Рецепт Свинина сушёная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Свинина сушёная

Свинина, стейк из окорока, без костей, мясо с жиром, сырая 1350 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Перец черный молотый 5 г
Перец молотый красный 5 г
Чеснок, порошок 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Свинина сушёная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 344.5 кКал 1684 кКал 20.5% 6% 489 г
Белки 59 г 76 г 77.6% 22.5% 129 г
Жиры 9.4 г 56 г 16.8% 4.9% 596 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 0.3% 10429 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1% 2857 г
Вода 25.3 г 2273 г 1.1% 0.3% 8984 г
Зола 6.921 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 21 мкг 900 мкг 2.3% 0.7% 4286 г
бета Каротин 0.22 мг 5 мг 4.4% 1.3% 2273 г
бета Криптоксантин 63 мкг ~
Ликопин 0.06 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 133.62 мкг ~
Витамин В1, тиамин 1.431 мг 1.5 мг 95.4% 27.7% 105 г
Витамин В2, рибофлавин 1.157 мг 1.8 мг 64.3% 18.7% 156 г
Витамин В4, холин 196.11 мг 500 мг 39.2% 11.4% 255 г
Витамин В5, пантотеновая 2.18 мг 5 мг 43.6% 12.7% 229 г
Витамин В6, пиридоксин 1.554 мг 2 мг 77.7% 22.6% 129 г
Витамин В9, фолаты 4.8 мкг 400 мкг 1.2% 0.3% 8333 г
Витамин В12, кобаламин 1.728 мкг 3 мкг 57.6% 16.7% 174 г
Витамин C, аскорбиновая 1 мг 90 мг 1.1% 0.3% 9000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.535 мг 15 мг 3.6% 1% 2804 г
гамма Токоферол 0.046 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 0.6% 5000 г
Витамин РР, НЭ 19.2628 мг 20 мг 96.3% 28% 104 г
Бетаин 17.221 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 1042.45 мг 2500 мг 41.7% 12.1% 240 г
Кальций, Ca 41.05 мг 1000 мг 4.1% 1.2% 2436 г
Магний, Mg 65.28 мг 400 мг 16.3% 4.7% 613 г
Натрий, Na 1747.44 мг 1300 мг 134.4% 39% 74 г
Сера, S 7.2 мг 1000 мг 0.7% 0.2% 13889 г
Фосфор, Ph 574.8 мг 800 мг 71.9% 20.9% 139 г
Хлор, Cl 2387.6 мг 2300 мг 103.8% 30.1% 96 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.864 мг 18 мг 15.9% 4.6% 628 г
Кобальт, Co 0.6 мкг 10 мкг 6% 1.7% 1667 г
Марганец, Mn 0.1301 мг 2 мг 6.5% 1.9% 1537 г
Медь, Cu 190.4 мкг 1000 мкг 19% 5.5% 525 г
Молибден, Mo 4.4 мкг 70 мкг 6.3% 1.8% 1591 г
Селен, Se 68.637 мкг 55 мкг 124.8% 36.2% 80 г
Фтор, F 0.34 мкг 4000 мкг 1176471 г
Цинк, Zn 8.7088 мг 12 мг 72.6% 21.1% 138 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.001 г ~
Сахароза 0.041 г ~
Фруктоза 0.006 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 3.831 г ~
Валин 2.967 г ~
Гистидин* 2.381 г ~
Изолейцин 2.776 г ~
Лейцин 4.823 г ~
Лизин 5.21 г ~
Метионин 1.603 г ~
Треонин 2.578 г ~
Триптофан 0.699 г ~
Фенилаланин 2.438 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 3.355 г ~
Аспарагиновая кислота 5.503 г ~
Гидроксипролин 0.202 г ~
Глицин 2.651 г ~
Глутаминовая кислота 8.999 г ~
Пролин 2.39 г ~
Серин 2.451 г ~
Тирозин 2.323 г ~
Цистеин 0.664 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 170.1 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.91 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.043 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.043 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.3 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.112 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.108 г ~
17:0 Маргариновая 0.024 г ~
18:0 Стеариновая 1.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.598 г min 16.8 г 27.4% 8%
16:1 Пальмитолеиновая 0.299 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 4.239 г ~
18:1 цис 4.16 г ~
18:1 транс 0.043 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.059 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.473 г от 11.2 до 20.6 г 13.2% 3.8%
18:2 Линолевая 1.229 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.139 г ~
18:3 Линоленовая 0.044 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.035 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.038 г ~
20:4 Арахидоновая 0.159 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 8.7%

Энергетическая ценность Свинина сушёная составляет 344,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 344.5 кКал -%
Белки 59 г -%
Жиры 9.4 г -%
Углеводы 2.1 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 25.3 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА СВИНИНА СУШЁНАЯ

Свинина сушёная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 95,4 %, витамином B2 - 64,3 %, холином - 39,2 %, витамином B5 - 43,6 %, витамином B6 - 77,7 %, витамином B12 - 57,6 %, витамином PP - 96,3 %, калием - 41,7 %, магнием - 16,3 %, фосфором - 71,9 %, хлором - 103,8 %, железом - 15,9 %, медью - 19 %, селеном - 124,8 %, цинком - 72,6 %

Чем полезен Свинина сушёная

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Свинина сушёная, калорийность 344,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Свинина сушёная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ