Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Морковь, сырая 255 г
Лук репчатый (Припускание) 342 г
Масло подсолнечное 70 г
Рис, белый, длиннозерный, пропаренный, необогащенный, сухой 400 г
Вода 800 г
Свинина, вырезка (Тушение) 512 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 139.3 кКал 1684 кКал 8.3% 6% 1209 г
Белки 6 г 76 г 7.9% 5.7% 1267 г
Жиры 5 г 56 г 8.9% 6.4% 1120 г
Углеводы 17.1 г 219 г 7.8% 5.6% 1281 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3.9% 1818 г
Вода 71 г 2273 г 3.1% 2.2% 3201 г
Зола 0.626 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 97.3 мкг 900 мкг 10.8% 7.8% 925 г
альфа Каротин 405.226 мкг ~
бета Каротин 0.966 мг 5 мг 19.3% 13.9% 518 г
Ликопин 0.117 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 29.835 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.309 мг 1.5 мг 20.6% 14.8% 485 г
Витамин В2, рибофлавин 0.052 мг 1.8 мг 2.9% 2.1% 3462 г
Витамин В4, холин 18.58 мг 500 мг 3.7% 2.7% 2691 г
Витамин В5, пантотеновая 0.334 мг 5 мг 6.7% 4.8% 1497 г
Витамин В6, пиридоксин 0.234 мг 2 мг 11.7% 8.4% 855 г
Витамин В9, фолаты 6.511 мкг 400 мкг 1.6% 1.1% 6143 г
Витамин В12, кобаламин 0.257 мкг 3 мкг 8.6% 6.2% 1167 г
Витамин C, аскорбиновая 1.23 мг 90 мг 1.4% 1% 7317 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.638 мг 15 мг 10.9% 7.8% 916 г
бета Токоферол 0.005 мг ~
гамма Токоферол 0.031 мг ~
Витамин Н, биотин 1.194 мкг 50 мкг 2.4% 1.7% 4188 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.9% 7500 г
Витамин РР, НЭ 1.731 мг 20 мг 8.7% 6.2% 1155 г
Ниацин 0.61 мг ~
Бетаин 0.047 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 171.53 мг 2500 мг 6.9% 5% 1457 г
Кальций, Ca 24.98 мг 1000 мг 2.5% 1.8% 4003 г
Магний, Mg 14.56 мг 400 мг 3.6% 2.6% 2747 г
Натрий, Na 18.15 мг 1300 мг 1.4% 1% 7163 г
Сера, S 62.01 мг 1000 мг 6.2% 4.5% 1613 г
Фосфор, Ph 89.4 мг 800 мг 11.2% 8% 895 г
Хлор, Cl 15.79 мг 2300 мг 0.7% 0.5% 14566 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 62.5 мкг ~
Бор, B 31.3 мкг ~
Железо, Fe 0.653 мг 18 мг 3.6% 2.6% 2757 г
Йод, I 2.01 мкг 150 мкг 1.3% 0.9% 7463 г
Кобальт, Co 2.654 мкг 10 мкг 26.5% 19% 377 г
Марганец, Mn 0.2491 мг 2 мг 12.5% 9% 803 г
Медь, Cu 93.92 мкг 1000 мкг 9.4% 6.7% 1065 г
Молибден, Mo 3.042 мкг 70 мкг 4.3% 3.1% 2301 г
Никель, Ni 3.347 мкг ~
Олово, Sn 7.02 мкг ~
Рубидий, Rb 74.4 мкг ~
Селен, Se 3.65 мкг 55 мкг 6.6% 4.7% 1507 г
Фтор, F 58 мкг 4000 мкг 1.5% 1.1% 6897 г
Хром, Cr 3.47 мкг 50 мкг 6.9% 5% 1441 г
Цинк, Zn 0.8317 мг 12 мг 6.9% 5% 1443 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.666 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.292 г ~
Сахароза 1.473 г ~
Фруктоза 0.255 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.045 г ~
Аргинин* 0.155 г ~
Валин 0.098 г ~
Гистидин* 0.041 г ~
Изолейцин 0.077 г ~
Лейцин 0.14 г ~
Лизин 0.06 г ~
Метионин 0.037 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.078 г ~
Триптофан 0.023 г ~
Фенилаланин 0.086 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.011 г ~
Заменимые аминокислоты 0.104 г ~
Аланин 0.101 г ~
Аспарагиновая кислота 0.178 г ~
Глицин 0.077 г ~
Глутаминовая кислота 0.332 г ~
Пролин 0.099 г ~
Серин 0.077 г ~
Тирозин 0.049 г ~
Цистеин 0.04 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 6.399 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.253 г ~
18:0 Стеариновая 0.135 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.81 г min 16.8 г 4.8% 3.4%
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.807 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.986 г от 11.2 до 20.6 г 17.7% 12.7%
18:2 Линолевая 1.982 г ~
18:3 Линоленовая 0.003 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.5%

Энергетическая ценность Плов составляет 139,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 139.3 кКал -%
Белки 6 г -%
Жиры 5 г -%
Углеводы 17.1 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 71 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 19,3 %, витамином B1 - 20,6 %, витамином B6 - 11,7 %, фосфором - 11,2 %, кобальтом - 26,5 %, марганцем - 12,5 %

Чем полезен Плов

  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 139,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ