Рецепт салака в томате. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты салака в томате

Масло подсолнечное 23 г
Морковь, красная (Пассерование) 150 г
Лук репчатый (Пассерование) 150 г
Салака 350 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "салака в томате".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 135 кКал 1684 кКал 8% 5.9% 1688 г
Белки 11.4 г 76 г 15% 11.1% 76 г
Жиры 8.1 г 60 г 13.5% 10% 60 г
Углеводы 3.9 г 211 г 1.8% 1.3% 217 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 5.2% 20 г
Вода 72.4 г 2400 г 3% 2.2% 2413 г
Зола 1.335 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 528.6 мкг 900 мкг 58.7% 43.5% 901 г
Ретинол 0.019 мг ~
бета Каротин 3.059 мг 5 мг 61.2% 45.3% 5 г
Витамин В1, тиамин 0.098 мг 1.5 мг 6.5% 4.8% 2 г
Витамин В2, рибофлавин 0.114 мг 1.8 мг 6.3% 4.7% 2 г
Витамин В5, пантотеновая 0.097 мг 5 мг 1.9% 1.4% 5 г
Витамин В6, пиридоксин 0.067 мг 2 мг 3.4% 2.5% 2 г
Витамин В9, фолаты 4.83 мкг 400 мкг 1.2% 0.9% 403 г
Витамин C, аскорбиновая 2.06 мг 90 мг 2.3% 1.7% 90 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.41 мг 15 мг 16.1% 11.9% 15 г
Витамин Н, биотин 0.403 мкг 50 мкг 0.8% 0.6% 50 г
Витамин К, филлохинон 3.5 мкг 120 мкг 2.9% 2.1% 121 г
Витамин РР, НЭ 3.3851 мг 20 мг 16.9% 12.5% 20 г
Ниацин 1.325 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 229.11 мг 2500 мг 9.2% 6.8% 2490 г
Кальций, Ca 27.77 мг 1000 мг 2.8% 2.1% 992 г
Магний, Mg 26.09 мг 400 мг 6.5% 4.8% 401 г
Натрий, Na 50.13 мг 1300 мг 3.9% 2.9% 1285 г
Сера, S 111.36 мг 1000 мг 11.1% 8.2% 1003 г
Фосфор, Ph 167.5 мг 800 мг 20.9% 15.5% 801 г
Хлор, Cl 110.02 мг 2300 мг 4.8% 3.6% 2292 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 194 мкг ~
Бор, B 53.7 мкг ~
Железо, Fe 1.021 мг 18 мг 5.7% 4.2% 18 г
Йод, I 32.11 мкг 150 мкг 21.4% 15.9% 150 г
Кобальт, Co 16.995 мкг 10 мкг 170% 125.9% 10 г
Литий, Li 1.61 мкг ~
Марганец, Mn 0.1181 мг 2 мг 5.9% 4.4% 2 г
Медь, Cu 124.33 мкг 1000 мкг 12.4% 9.2% 1003 г
Молибден, Mo 2.504 мкг 70 мкг 3.6% 2.7% 70 г
Никель, Ni 4.562 мкг ~
Рубидий, Rb 127.7 мкг ~
Селен, Se 0.027 мкг 55 мкг
Фтор, F 277.55 мкг 4000 мкг 6.9% 5.1% 4022 г
Хром, Cr 34.97 мкг 50 мкг 69.9% 51.8% 50 г
Цинк, Zn 1.0733 мг 12 мг 8.9% 6.6% 12 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.081 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 1.02 г ~
Сахароза 2.683 г ~
Фруктоза 0.59 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.16 г ~
Аргинин* 0.693 г ~
Валин 0.563 г ~
Гистидин* 0.227 г ~
Изолейцин 0.427 г ~
Лейцин 0.877 г ~
Лизин 1.022 г ~
Метионин 0.343 г ~
Метионин + Цистеин 0.474 г ~
Треонин 0.501 г ~
Триптофан 0.12 г ~
Фенилаланин 0.445 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.79 г ~
Заменимые аминокислоты 0.338 г ~
Аланин 0.742 г ~
Аспарагиновая кислота 1.201 г ~
Глицин 0.57 г ~
Глутаминовая кислота 1.086 г ~
Пролин 0.348 г ~
Серин 0.454 г ~
Тирозин 0.345 г ~
Цистеин 0.132 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 50.09 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.229 мг ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 41.2% 1 г
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.2% 5 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.294 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.144 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.244 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
22:0 Бегеновая 0.029 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.557 г от 18.8 до 48.8 г 13.6% 10.1% 19 г
16:1 Пальмитолеиновая 0.526 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.921 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.05 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.056 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.174 г от 11.2 до 20.6 г 28.3% 21% 11 г
18:2 Линолевая 2.598 г ~
18:3 Линоленовая 0.1 г ~
18:4 Стиоридовая 0.044 г ~
20:4 Арахидоновая 0.031 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.188 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.025 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.188 г ~

Энергетическая ценность салака в томате составляет 135 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Основной источник: Создан в приложении пользователем.

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 135 кКал -%
Белки 11.4 г -%
Жиры 8.1 г -%
Углеводы 3.9 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 72.4 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА САЛАКА В ТОМАТЕ

салака в томате богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 58,7 %, бэта-каротином - 61,2 %, витамином E - 16,1 %, витамином PP - 16,9 %, фосфором - 20,9 %, йодом - 21,4 %, кобальтом - 170 %, медью - 12,4 %, хромом - 69,9 %

Чем полезен салака в томате

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить салака в томате, калорийность 135 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления салака в томате, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ