Рецепт цветная капуста с фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты цветная капуста с фаршем

Телятина, фарш, сырой 100 г
Лук репчатый 50 г
Морковь, сырая 50 г
Жир свиной топленый 10 г
Цветная капуста, замороженная, неприготовленная 100 г
Томатная паста, консервированная, без соли 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "цветная капуста с фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 118 кКал 1684 кКал 7% 5.9% 1427 г
Белки 8.8 г 76 г 11.6% 9.8% 864 г
Жиры 6.6 г 56 г 11.8% 10% 848 г
Углеводы 5.9 г 219 г 2.7% 2.3% 3712 г
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 9.3% 909 г
Вода 76.9 г 2273 г 3.4% 2.9% 2956 г
Зола 1.094 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 164.3 мкг 900 мкг 18.3% 15.5% 548 г
альфа Каротин 669.769 мкг ~
бета Каротин 1.631 мг 5 мг 32.6% 27.6% 307 г
Ликопин 1106.5 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 61.154 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.075 мг 1.5 мг 5% 4.2% 2000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.152 мг 1.8 мг 8.4% 7.1% 1184 г
Витамин В4, холин 19.29 мг 500 мг 3.9% 3.3% 2592 г
Витамин В5, пантотеновая 0.633 мг 5 мг 12.7% 10.8% 790 г
Витамин В6, пиридоксин 0.263 мг 2 мг 13.2% 11.2% 760 г
Витамин В9, фолаты 35.462 мкг 400 мкг 8.9% 7.5% 1128 г
Витамин В12, кобаламин 0.515 мкг 3 мкг 17.2% 14.6% 583 г
Витамин C, аскорбиновая 22.67 мг 90 мг 25.2% 21.4% 397 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.523 мг 15 мг 3.5% 3% 2868 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.02 мг ~
Витамин Н, биотин 0.173 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 28902 г
Витамин К, филлохинон 8.7 мкг 120 мкг 7.3% 6.2% 1379 г
Витамин РР, НЭ 3.4531 мг 20 мг 17.3% 14.7% 579 г
Ниацин 0.038 мг ~
Бетаин 0.092 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 329.62 мг 2500 мг 13.2% 11.2% 758 г
Кальций, Ca 27.92 мг 1000 мг 2.8% 2.4% 3582 г
Магний, Mg 20.5 мг 400 мг 5.1% 4.3% 1951 г
Натрий, Na 57.12 мг 1300 мг 4.4% 3.7% 2276 г
Сера, S 12.5 мг 1000 мг 1.3% 1.1% 8000 г
Фосфор, Ph 112.7 мг 800 мг 14.1% 11.9% 710 г
Хлор, Cl 4.96 мг 2300 мг 0.2% 0.2% 46371 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 76.9 мкг ~
Бор, B 38.5 мкг ~
Железо, Fe 0.853 мг 18 мг 4.7% 4% 2110 г
Йод, I 0.95 мкг 150 мкг 0.6% 0.5% 15789 г
Кобальт, Co 0.962 мкг 10 мкг 9.6% 8.1% 1040 г
Марганец, Mn 0.1699 мг 2 мг 8.5% 7.2% 1177 г
Медь, Cu 94.23 мкг 1000 мкг 9.4% 8% 1061 г
Никель, Ni 0.577 мкг ~
Рубидий, Rb 91.5 мкг ~
Селен, Se 3.646 мкг 55 мкг 6.6% 5.6% 1509 г
Фтор, F 6.58 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 60790 г
Хром, Cr 0.38 мкг 50 мкг 0.8% 0.7% 13158 г
Цинк, Zn 1.4762 мг 12 мг 12.3% 10.4% 813 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.303 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.585 г ~
Мальтоза 0.011 г ~
Сахароза 1.952 г ~
Фруктоза 0.562 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.055 г ~
Аргинин* 0.527 г ~
Валин 0.471 г ~
Гистидин* 0.299 г ~
Изолейцин 0.422 г ~
Лейцин 0.672 г ~
Лизин 0.691 г ~
Метионин 0.191 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.403 г ~
Триптофан 0.093 г ~
Фенилаланин 0.353 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.013 г ~
Заменимые аминокислоты 0.128 г ~
Аланин 0.521 г ~
Аспарагиновая кислота 0.808 г ~
Глицин 0.428 г ~
Глутаминовая кислота 1.474 г ~
Пролин 0.363 г ~
Серин 0.34 г ~
Тирозин 0.271 г ~
Цистеин 0.113 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 35.38 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.008 г ~
12:0 Лауриновая 0.015 г ~
14:0 Миристиновая 0.154 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.528 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.838 г ~
20:0 Арахиновая 0.031 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.753 г min 16.8 г 16.4% 13.9%
16:1 Пальмитолеиновая 0.208 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.516 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.67 г от 11.2 до 20.6 г 6% 5.1%
18:2 Линолевая 0.539 г ~
18:3 Линоленовая 0.081 г ~
20:4 Арахидоновая 0.046 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 10.8%

Энергетическая ценность цветная капуста с фаршем составляет 118 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 118 кКал -%
Белки 8.8 г -%
Жиры 6.6 г -%
Углеводы 5.9 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 76.9 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ЦВЕТНАЯ КАПУСТА С ФАРШЕМ

цветная капуста с фаршем богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,3 %, бэта-каротином - 32,6 %, витамином B5 - 12,7 %, витамином B6 - 13,2 %, витамином B12 - 17,2 %, витамином C - 25,2 %, витамином PP - 17,3 %, калием - 13,2 %, фосфором - 14,1 %, цинком - 12,3 %

Чем полезен цветная капуста с фаршем

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить цветная капуста с фаршем, калорийность 118 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления цветная капуста с фаршем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ