Рецепт Жареный кальмар. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Жареный кальмар

Кальмар мой 780 г
Масло Простоквашино 82 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Жареный кальмар".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 281.1 кКал 1684 кКал 16.7% 5.9% 599 г
Белки 55.1 г 76 г 72.5% 25.8% 138 г
Жиры 9.8 г 60 г 16.3% 5.8% 612 г
Вода 27 г 2400 г 1.1% 0.4% 8889 г
Зола 4.282 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.551 мг 1.5 мг 36.7% 13.1% 272 г
Витамин В2, рибофлавин 0.275 мг 1.8 мг 15.3% 5.4% 655 г
Витамин В6, пиридоксин 0.551 мг 2 мг 27.6% 9.8% 363 г
Витамин В9, фолаты 33.647 мкг 400 мкг 8.4% 3% 1189 г
Витамин C, аскорбиновая 4.59 мг 90 мг 5.1% 1.8% 1961 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 6.729 мг 15 мг 44.9% 16% 223 г
Витамин РР, НЭ 23.2471 мг 20 мг 116.2% 41.3% 86 г
Ниацин 7.647 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 856.47 мг 2500 мг 34.3% 12.2% 292 г
Кальций, Ca 122.35 мг 1000 мг 12.2% 4.3% 817 г
Магний, Mg 275.29 мг 400 мг 68.8% 24.5% 145 г
Натрий, Na 336.47 мг 1300 мг 25.9% 9.2% 386 г
Сера, S 550.59 мг 1000 мг 55.1% 19.6% 182 г
Фосфор, Ph 764.7 мг 800 мг 95.6% 34% 105 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.365 мг 18 мг 18.7% 6.7% 535 г
Йод, I 917.65 мкг 150 мкг 611.8% 217.6% 16 г
Кобальт, Co 290.588 мкг 10 мкг 2905.9% 1033.8% 3 г
Марганец, Mn 0.52 мг 2 мг 26% 9.2% 385 г
Медь, Cu 4588.24 мкг 1000 мкг 458.8% 163.2% 22 г
Молибден, Mo 61.176 мкг 70 мкг 87.4% 31.1% 114 г
Никель, Ni 33.647 мкг ~
Цинк, Zn 5.5059 мг 12 мг 45.9% 16.3% 218 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 4.772 г ~
Валин 2.386 г ~
Гистидин* 0.979 г ~
Изолейцин 1.193 г ~
Лейцин 5.873 г ~
Лизин 5.812 г ~
Метионин 1.499 г ~
Метионин + Цистеин 2.416 г ~
Треонин 1.682 г ~
Триптофан 0.918 г ~
Фенилаланин 0.979 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.988 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 3.609 г ~
Аспарагиновая кислота 6.118 г ~
Глицин 1.101 г ~
Глутаминовая кислота 9.421 г ~
Пролин 3.671 г ~
Серин 2.661 г ~
Тирозин 1.009 г ~
Цистеин 0.918 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 260 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.214 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.355 г ~
17:0 Маргариновая 0.031 г ~
18:0 Стеариновая 0.489 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.101 г от 18.8 до 48.8 г 5.9% 2.1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.092 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.612 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.367 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.031 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.619 г от 11.2 до 20.6 г 41.2% 14.7%
18:2 Линолевая 0.092 г ~
20:4 Арахидоновая 0.122 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 1.224 г ~
Омега-3 жирные кислоты 4.4 г от 0.9 до 3.7 г 118.9% 42.3%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 3.181 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 1.5%

Энергетическая ценность Жареный кальмар составляет 281,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 281.1 кКал -%
Белки 55.1 г -%
Жиры 9.8 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 27 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ЖАРЕНЫЙ КАЛЬМАР

Жареный кальмар богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 36,7 %, витамином B2 - 15,3 %, витамином B6 - 27,6 %, витамином E - 44,9 %, витамином PP - 116,2 %, калием - 34,3 %, кальцием - 12,2 %, магнием - 68,8 %, фосфором - 95,6 %, железом - 18,7 %, йодом - 611,8 %, кобальтом - 2905,9 %, марганцем - 26 %, медью - 458,8 %, молибденом - 87,4 %, цинком - 45,9 %

Чем полезен Жареный кальмар

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Жареный кальмар, калорийность 281,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жареный кальмар, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ