Рецепт Паштет куриный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет куриный

Печень куриная (Тушение) 470 г
Лук репчатый (Припускание) 120 г
Морковь (Припускание) 120 г
Оливковое масло 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет куриный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 126.6 ккал 1684 ккал 7.5% 5.9% 1330 г
Белки 14.2 г 76 г 18.7% 14.8% 535 г
Жиры 6.3 г 56 г 11.3% 8.9% 889 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 1.1% 7065 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.9% 2000 г
Вода 76.5 г 2273 г 3.4% 2.7% 2971 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7292.3 мкг 900 мкг 810.3% 640% 12 г
Ретинол 6.942 мг ~
бета Каротин 2.183 мг 5 мг 43.7% 34.5% 229 г
Витамин В1, тиамин 0.318 мг 1.5 мг 21.2% 16.7% 472 г
Витамин В2, рибофлавин 1.441 мг 1.8 мг 80.1% 63.3% 125 г
Витамин В4, холин 133.25 мг 500 мг 26.7% 21.1% 375 г
Витамин В5, пантотеновая 4.292 мг 5 мг 85.8% 67.8% 116 г
Витамин В6, пиридоксин 0.581 мг 2 мг 29.1% 23% 344 г
Витамин В9, фолаты 117.028 мкг 400 мкг 29.3% 23.1% 342 г
Витамин В12, кобаламин 11.15 мкг 3 мкг 371.7% 293.6% 27 г
Витамин C, аскорбиновая 15.57 мг 90 мг 17.3% 13.7% 578 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.851 мг 15 мг 5.7% 4.5% 1763 г
Витамин Н, биотин 0.272 мкг 50 мкг 0.5% 0.4% 18382 г
Витамин К, филлохинон 3.7 мкг 120 мкг 3.1% 2.4% 3243 г
Витамин РР, НЭ 9.3428 мг 20 мг 46.7% 36.9% 214 г
Ниацин 6.983 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 263.28 мг 2500 мг 10.5% 8.3% 950 г
Кальций, Ca 19.52 мг 1000 мг 2% 1.6% 5123 г
Кремний, Si 5.234 мг 30 мг 17.4% 13.7% 573 г
Магний, Mg 25.06 мг 400 мг 6.3% 5% 1596 г
Натрий, Na 62.95 мг 1300 мг 4.8% 3.8% 2065 г
Сера, S 150.02 мг 1000 мг 15% 11.8% 667 г
Фосфор, P 194.6 мг 800 мг 24.3% 19.2% 411 г
Хлор, Cl 15.27 мг 2300 мг 0.7% 0.6% 15062 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 124.6 мкг ~
Бор, B 69 мкг ~
Ванадий, V 17.36 мкг ~
Железо, Fe 12.304 мг 18 мг 68.4% 54% 146 г
Йод, I 1.05 мкг 150 мкг 0.7% 0.6% 14286 г
Кобальт, Co 11.567 мкг 10 мкг 115.7% 91.4% 86 г
Литий, Li 1.052 мкг ~
Марганец, Mn 0.288 мг 2 мг 14.4% 11.4% 694 г
Медь, Cu 299.28 мкг 1000 мкг 29.9% 23.6% 334 г
Молибден, Mo 42.51 мкг 70 мкг 60.7% 47.9% 165 г
Никель, Ni 1.562 мкг ~
Рубидий, Rb 85 мкг ~
Селен, Se 28.131 мкг 55 мкг 51.1% 40.4% 196 г
Стронций, Sr 1.53 мкг ~
Фтор, F 14.91 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 26828 г
Хром, Cr 6.92 мкг 50 мкг 13.8% 10.9% 723 г
Цинк, Zn 4.8323 мг 12 мг 40.3% 31.8% 248 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.054 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.8 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.11 г ~
Аргинин* 0.767 г ~
Валин 0.924 г ~
Гистидин* 0.309 г ~
Изолейцин 0.694 г ~
Лейцин 1.413 г ~
Лизин 0.792 г ~
Метионин 0.307 г ~
Метионин + Цистеин 0.485 г ~
Треонин 0.534 г ~
Триптофан 0.294 г ~
Фенилаланин 0.722 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.215 г ~
Заменимые аминокислоты 0.232 г ~
Аланин 1.068 г ~
Аспарагиновая кислота 1.39 г ~
Гидроксипролин 0.043 г ~
Глицин 0.787 г ~
Глутаминовая кислота 2.094 г ~
Пролин 0.741 г ~
Серин 0.365 г ~
Тирозин 0.493 г ~
Цистеин 0.171 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 13.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 235.36 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.308 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.956 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.398 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.681 г min 16.8 г 16% 12.6%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.123 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.611 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.019 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.782 г от 11.2 до 20.6 г 7% 5.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.696 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.087 г ~

Энергетическая ценность Паштет куриный составляет 126,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 126.6 кКал -%
Белки 14.2 г -%
Жиры 6.3 г -%
Углеводы 3.1 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 76.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ КУРИНЫЙ

Паштет куриный богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 810,3 %, бэта-каротином - 43,7 %, витамином B1 - 21,2 %, витамином B2 - 80,1 %, холином - 26,7 %, витамином B5 - 85,8 %, витамином B6 - 29,1 %, витамином B9 - 29,3 %, витамином B12 - 371,7 %, витамином C - 17,3 %, витамином PP - 46,7 %, кремнием - 17,4 %, фосфором - 24,3 %, железом - 68,4 %, кобальтом - 115,7 %, марганцем - 14,4 %, медью - 29,9 %, молибденом - 60,7 %, селеном - 51,1 %, хромом - 13,8 %, цинком - 40,3 %

Чем полезен Паштет куриный

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет куриный, калорийность 126,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет куриный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги