Рецепт Плов из гречки с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Плов из гречки с грибами

Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 30 г
Шампиньоны 215 г
Лук репчатый (Припускание) 205 г
Морковь, красная (Припускание) 140 г
Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 200 г
Вода 500 г
Соль столовая 3 г
Способ приготовления

Очень вкусное, полезное и быстрое самостоятельное блюдо или же отличный сочный гарнир для мяса. Мелко порезать лук, морковь натереть на крупной тёрке, потушить со сливочным маслом на тихом огне под крышкой. Порезать шампиньоны, всыпать в сковороду и довести до мягкости при открытой крышке. Посолить, поперчить черным и красным перцем. Всыпать вымытую сырую гречку, перемешать, залить горячей водой. Закрыть крышку и тушить на тихом огне до готовности. При необходимости,в процессе добавить воду или сл.масло. Приятного аппетита!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Плов из гречки с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 100.2 кКал 1684 кКал 6% 6% 1681 г
Белки 4 г 76 г 5.3% 5.3% 1900 г
Жиры 3.1 г 60 г 5.2% 5.2% 1935 г
Углеводы 13.9 г 211 г 6.6% 6.6% 1518 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 3.8 г 20 г 19% 19% 526 г
Вода 76.4 г 2400 г 3.2% 3.2% 3141 г
Зола 1.205 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 286.1 мкг 900 мкг 31.8% 31.7% 315 г
Ретинол 0.012 мг ~
бета Каротин 1.642 мг 5 мг 32.8% 32.7% 305 г
Витамин В1, тиамин 0.1 мг 1.5 мг 6.7% 6.7% 1500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.146 мг 1.8 мг 8.1% 8.1% 1233 г
Витамин В5, пантотеновая 0.519 мг 5 мг 10.4% 10.4% 963 г
Витамин В6, пиридоксин 0.136 мг 2 мг 6.8% 6.8% 1471 г
Витамин В9, фолаты 16.281 мкг 400 мкг 4.1% 4.1% 2457 г
Витамин C, аскорбиновая 2.63 мг 90 мг 2.9% 2.9% 3422 г
Витамин D, кальциферол 0.04 мкг 10 мкг 0.4% 0.4% 25000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.315 мг 15 мг 2.1% 2.1% 4762 г
Витамин Н, биотин 0.274 мкг 50 мкг 0.5% 0.5% 18248 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 1.6% 6316 г
Витамин РР, НЭ 2.9441 мг 20 мг 14.7% 14.7% 679 г
Ниацин 1.94 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 256.17 мг 2500 мг 10.2% 10.2% 976 г
Кальций, Ca 18.12 мг 1000 мг 1.8% 1.8% 5519 г
Кремний, Si 16.531 мг 30 мг 55.1% 55% 181 г
Магний, Mg 51.9 мг 400 мг 13% 13% 771 г
Натрий, Na 125.09 мг 1300 мг 9.6% 9.6% 1039 г
Сера, S 32.31 мг 1000 мг 3.2% 3.2% 3095 г
Фосфор, Ph 105.1 мг 800 мг 13.1% 13.1% 761 г
Хлор, Cl 18.16 мг 2300 мг 0.8% 0.8% 12665 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 129.8 мкг ~
Бор, B 113.3 мкг ~
Железо, Fe 1.675 мг 18 мг 9.3% 9.3% 1075 г
Йод, I 5.25 мкг 150 мкг 3.5% 3.5% 2857 г
Кобальт, Co 4.969 мкг 10 мкг 49.7% 49.6% 201 г
Литий, Li 0.857 мкг ~
Марганец, Mn 0.3677 мг 2 мг 18.4% 18.4% 544 г
Медь, Cu 150.02 мкг 1000 мкг 15% 15% 667 г
Молибден, Mo 7.679 мкг 70 мкг 11% 11% 912 г
Никель, Ni 2.689 мкг ~
Рубидий, Rb 105.3 мкг ~
Селен, Se 1.708 мкг 55 мкг 3.1% 3.1% 3220 г
Титан, Ti 6.73 мкг ~
Фтор, F 65.28 мкг 4000 мкг 1.6% 1.6% 6127 г
Хром, Cr 4.09 мкг 50 мкг 8.2% 8.2% 1222 г
Цинк, Zn 0.6625 мг 12 мг 5.5% 5.5% 1811 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.128 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.717 г ~
Лактоза 0.006 г ~
Мальтоза 0.035 г ~
Сахароза 2.001 г ~
Фруктоза 0.402 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.115 г ~
Аргинин* 0.269 г ~
Валин 0.133 г ~
Гистидин* 0.067 г ~
Изолейцин 0.109 г ~
Лейцин 0.172 г ~
Лизин 0.128 г ~
Метионин 0.069 г ~
Метионин + Цистеин 0.141 г ~
Треонин 0.096 г ~
Триптофан 0.043 г ~
Фенилаланин 0.135 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.232 г ~
Заменимые аминокислоты 0.238 г ~
Аланин 0.138 г ~
Аспарагиновая кислота 0.26 г ~
Глицин 0.16 г ~
Глутаминовая кислота 0.545 г ~
Пролин 0.114 г ~
Серин 0.137 г ~
Тирозин 0.098 г ~
Цистеин 0.072 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.2 мг max 300 мг
бета Ситостерол 10.204 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.082 г ~
6:0 Капроновая 0.038 г ~
8:0 Каприловая 0.02 г ~
10:0 Каприновая 0.046 г ~
12:0 Лауриновая 0.053 г ~
14:0 Миристиновая 0.252 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.797 г ~
18:0 Стеариновая 0.219 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.938 г от 18.8 до 48.8 г 5% 5%
14:1 Миристолеиновая 0.047 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.091 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.778 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.372 г от 11.2 до 20.6 г 3.3% 3.3%
18:2 Линолевая 0.35 г ~
18:3 Линоленовая 0.023 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 6.4%

Энергетическая ценность Плов из гречки с грибами составляет 100,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 100.2 кКал -%
Белки 4 г -%
Жиры 3.1 г -%
Углеводы 13.9 г -%
Пищевые волокна 3.8 г -%
Вода 76.4 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПЛОВ ИЗ ГРЕЧКИ С ГРИБАМИ

Плов из гречки с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 31,8 %, бэта-каротином - 32,8 %, витамином PP - 14,7 %, кремнием - 55,1 %, магнием - 13 %, фосфором - 13,1 %, кобальтом - 49,7 %, марганцем - 18,4 %, медью - 15 %, молибденом - 11 %

Чем полезен Плов из гречки с грибами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Плов из гречки с грибами, калорийность 100,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов из гречки с грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ