.2 г ~
Валин 0.114 г ~
Гистидин* 0.054 г ~
Изолейцин 0.103 г ~
Лейцин 0.132 г ~
Лизин 0.129 г ~
Метионин 0.042 г ~
Метионин + Цистеин 0.077 г ~
Треонин 0.094 г ~
Триптофан 0.025 г ~
Фенилаланин 0.113 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.217 г ~
Заменимые аминокислоты 1.779 г ~
Аланин 0.147 г ~
Аспарагиновая кислота 0.338 г ~
Глицин 0.097 г ~
Глутаминовая кислота 0.577 г ~
Пролин 0.115 г ~
Серин 0.114 г ~
Тирозин 0.097 г ~
Цистеин 0.04 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 17.131 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.427 г ~
18:0 Стеариновая 0.282 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
22:0 Бегеновая 0.048 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.638 г min 16.8 г 9.8% 7.6%
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.631 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.472 г от 11.2 до 20.6 г 39.9% 31%
18:2 Линолевая 4.115 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.6%
Омега-6 жирные кислоты 4.2 г от 4.7 до 16.8 г 89.4% 69.5%

Энергетическая ценность Капуста тушеная составляет 128,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 128.6 кКал -%
Белки 3.6 г -%
Жиры 7.3 г -%
Углеводы 12.1 г -%
Пищевые волокна 4.8 г -%
Вода 68.9 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КАПУСТА ТУШЕНАЯ

Капуста тушеная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 43,5 %, бэта-каротином - 48,4 %, витамином B6 - 13,4 %, витамином B9 - 11,2 %, витамином C - 42,9 %, витамином E - 22,8 %, витамином K - 141,5 %, калием - 21,9 %, кремнием - 321 %, кобальтом - 75,7 %, марганцем - 23 %, медью - 18 %, молибденом - 32,3 %, хромом - 24,2 %

Чем полезен Капуста тушеная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Капуста тушеная, калорийность 128,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капуста тушеная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ