Рецепт сырники. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты сырники

Творог жирный 18,0% жирности 117 г
Яйцо куриное 50 г
Пшеничная мука, высшего сорта 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "сырники".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 274.3 кКал 1684 кКал 16.3% 5.9% 614 г
Белки 15.9 г 76 г 20.9% 7.6% 478 г
Жиры 15.4 г 56 г 27.5% 10% 364 г
Углеводы 17.7 г 219 г 8.1% 3% 1237 г
Органические кислоты 0.8 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 1.5% 2500 г
Вода 48.4 г 2273 г 2.1% 0.8% 4696 г
Зола 1.051 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 145.3 мкг 900 мкг 16.1% 5.9% 619 г
Ретинол 0.136 мг ~
бета Каротин 0.056 мг 5 мг 1.1% 0.4% 8929 г
Витамин В1, тиамин 0.091 мг 1.5 мг 6.1% 2.2% 1648 г
Витамин В2, рибофлавин 0.33 мг 1.8 мг 18.3% 6.7% 545 г
Витамин В4, холин 112.89 мг 500 мг 22.6% 8.2% 443 г
Витамин В5, пантотеновая 0.617 мг 5 мг 12.3% 4.5% 810 г
Витамин В6, пиридоксин 0.15 мг 2 мг 7.5% 2.7% 1333 г
Витамин В9, фолаты 31.062 мкг 400 мкг 7.8% 2.8% 1288 г
Витамин В12, кобаламин 0.803 мкг 3 мкг 26.8% 9.8% 374 г
Витамин C, аскорбиновая 0.33 мг 90 мг 0.4% 0.1% 27273 г
Витамин D, кальциферол 0.999 мкг 10 мкг 10% 3.6% 1001 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.703 мг 15 мг 4.7% 1.7% 2134 г
Витамин Н, биотин 9.476 мкг 50 мкг 19% 6.9% 528 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 4.1831 мг 20 мг 20.9% 7.6% 478 г
Ниацин 0.52 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 140.36 мг 2500 мг 5.6% 2% 1781 г
Кальций, Ca 118.09 мг 1000 мг 11.8% 4.3% 847 г
Кремний, Si 0.899 мг 30 мг 3% 1.1% 3337 г
Магний, Mg 22.08 мг 400 мг 5.5% 2% 1812 г
Натрий, Na 65.26 мг 1300 мг 5% 1.8% 1992 г
Сера, S 163.76 мг 1000 мг 16.4% 6% 611 г
Фосфор, Ph 217.9 мг 800 мг 27.2% 9.9% 367 г
Хлор, Cl 148.22 мг 2300 мг 6.4% 2.3% 1552 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 236 мкг ~
Бор, B 8.3 мкг ~
Ванадий, V 20.22 мкг ~
Железо, Fe 1.301 мг 18 мг 7.2% 2.6% 1384 г
Йод, I 5.96 мкг 150 мкг 4% 1.5% 2517 г
Кобальт, Co 3.826 мкг 10 мкг 38.3% 14% 261 г
Марганец, Mn 0.1415 мг 2 мг 7.1% 2.6% 1413 г
Медь, Cu 94.43 мкг 1000 мкг 9.4% 3.4% 1059 г
Молибден, Mo 9.556 мкг 70 мкг 13.7% 5% 733 г
Никель, Ni 0.494 мкг ~
Олово, Sn 1.17 мкг ~
Селен, Se 29.972 мкг 55 мкг 54.5% 19.9% 184 г
Титан, Ti 2.47 мкг ~
Фтор, F 41.43 мкг 4000 мкг 1% 0.4% 9655 г
Хром, Cr 1.62 мкг 50 мкг 3.2% 1.2% 3086 г
Цинк, Zn 0.7281 мг 12 мг 6.1% 2.2% 1648 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 15.258 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г max 100 г
Галактоза 0.033 г ~
Лактоза 1.84 г ~
Незаменимые аминокислоты 3.829 г ~
Аргинин* 0.602 г ~
Валин 0.767 г ~
Гистидин* 0.389 г ~
Изолейцин 0.622 г ~
Лейцин 1.146 г ~
Лизин 0.915 г ~
Метионин 0.37 г ~
Метионин + Цистеин 0.498 г ~
Треонин 0.598 г ~
Триптофан 0.196 г ~
Фенилаланин 0.683 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.395 г ~
Заменимые аминокислоты 5.334 г ~
Аланин 0.481 г ~
Аспарагиновая кислота 0.953 г ~
Глицин 0.288 г ~
Глутаминовая кислота 2.112 г ~
Пролин 0.96 г ~
Серин 0.78 г ~
Тирозин 0.71 г ~
Цистеин 0.126 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 199.55 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.46 г ~
6:0 Капроновая 0.263 г ~
8:0 Каприловая 0.138 г ~
10:0 Каприновая 0.302 г ~
12:0 Лауриновая 0.329 г ~
14:0 Миристиновая 1.72 г ~
15:0 Пентадекановая 0.128 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.666 г ~
17:0 Маргариновая 0.074 г ~
18:0 Стеариновая 1.404 г ~
20:0 Арахиновая 0.153 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.867 г min 16.8 г 29% 10.6%
14:1 Миристолеиновая 0.164 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.405 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.712 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.038 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.031 г от 11.2 до 20.6 г 9.2% 3.4%
18:2 Линолевая 0.592 г ~
18:3 Линоленовая 0.115 г ~
20:4 Арахидоновая 0.324 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 7%

Энергетическая ценность сырники составляет 274,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 274.3 кКал -%
Белки 15.9 г -%
Жиры 15.4 г -%
Углеводы 17.7 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 48.4 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА СЫРНИКИ

сырники богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16,1 %, витамином B2 - 18,3 %, холином - 22,6 %, витамином B5 - 12,3 %, витамином B12 - 26,8 %, витамином H - 19 %, витамином PP - 20,9 %, кальцием - 11,8 %, фосфором - 27,2 %, кобальтом - 38,3 %, молибденом - 13,7 %, селеном - 54,5 %

Чем полезен сырники

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить сырники, калорийность 274,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления сырники, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ