Рецепт Фаршированные шампиньоны. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фаршированные шампиньоны

Шампиньоны 200 г
Ветчина, рубленая 100 г
Сыр российский 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фаршированные шампиньоны".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 170.3 кКал 1684 кКал 10.1% 5.9% 989 г
Белки 12 г 76 г 15.8% 9.3% 633 г
Жиры 12.9 г 56 г 23% 13.5% 434 г
Углеводы 0.5 г 219 г 0.2% 0.1% 43800 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 3.8% 1538 г
Вода 70.1 г 2273 г 3.1% 1.8% 3243 г
Зола 2.537 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 73 мкг 900 мкг 8.1% 4.8% 1233 г
Ретинол 0.065 мг ~
бета Каротин 0.048 мг 5 мг 1% 0.6% 10417 г
Витамин В1, тиамин 0.238 мг 1.5 мг 15.9% 9.3% 630 г
Витамин В2, рибофлавин 0.348 мг 1.8 мг 19.3% 11.3% 517 г
Витамин В4, холин 17.35 мг 500 мг 3.5% 2.1% 2882 г
Витамин В5, пантотеновая 1.095 мг 5 мг 21.9% 12.9% 457 г
Витамин В6, пиридоксин 0.115 мг 2 мг 5.8% 3.4% 1739 г
Витамин В9, фолаты 21.125 мкг 400 мкг 5.3% 3.1% 1893 г
Витамин В12, кобаламин 0.613 мкг 3 мкг 20.4% 12% 489 г
Витамин C, аскорбиновая 3.68 мг 90 мг 4.1% 2.4% 2446 г
Витамин D, кальциферол 0.415 мкг 10 мкг 4.2% 2.5% 2410 г
Витамин D3, холекальциферол 0.175 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.243 мг 15 мг 1.6% 0.9% 6173 г
Витамин РР, НЭ 5.3655 мг 20 мг 26.8% 15.7% 373 г
Ниацин 2.45 мг ~
Бетаин 1.7 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 364.75 мг 2500 мг 14.6% 8.6% 685 г
Кальций, Ca 224.5 мг 1000 мг 22.5% 13.2% 445 г
Магний, Mg 20.25 мг 400 мг 5.1% 3% 1975 г
Натрий, Na 516.75 мг 1300 мг 39.8% 23.4% 252 г
Сера, S 58 мг 1000 мг 5.8% 3.4% 1724 г
Фосфор, P 221.7 мг 800 мг 27.7% 16.3% 361 г
Хлор, Cl 12.5 мг 2300 мг 0.5% 0.3% 18400 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.598 мг 18 мг 3.3% 1.9% 3010 г
Йод, I 9 мкг 150 мкг 6% 3.5% 1667 г
Кобальт, Co 7.5 мкг 10 мкг 75% 44% 133 г
Марганец, Mn 0.0078 мг 2 мг 0.4% 0.2% 25641 г
Медь, Cu 32.5 мкг 1000 мкг 3.3% 1.9% 3077 г
Молибден, Mo 1.5 мкг 70 мкг 2.1% 1.2% 4667 г
Рубидий, Rb 13 мкг ~
Селен, Se 5 мкг 55 мкг 9.1% 5.3% 1100 г
Фтор, F 7 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 57143 г
Хром, Cr 6.5 мкг 50 мкг 13% 7.6% 769 г
Цинк, Zn 1.49 мг 12 мг 12.4% 7.3% 805 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты 2.14 г ~
Аргинин* 0.433 г ~
Валин 0.609 г ~
Гистидин* 0.524 г ~
Изолейцин 0.418 г ~
Лейцин 0.797 г ~
Лизин 0.724 г ~
Метионин 0.249 г ~
Метионин + Цистеин 0.188 г ~
Треонин 0.414 г ~
Триптофан 0.204 г ~
Фенилаланин 0.465 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.643 г ~
Заменимые аминокислоты 3.558 г ~
Аланин 0.387 г ~
Аспарагиновая кислота 0.713 г ~
Глицин 0.316 г ~
Глутаминовая кислота 1.735 г ~
Пролин 0.758 г ~
Серин 0.469 г ~
Тирозин 0.472 г ~
Цистеин 0.1 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 39.75 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 5.8 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.025 г ~
8:0 Каприловая 0.098 г ~
10:0 Каприновая 0.326 г ~
12:0 Лауриновая 0.298 г ~
14:0 Миристиновая 0.692 г ~
15:0 Пентадекановая 0.073 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.682 г ~
17:0 Маргариновая 0.048 г ~
18:0 Стеариновая 1.452 г ~
20:0 Арахиновая 0.048 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.378 г min 16.8 г 26.1% 15.3%
14:1 Миристолеиновая 0.098 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.339 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.924 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.033 г от 11.2 до 20.6 г 9.2% 5.4%
18:2 Линолевая 0.956 г ~
18:3 Линоленовая 0.078 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.5%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 12.5%

Энергетическая ценность Фаршированные шампиньоны составляет 170,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 170.3 кКал -%
Белки 12 г -%
Жиры 12.9 г -%
Углеводы 0.5 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 70.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШИРОВАННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ

Фаршированные шампиньоны богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 15,9 %, витамином B2 - 19,3 %, витамином B5 - 21,9 %, витамином B12 - 20,4 %, витамином PP - 26,8 %, калием - 14,6 %, кальцием - 22,5 %, фосфором - 27,7 %, кобальтом - 75 %, хромом - 13 %, цинком - 12,4 %

Чем полезен Фаршированные шампиньоны

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фаршированные шампиньоны, калорийность 170,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фаршированные шампиньоны, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты