Рецепт капуста тушеная с морковью и томатом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты капуста тушеная с морковью и томатом

Капуста белокочанная (Тушение) 575 г
Лук репчатый (Пассерование) 190 г
Морковь, красная (Пассерование) 100 г
Масло подсолнечное 30 г
Томатная паста. Консервы (Жарка) 30 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный молотый 1.5 г
Вода, водопроводная, питьевая 180 г
Способ приготовления

Лук мелко порезать. Морковь натереть на крупной терке.Капусту нашинковать.Пассеровать лук и морковь на масле.Добавить капусту, воду.Закрыть крышкой и тушить на слабом огне минут 30. Посолить ,поперчить.Добавить томатную пасту.Еще протушить минут 5.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "капуста тушеная с морковью и томатом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 81.9 кКал 1684 кКал 4.9% 6% 2056 г
Белки 2.1 г 76 г 2.8% 3.4% 3619 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 10.3% 1191 г
Углеводы 7.7 г 219 г 3.5% 4.3% 2844 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 3 г 20 г 15% 18.3% 667 г
Вода 204.1 г 2273 г 9% 11% 1114 г
Зола 1.355 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 295.5 мкг 900 мкг 32.8% 40% 305 г
бета Каротин 1.809 мг 5 мг 36.2% 44.2% 276 г
бета Криптоксантин 0.107 мкг ~
Ликопин 0.013 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.459 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.039 мг 1.5 мг 2.6% 3.2% 3846 г
Витамин В2, рибофлавин 0.064 мг 1.8 мг 3.6% 4.4% 2813 г
Витамин В4, холин 9.21 мг 500 мг 1.8% 2.2% 5429 г
Витамин В5, пантотеновая 0.105 мг 5 мг 2.1% 2.6% 4762 г
Витамин В6, пиридоксин 0.168 мг 2 мг 8.4% 10.3% 1190 г
Витамин В9, фолаты 23.918 мкг 400 мкг 6% 7.3% 1672 г
Витамин C, аскорбиновая 19.31 мг 90 мг 21.5% 26.3% 466 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.219 мг 15 мг 14.8% 18.1% 676 г
гамма Токоферол 0.01 мг ~
Витамин Н, биотин 0.546 мкг 50 мкг 1.1% 1.3% 9158 г
Витамин К, филлохинон 67.6 мкг 120 мкг 56.3% 68.7% 178 г
Витамин РР, НЭ 0.9821 мг 20 мг 4.9% 6% 2036 г
Ниацин 0.694 мг ~
Бетаин 0.02 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 330.14 мг 2500 мг 13.2% 16.1% 757 г
Кальций, Ca 55.3 мг 1000 мг 5.5% 6.7% 1808 г
Магний, Mg 24.31 мг 400 мг 6.1% 7.4% 1645 г
Натрий, Na 131.76 мг 1300 мг 10.1% 12.3% 987 г
Сера, S 53.01 мг 1000 мг 5.3% 6.5% 1886 г
Фосфор, Ph 51.2 мг 800 мг 6.4% 7.8% 1563 г
Хлор, Cl 227.41 мг 2300 мг 9.9% 12.1% 1011 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 650.8 мкг ~
Бор, B 228.4 мкг ~
Железо, Fe 0.949 мг 18 мг 5.3% 6.5% 1897 г
Йод, I 3.83 мкг 150 мкг 2.6% 3.2% 3916 г
Кобальт, Co 5.157 мкг 10 мкг 51.6% 63% 194 г
Литий, Li 0.896 мкг ~
Марганец, Mn 0.2334 мг 2 мг 11.7% 14.3% 857 г
Медь, Cu 120.79 мкг 1000 мкг 12.1% 14.8% 828 г
Молибден, Mo 10.254 мкг 70 мкг 14.6% 17.8% 683 г
Никель, Ni 13.724 мкг ~
Рубидий, Rb 135 мкг ~
Селен, Se 0.279 мкг 55 мкг 0.5% 0.6% 19713 г
Фтор, F 36.58 мкг 4000 мкг 0.9% 1.1% 10935 г
Хром, Cr 4.86 мкг 50 мкг 9.7% 11.8% 1029 г
Цинк, Zn 0.6412 мг 12 мг 5.3% 6.5% 1871 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.15 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 7.6 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 2.973 г ~
Сахароза 2.709 г ~
Фруктоза 1.863 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.442 г ~
Аргинин* 0.124 г ~
Валин 0.063 г ~
Гистидин* 0.03 г ~
Изолейцин 0.059 г ~
Лейцин 0.076 г ~
Лизин 0.075 г ~
Метионин 0.023 г ~
Метионин + Цистеин 0.043 г ~
Треонин 0.055 г ~
Триптофан 0.015 г ~
Фенилаланин 0.064 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.122 г ~
Заменимые аминокислоты 1.02 г ~
Аланин 0.085 г ~
Аспарагиновая кислота 0.188 г ~
Глицин 0.056 г ~
Глутаминовая кислота 0.333 г ~
Пролин 0.064 г ~
Серин 0.063 г ~
Тирозин 0.054 г ~
Цистеин 0.023 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.206 мг ~
бета Ситостерол 10.672 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.28 г ~
18:0 Стеариновая 0.184 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.031 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.068 г min 16.8 г 6.4% 7.8%
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.063 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.68 г от 11.2 до 20.6 г 23.9% 29.2%
18:2 Линолевая 2.68 г ~

Энергетическая ценность капуста тушеная с морковью и томатом составляет 81,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 81.9 кКал -%
Белки 2.1 г -%
Жиры 4.7 г -%
Углеводы 7.7 г -%
Пищевые волокна 3 г -%
Вода 204.1 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КАПУСТА ТУШЕНАЯ С МОРКОВЬЮ И ТОМАТОМ

капуста тушеная с морковью и томатом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 32,8 %, бэта-каротином - 36,2 %, витамином C - 21,5 %, витамином E - 14,8 %, витамином K - 56,3 %, калием - 13,2 %, кобальтом - 51,6 %, марганцем - 11,7 %, медью - 12,1 %, молибденом - 14,6 %

Чем полезен капуста тушеная с морковью и томатом

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить капуста тушеная с морковью и томатом, калорийность 81,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления капуста тушеная с морковью и томатом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ