Рецепт Баклажаны с чесноком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны с чесноком

Чеснок, сырой 6 г
Майонез «Провансаль» 50 г
Масло растительное, среднеоленовое, подсолнечное, преимущественно используется для жарки и заправки салатов, покупное 70 г
Баклажаны 422 г
Способ приготовления

В майонез натереть чеснок. Баклажаны помыть нарезать кружочками обжарить на растит масле. Каждый кусочек баклажана смазать майонезом

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны с чесноком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 347.8 кКал 1684 кКал 20.7% 6% 484 г
Белки 2.3 г 76 г 3% 0.9% 3304 г
Жиры 34.7 г 56 г 62% 17.8% 161 г
Углеводы 7.6 г 219 г 3.5% 1% 2882 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Пищевые волокна 3.6 г 20 г 18% 5.2% 556 г
Вода 50.7 г 2273 г 2.2% 0.6% 4483 г
Зола 0.983 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7.6 мкг 900 мкг 0.8% 0.2% 11842 г
Ретинол 0.003 мг ~
бета Каротин 0.028 мг 5 мг 0.6% 0.2% 17857 г
Лютеин + Зеаксантин 0.32 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 1.2% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.081 мг 1.8 мг 4.5% 1.3% 2222 г
Витамин В4, холин 2.9 мг 500 мг 0.6% 0.2% 17241 г
Витамин В5, пантотеновая 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.1% 41667 г
Витамин В6, пиридоксин 0.237 мг 2 мг 11.9% 3.4% 844 г
Витамин В9, фолаты 26.083 мкг 400 мкг 6.5% 1.9% 1534 г
Витамин C, аскорбиновая 7.66 мг 90 мг 8.5% 2.4% 1175 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 14.728 мг 15 мг 98.2% 28.2% 102 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.3% 9231 г
Витамин РР, НЭ 1.2227 мг 20 мг 6.1% 1.8% 1636 г
Ниацин 0.861 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 349.14 мг 2500 мг 14% 4% 716 г
Кальций, Ca 30.22 мг 1000 мг 3% 0.9% 3309 г
Магний, Mg 15.33 мг 400 мг 3.8% 1.1% 2609 г
Натрий, Na 93.45 мг 1300 мг 7.2% 2.1% 1391 г
Сера, S 21.1 мг 1000 мг 2.1% 0.6% 4739 г
Фосфор, P 59.9 мг 800 мг 7.5% 2.2% 1336 г
Хлор, Cl 66.11 мг 2300 мг 2.9% 0.8% 3479 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 1146.4 мкг ~
Бор, B 140.7 мкг ~
Железо, Fe 0.77 мг 18 мг 4.3% 1.2% 2338 г
Йод, I 2.81 мкг 150 мкг 1.9% 0.5% 5338 г
Кобальт, Co 1.407 мкг 10 мкг 14.1% 4.1% 711 г
Марганец, Mn 0.3288 мг 2 мг 16.4% 4.7% 608 г
Медь, Cu 202.91 мкг 1000 мкг 20.3% 5.8% 493 г
Молибден, Mo 14.067 мкг 70 мкг 20.1% 5.8% 498 г
Селен, Se 0.284 мкг 55 мкг 0.5% 0.1% 19366 г
Фтор, F 19.69 мкг 4000 мкг 0.5% 0.1% 20315 г
Цинк, Zn 0.4311 мг 12 мг 3.6% 1% 2784 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.266 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.7 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 4.22 г ~
Сахароза 0.563 г ~
Фруктоза 1.125 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.511 г ~
Аргинин* 0.098 г ~
Валин 0.106 г ~
Гистидин* 0.04 г ~
Изолейцин 0.09 г ~
Лейцин 0.077 г ~
Лизин 0.084 г ~
Метионин 0.017 г ~
Метионин + Цистеин 0.028 г ~
Треонин 0.069 г ~
Триптофан 0.018 г ~
Фенилаланин 0.081 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.155 г ~
Заменимые аминокислоты 1.056 г ~
Аланин 0.101 г ~
Аспарагиновая кислота 0.255 г ~
Глицин 0.077 г ~
Глутаминовая кислота 0.29 г ~
Пролин 0.085 г ~
Серин 0.077 г ~
Тирозин 0.078 г ~
Цистеин 0.011 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 16.67 мг max 300 мг
бета Ситостерол 21.667 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.051 г max 1.9 г
полиненасыщенные трансжиры 0.051 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.733 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 1.297 г ~
20:0 Арахиновая 0.103 г ~
22:0 Бегеновая 0.272 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 16.098 г min 16.8 г 95.8% 27.5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.036 г ~
16:1 цис 0.022 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 16.004 г ~
18:1 цис 13.307 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.049 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 13.308 г от 11.2 до 20.6 г 100% 28.8%
18:2 Линолевая 13.294 г ~
18:2 смешанные изомеры 0.051 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 6.698 г ~
18:3 Линоленовая 0.011 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.009 г ~
Омега-6 жирные кислоты 6.7 г от 4.7 до 16.8 г 100% 28.8%

Энергетическая ценность Баклажаны с чесноком составляет 347,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 347.8 кКал -%
Белки 2.3 г -%
Жиры 34.7 г -%
Углеводы 7.6 г -%
Пищевые волокна 3.6 г -%
Вода 50.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ С ЧЕСНОКОМ

Баклажаны с чесноком богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11,9 %, витамином E - 98,2 %, калием - 14 %, кобальтом - 14,1 %, марганцем - 16,4 %, медью - 20,3 %, молибденом - 20,1 %

Чем полезен Баклажаны с чесноком

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баклажаны с чесноком, калорийность 347,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны с чесноком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы