Рецепт Сельдь в майонезном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Сельдь в майонезном соусе

Сельдь атлантическая нежирная 270 г
Лук репчатый 100 г
Майонез "Столичный" среднеколорийный 100 г
Сахар песок 8 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Уксус 9% 10 г
Горчица пищевая Боярская 6 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Сельдь в майонезном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 184 кКал 1684 кКал 10.9% 5.9% 1688 г
Белки 11.3 г 76 г 14.9% 8.1% 76 г
Жиры 13.7 г 60 г 22.8% 12.4% 60 г
Углеводы 4.1 г 211 г 1.9% 1% 216 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.6% 20 г
Вода 58.9 г 2400 г 2.5% 1.4% 2356 г
Зола 1.62 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5.4 мкг 900 мкг 0.6% 0.3% 900 г
Ретинол 0.005 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 2% 2 г
Витамин В2, рибофлавин 0.178 мг 1.8 мг 9.9% 5.4% 2 г
Витамин В5, пантотеновая 0.02 мг 5 мг 0.4% 0.2% 5 г
Витамин В6, пиридоксин 0.024 мг 2 мг 1.2% 0.7% 2 г
Витамин В9, фолаты 1.811 мкг 400 мкг 0.5% 0.3% 362 г
Витамин C, аскорбиновая 2.28 мг 90 мг 2.5% 1.4% 91 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.475 мг 15 мг 3.2% 1.7% 15 г
Витамин Н, биотин 0.181 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 45 г
Витамин РР, НЭ 4.5553 мг 20 мг 22.8% 12.4% 20 г
Ниацин 2.213 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 203.72 мг 2500 мг 8.1% 4.4% 2515 г
Кальций, Ca 41.1 мг 1000 мг 4.1% 2.2% 1002 г
Магний, Mg 19.25 мг 400 мг 4.8% 2.6% 401 г
Натрий, Na 288.81 мг 1300 мг 22.2% 12.1% 1301 г
Сера, S 117.38 мг 1000 мг 11.7% 6.4% 1003 г
Фосфор, Ph 164.2 мг 800 мг 20.5% 11.1% 801 г
Хлор, Cl 454.97 мг 2300 мг 19.8% 10.8% 2298 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 80.5 мкг ~
Бор, B 40.2 мкг ~
Железо, Fe 0.727 мг 18 мг 4% 2.2% 18 г
Йод, I 22.33 мкг 150 мкг 14.9% 8.1% 150 г
Кобальт, Co 22.827 мкг 10 мкг 228.3% 124.1% 10 г
Марганец, Mn 0.113 мг 2 мг 5.7% 3.1% 2 г
Медь, Cu 112.1 мкг 1000 мкг 11.2% 6.1% 1001 г
Молибден, Mo 2.837 мкг 70 мкг 4.1% 2.2% 69 г
Никель, Ni 4.95 мкг ~
Рубидий, Rb 95.8 мкг ~
Фтор, F 212.68 мкг 4000 мкг 5.3% 2.9% 4013 г
Хром, Cr 30.28 мкг 50 мкг 60.6% 32.9% 50 г
Цинк, Zn 0.6636 мг 12 мг 5.5% 3% 12 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.02 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.262 г ~
Сахароза 1.308 г ~
Фруктоза 0.241 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.058 г ~
Аргинин* 0.684 г ~
Валин 0.548 г ~
Гистидин* 0.274 г ~
Изолейцин 0.497 г ~
Лейцин 0.879 г ~
Лизин 0.99 г ~
Метионин 0.192 г ~
Метионин + Цистеин 0.357 г ~
Треонин 0.497 г ~
Триптофан 0.14 г ~
Фенилаланин 0.389 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.829 г ~
Заменимые аминокислоты 0.133 г ~
Аланин 0.664 г ~
Аспарагиновая кислота 1.101 г ~
Глицин 0.606 г ~
Глутаминовая кислота 1.674 г ~
Пролин 0.386 г ~
Серин 0.549 г ~
Тирозин 0.441 г ~
Цистеин 0.166 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 24.45 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г

Энергетическая ценность Сельдь в майонезном соусе составляет 184 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Основной источник: Создан в приложении пользователем.

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 184 кКал -%
Белки 11.3 г -%
Жиры 13.7 г -%
Углеводы 4.1 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 58.9 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА СЕЛЬДЬ В МАЙОНЕЗНОМ СОУСЕ

Сельдь в майонезном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 22,8 %, натрием - 22,2 %, фосфором - 20,5 %, хлором - 19,8 %, йодом - 14,9 %, кобальтом - 228,3 %, медью - 11,2 %, хромом - 60,6 %

Чем полезен Сельдь в майонезном соусе

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Натрий - основной внеклеточный ион, принимающий участие в переносе воды, глюкозы крови, генерации и передаче электрических нервных сигналов, мышечном сокращении. Недостаток натрия выражается такими симптомами, как: общая слабость, апатия, головные боли, гипотония, мышечные подергивания.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Сельдь в майонезном соусе, калорийность 184 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сельдь в майонезном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ