Рецепт Дрожевое тесто. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Дрожевое тесто

Молоко 3,2% жирности, стерилизованное (Запекание) 200 г
Сахар песок 50 г
Соль столовая 5 г
Дрожжевой экстракт 7 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 400 г
Яйцо куриное 100 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 37 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Дрожевое тесто".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 300.2 кКал 1684 кКал 17.8% 5.9% 561 г
Белки 9.1 г 76 г 12% 4% 835 г
Жиры 7.8 г 56 г 13.9% 4.6% 718 г
Углеводы 48.3 г 219 г 22.1% 7.4% 453 г
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 3.5% 952 г
Вода 37.6 г 2273 г 1.7% 0.6% 6045 г
Зола 1.516 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 78.1 мкг 900 мкг 8.7% 2.9% 1152 г
Ретинол 0.073 мг ~
бета Каротин 0.032 мг 5 мг 0.6% 0.2% 15625 г
Витамин В1, тиамин 0.331 мг 1.5 мг 22.1% 7.4% 453 г
Витамин В2, рибофлавин 0.302 мг 1.8 мг 16.8% 5.6% 596 г
Витамин В4, холин 75.37 мг 500 мг 15.1% 5% 663 г
Витамин В5, пантотеновая 0.439 мг 5 мг 8.8% 2.9% 1139 г
Витамин В6, пиридоксин 0.102 мг 2 мг 5.1% 1.7% 1961 г
Витамин В9, фолаты 70.548 мкг 400 мкг 17.6% 5.9% 567 г
Витамин В12, кобаламин 0.137 мкг 3 мкг 4.6% 1.5% 2190 г
Витамин C, аскорбиновая 0.09 мг 90 мг 0.1% 100000 г
Витамин D, кальциферол 0.419 мкг 10 мкг 4.2% 1.4% 2387 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.043 мг 15 мг 7% 2.3% 1438 г
Витамин Н, биотин 4.987 мкг 50 мкг 10% 3.3% 1003 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.2% 17143 г
Витамин РР, НЭ 3.6915 мг 20 мг 18.5% 6.2% 542 г
Ниацин 0.762 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 150.61 мг 2500 мг 6% 2% 1660 г
Кальций, Ca 52.16 мг 1000 мг 5.2% 1.7% 1917 г
Кремний, Si 2.256 мг 30 мг 7.5% 2.5% 1330 г
Магний, Mg 16.34 мг 400 мг 4.1% 1.4% 2448 г
Натрий, Na 354.35 мг 1300 мг 27.3% 9.1% 367 г
Сера, S 76.13 мг 1000 мг 7.6% 2.5% 1314 г
Фосфор, P 103.3 мг 800 мг 12.9% 4.3% 774 г
Хлор, Cl 60.62 мг 2300 мг 2.6% 0.9% 3794 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 605.9 мкг ~
Бор, B 20.9 мкг ~
Ванадий, V 50.75 мкг ~
Железо, Fe 1.154 мг 18 мг 6.4% 2.1% 1560 г
Йод, I 4.73 мкг 150 мкг 3.2% 1.1% 3171 г
Кобальт, Co 2.618 мкг 10 мкг 26.2% 8.7% 382 г
Марганец, Mn 0.3306 мг 2 мг 16.5% 5.5% 605 г
Медь, Cu 75.84 мкг 1000 мкг 7.6% 2.5% 1319 г
Молибден, Mo 9.31 мкг 70 мкг 13.3% 4.4% 752 г
Никель, Ni 1.241 мкг ~
Олово, Sn 7.07 мкг ~
Селен, Se 7.958 мкг 55 мкг 14.5% 4.8% 691 г
Стронций, Sr 4.69 мкг ~
Титан, Ti 6.2 мкг ~
Фтор, F 26.17 мкг 4000 мкг 0.7% 0.2% 15285 г
Хром, Cr 2.38 мкг 50 мкг 4.8% 1.6% 2101 г
Цинк, Zn 0.724 мг 12 мг 6% 2% 1657 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 38.285 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 9.4 г max 100 г
Мальтоза 0.016 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.117 г ~
Валин 0.115 г ~
Гистидин* 0.051 г ~
Изолейцин 0.09 г ~
Лейцин 0.161 г ~
Лизин 0.134 г ~
Метионин 0.062 г ~
Метионин + Цистеин 0.107 г ~
Треонин 0.091 г ~
Триптофан 0.031 г ~
Фенилаланин 0.097 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.169 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.105 г ~
Аспарагиновая кислота 0.183 г ~
Глицин 0.063 г ~
Глутаминовая кислота 0.265 г ~
Пролин 0.06 г ~
Серин 0.138 г ~
Тирозин 0.072 г ~
Цистеин 0.043 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 96.53 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.203 г ~
6:0 Капроновая 0.045 г ~
8:0 Каприловая 0.039 г ~
10:0 Каприновая 0.103 г ~
12:0 Лауриновая 0.131 г ~
14:0 Миристиновая 0.431 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.638 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.538 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.464 г min 16.8 г 14.7% 4.9%
14:1 Миристолеиновая 0.046 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.213 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.836 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.343 г от 11.2 до 20.6 г 3.1% 1%
18:2 Линолевая 0.207 г ~
18:3 Линоленовая 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая 0.015 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 4.3%

Энергетическая ценность Дрожевое тесто составляет 300,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 300.2 кКал -%
Белки 9.1 г -%
Жиры 7.8 г -%
Углеводы 48.3 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 37.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ДРОЖЕВОЕ ТЕСТО

Дрожевое тесто богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 22,1 %, витамином B2 - 16,8 %, холином - 15,1 %, витамином B9 - 17,6 %, витамином PP - 18,5 %, фосфором - 12,9 %, кобальтом - 26,2 %, марганцем - 16,5 %, молибденом - 13,3 %, селеном - 14,5 %

Чем полезен Дрожевое тесто

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Дрожевое тесто, калорийность 300,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Дрожевое тесто, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы