Рецепт Салака жареная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салака жареная

Салака (Жарка) 500 г
Масло подсолнечное 30 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Салака жареная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 215.5 кКал 1684 кКал 12.8% 5.9% 781 г
Белки 19.1 г 76 г 25.1% 11.6% 398 г
Жиры 13.3 г 56 г 23.8% 11% 421 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 1% 4563 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.5% 10000 г
Вода 62.6 г 2273 г 2.8% 1.3% 3631 г
Зола 1.188 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 28.8 мкг 900 мкг 3.2% 1.5% 3125 г
Ретинол 0.029 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.126 мг 1.5 мг 8.4% 3.9% 1190 г
Витамин В2, рибофлавин 0.147 мг 1.8 мг 8.2% 3.8% 1224 г
Витамин В4, холин 3.74 мг 500 мг 0.7% 0.3% 13369 г
Витамин В5, пантотеновая 0.022 мг 5 мг 0.4% 0.2% 22727 г
Витамин В6, пиридоксин 0.012 мг 2 мг 0.6% 0.3% 16667 г
Витамин В9, фолаты 1.95 мкг 400 мкг 0.5% 0.2% 20513 г
Витамин C, аскорбиновая 0.31 мг 90 мг 0.3% 0.1% 29032 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.113 мг 15 мг 27.4% 12.7% 365 г
Витамин Н, биотин 0.144 мкг 50 мкг 0.3% 0.1% 34722 г
Витамин РР, НЭ 5.9591 мг 20 мг 29.8% 13.8% 336 г
Ниацин 1.815 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 197.27 мг 2500 мг 7.9% 3.7% 1267 г
Кальций, Ca 20.43 мг 1000 мг 2% 0.9% 4895 г
Кремний, Si 0.288 мг 30 мг 1% 0.5% 10417 г
Магний, Mg 16.69 мг 400 мг 4.2% 1.9% 2397 г
Натрий, Na 58.96 мг 1300 мг 4.5% 2.1% 2205 г
Сера, S 184.89 мг 1000 мг 18.5% 8.6% 541 г
Фосфор, Ph 217.1 мг 800 мг 27.1% 12.6% 368 г
Хлор, Cl 199.28 мг 2300 мг 8.7% 4% 1154 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 75.5 мкг ~
Бор, B 2.7 мкг ~
Ванадий, V 6.47 мкг ~
Железо, Fe 1.102 мг 18 мг 6.1% 2.8% 1633 г
Йод, I 60.06 мкг 150 мкг 40% 18.6% 250 г
Кобальт, Co 30.091 мкг 10 мкг 300.9% 139.6% 33 г
Марганец, Mn 0.1489 мг 2 мг 7.4% 3.4% 1343 г
Медь, Cu 199.04 мкг 1000 мкг 19.9% 9.2% 502 г
Молибден, Mo 5.695 мкг 70 мкг 8.1% 3.8% 1229 г
Никель, Ni 7.353 мкг ~
Олово, Sn 0.37 мкг ~
Селен, Se 0.432 мкг 55 мкг 0.8% 0.4% 12731 г
Титан, Ti 0.79 мкг ~
Фтор, F 517.17 мкг 4000 мкг 12.9% 6% 773 г
Хром, Cr 66.11 мкг 50 мкг 132.2% 61.3% 76 г
Цинк, Zn 1.6691 мг 12 мг 13.9% 6.5% 719 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.689 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.223 г ~
Валин 1.043 г ~
Гистидин* 0.42 г ~
Изолейцин 0.779 г ~
Лейцин 1.631 г ~
Лизин 1.906 г ~
Метионин 0.647 г ~
Метионин + Цистеин 0.887 г ~
Треонин 0.923 г ~
Триптофан 0.216 г ~
Фенилаланин 0.815 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.451 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.367 г ~
Аспарагиновая кислота 2.194 г ~
Глицин 1.055 г ~
Глутаминовая кислота 1.847 г ~
Пролин 0.635 г ~
Серин 0.839 г ~
Тирозин 0.635 г ~
Цистеин 0.24 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 95.92 мг max 300 мг
бета Ситостерол 14.388 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.564 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.149 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.439 г ~
20:0 Арахиновая 0.034 г ~
22:0 Бегеновая 0.05 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.734 г min 16.8 г 28.2% 13.1%
16:1 Пальмитолеиновая 1.007 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.516 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.096 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.108 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.669 г от 11.2 до 20.6 г 50.6% 23.5%
18:2 Линолевая 4.566 г ~
18:3 Линоленовая 0.192 г ~
18:4 Стиоридовая 0.084 г ~
20:4 Арахидоновая 0.06 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.36 г ~
Омега-3 жирные кислоты 1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 46.4%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.048 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.36 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3%

Энергетическая ценность Салака жареная составляет 215,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 215.5 кКал -%
Белки 19.1 г -%
Жиры 13.3 г -%
Углеводы 4.8 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 62.6 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА САЛАКА ЖАРЕНАЯ

Салака жареная богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 27,4 %, витамином PP - 29,8 %, фосфором - 27,1 %, йодом - 40 %, кобальтом - 300,9 %, медью - 19,9 %, фтором - 12,9 %, хромом - 132,2 %, цинком - 13,9 %

Чем полезен Салака жареная

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Салака жареная, калорийность 215,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салака жареная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ