Рецепт Зубатка запеченная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Зубатка запеченная

Масло подсолнечное 20 г
Зубатка атлантическая, сырая 500 г
Морковь, красная (оранжевая) (Пассерование) 250 г
Лук репчатый (Пассерование) 170 г
Брынза коровья 100 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Сок лимонный 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Зубатка запеченная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 134.2 кКал 1684 кКал 8% 6% 1255 г
Белки 13.8 г 76 г 18.2% 13.6% 551 г
Жиры 6.4 г 56 г 11.4% 8.5% 875 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 1.3% 5615 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 5.2% 1429 г
Вода 70.9 г 2273 г 3.1% 2.3% 3206 г
Зола 2.106 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 684.3 мкг 900 мкг 76% 56.6% 132 г
Ретинол 0.092 мг ~
бета Каротин 3.557 мг 5 мг 71.1% 53% 141 г
Витамин В1, тиамин 0.141 мг 1.5 мг 9.4% 7% 1064 г
Витамин В2, рибофлавин 0.087 мг 1.8 мг 4.8% 3.6% 2069 г
Витамин В5, пантотеновая 0.457 мг 5 мг 9.1% 6.8% 1094 г
Витамин В6, пиридоксин 0.315 мг 2 мг 15.8% 11.8% 635 г
Витамин В9, фолаты 7.821 мкг 400 мкг 2% 1.5% 5114 г
Витамин В12, кобаламин 1.264 мкг 3 мкг 42.1% 31.4% 237 г
Витамин C, аскорбиновая 2.18 мг 90 мг 2.4% 1.8% 4128 г
Витамин D, кальциферол 0.077 мкг 10 мкг 0.8% 0.6% 12987 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.303 мг 15 мг 8.7% 6.5% 1151 г
Витамин Н, биотин 0.377 мкг 50 мкг 0.8% 0.6% 13263 г
Витамин К, филлохинон 4.1 мкг 120 мкг 3.4% 2.5% 2927 г
Витамин РР, НЭ 2.3441 мг 20 мг 11.7% 8.7% 853 г
Ниацин 0.326 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 296.77 мг 2500 мг 11.9% 8.9% 842 г
Кальций, Ca 98.25 мг 1000 мг 9.8% 7.3% 1018 г
Магний, Mg 36.19 мг 400 мг 9% 6.7% 1105 г
Натрий, Na 305.91 мг 1300 мг 23.5% 17.5% 425 г
Сера, S 41.73 мг 1000 мг 4.2% 3.1% 2396 г
Фосфор, Ph 200.5 мг 800 мг 25.1% 18.7% 399 г
Хлор, Cl 153.96 мг 2300 мг 6.7% 5% 1494 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 185.2 мкг ~
Бор, B 42.3 мкг ~
Железо, Fe 0.531 мг 18 мг 3% 2.2% 3390 г
Йод, I 0.64 мкг 150 мкг 0.4% 0.3% 23438 г
Кобальт, Co 1.096 мкг 10 мкг 11% 8.2% 912 г
Литий, Li 1.868 мкг ~
Марганец, Mn 0.0587 мг 2 мг 2.9% 2.2% 3407 г
Медь, Cu 37.79 мкг 1000 мкг 3.8% 2.8% 2646 г
Молибден, Mo 0.274 мкг 70 мкг 0.4% 0.3% 25547 г
Никель, Ni 0.635 мкг ~
Рубидий, Rb 100.8 мкг ~
Селен, Se 22.758 мкг 55 мкг 41.4% 30.8% 242 г
Фтор, F 6.56 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 60976 г
Хром, Cr 0.42 мкг 50 мкг 0.8% 0.6% 11905 г
Цинк, Zn 0.6671 мг 12 мг 5.6% 4.2% 1799 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.083 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 1.054 г ~
Сахароза 2.466 г ~
Фруктоза 0.565 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.138 г ~
Аргинин* 0.85 г ~
Валин 0.73 г ~
Гистидин* 0.48 г ~
Изолейцин 0.64 г ~
Лейцин 1.072 г ~
Лизин 1.198 г ~
Метионин 0.382 г ~
Метионин + Цистеин 0.01 г ~
Треонин 0.627 г ~
Триптофан 0.192 г ~
Фенилаланин 0.572 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.03 г ~
Заменимые аминокислоты 1.527 г ~
Аланин 0.767 г ~
Аспарагиновая кислота 1.225 г ~
Глицин 0.594 г ~
Глутаминовая кислота 1.995 г ~
Пролин 0.569 г ~
Серин 0.596 г ~
Тирозин 0.509 г ~
Цистеин 0.14 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 35.12 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.981 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.041 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.312 г ~
18:0 Стеариновая 0.131 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.114 г min 16.8 г 6.6% 4.9%
16:1 Пальмитолеиновая 0.118 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.912 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.071 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.016 г от 11.2 до 20.6 г 18% 13.4%
18:2 Линолевая 1.502 г ~
18:3 Линоленовая 0.006 г ~
18:4 Стиоридовая 0.038 г ~
20:4 Арахидоновая 0.055 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.191 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 33.1%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.027 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.197 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.6%

Энергетическая ценность Зубатка запеченная составляет 134,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 134.2 кКал -%
Белки 13.8 г -%
Жиры 6.4 г -%
Углеводы 3.9 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 70.9 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ЗУБАТКА ЗАПЕЧЕННАЯ

Зубатка запеченная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 76 %, бэта-каротином - 71,1 %, витамином B6 - 15,8 %, витамином B12 - 42,1 %, витамином PP - 11,7 %, калием - 11,9 %, фосфором - 25,1 %, кобальтом - 11 %, селеном - 41,4 %

Чем полезен Зубатка запеченная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Зубатка запеченная, калорийность 134,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Зубатка запеченная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ