Рецепт Говядина в мультиварке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина в мультиварке

Говядина 1 кат. (Тушение) 960 г
Лук репчатый (Варка без слива) 114 г
Чернослив (слива сушеная) (Варка без слива) 25 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Лавровый лист 1 г
Kamis Прованские травы 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина в мультиварке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 197.4 ккал 1684 ккал 11.7% 5.9% 853 г
Белки 16.2 г 76 г 21.3% 10.8% 469 г
Жиры 13.8 г 56 г 24.6% 12.5% 406 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 0.5% 9955 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.5% 3333 г
Вода 70 г 2273 г 3.1% 1.6% 3247 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.5 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 180000 г
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Витамин В1, тиамин 0.043 мг 1.5 мг 2.9% 1.5% 3488 г
Витамин В2, рибофлавин 0.126 мг 1.8 мг 7% 3.5% 1429 г
Витамин В4, холин 63.1 мг 500 мг 12.6% 6.4% 792 г
Витамин В5, пантотеновая 0.461 мг 5 мг 9.2% 4.7% 1085 г
Витамин В6, пиридоксин 0.348 мг 2 мг 17.4% 8.8% 575 г
Витамин В9, фолаты 8.704 мкг 400 мкг 2.2% 1.1% 4596 г
Витамин В12, кобаламин 2.344 мкг 3 мкг 78.1% 39.6% 128 г
Витамин C, аскорбиновая 0.5 мг 90 мг 0.6% 0.3% 18000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.424 мг 15 мг 2.8% 1.4% 3538 г
Витамин Н, биотин 2.837 мкг 50 мкг 5.7% 2.9% 1762 г
Витамин РР, НЭ 7.4869 мг 20 мг 37.4% 18.9% 267 г
Ниацин 4.073 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 315.35 мг 2500 мг 12.6% 6.4% 793 г
Кальций, Ca 14.83 мг 1000 мг 1.5% 0.8% 6743 г
Магний, Mg 22.53 мг 400 мг 5.6% 2.8% 1775 г
Натрий, Na 199.97 мг 1300 мг 15.4% 7.8% 650 г
Сера, S 214.96 мг 1000 мг 21.5% 10.9% 465 г
Фосфор, P 167.3 мг 800 мг 20.9% 10.6% 478 г
Хлор, Cl 280.05 мг 2300 мг 12.2% 6.2% 821 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 42.8 мкг ~
Бор, B 21.4 мкг ~
Железо, Fe 2.539 мг 18 мг 14.1% 7.1% 709 г
Йод, I 6.81 мкг 150 мкг 4.5% 2.3% 2203 г
Кобальт, Co 6.901 мкг 10 мкг 69% 35% 145 г
Марганец, Mn 0.0693 мг 2 мг 3.5% 1.8% 2886 г
Медь, Cu 173.3 мкг 1000 мкг 17.3% 8.8% 577 г
Молибден, Mo 10.869 мкг 70 мкг 15.5% 7.9% 644 г
Никель, Ni 8.073 мкг ~
Олово, Sn 68.24 мкг ~
Рубидий, Rb 51 мкг ~
Селен, Se 0.003 мкг 55 мкг 1833333 г
Фтор, F 60.11 мкг 4000 мкг 1.5% 0.8% 6654 г
Хром, Cr 7.61 мкг 50 мкг 15.2% 7.7% 657 г
Цинк, Zn 3.0173 мг 12 мг 25.1% 12.7% 398 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.024 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.031 г ~
Аргинин* 0.955 г ~
Валин 0.931 г ~
Гистидин* 0.642 г ~
Изолейцин 0.707 г ~
Лейцин 1.339 г ~
Лизин 1.44 г ~
Метионин 0.407 г ~
Метионин + Цистеин 0.633 г ~
Треонин 0.725 г ~
Триптофан 0.191 г ~
Фенилаланин 0.726 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.315 г ~
Заменимые аминокислоты 0.071 г ~
Аланин 0.989 г ~
Аспарагиновая кислота 1.603 г ~
Гидроксипролин 0.261 г ~
Глицин 0.852 г ~
Глутаминовая кислота 2.791 г ~
Пролин 0.625 г ~
Серин 0.706 г ~
Тирозин 0.598 г ~
Цистеин 0.236 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 72.11 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 6.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.496 г ~
15:0 Пентадекановая 0.09 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.769 г ~
17:0 Маргариновая 0.234 г ~
18:0 Стеариновая 1.83 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.69 г min 16.8 г 39.8% 20.2%
14:1 Миристолеиновая 0.225 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.82 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.644 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.507 г от 11.2 до 20.6 г 4.5% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.362 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.127 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~

Энергетическая ценность Говядина в мультиварке составляет 197,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 197.4 кКал -%
Белки 16.2 г -%
Жиры 13.8 г -%
Углеводы 2.2 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 70 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА В МУЛЬТИВАРКЕ

Говядина в мультиварке богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,6 %, витамином B6 - 17,4 %, витамином B12 - 78,1 %, витамином PP - 37,4 %, калием - 12,6 %, фосфором - 20,9 %, хлором - 12,2 %, железом - 14,1 %, кобальтом - 69 %, медью - 17,3 %, молибденом - 15,5 %, хромом - 15,2 %, цинком - 25,1 %

Чем полезен Говядина в мультиварке

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина в мультиварке, калорийность 197,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина в мультиварке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги