Рецепт Филе минтая в сметанке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Филе минтая в сметанке

Минтай (Жарка) 1584 г
Лук репчатый (Жарка) 200 г
Морковь, красная (Запекание) 100 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный молотый 2 г
Сметана 15,0% жирности 100 г
Масло подсолнечное 17 г
Способ приготовления

Режем филе минтая на порционные кусочки.Уменя вышло 8шт.Режем лук полукольцами.Трем морковь на крупной терке или режем кубиками мелко.Можно немного обжарить лук и морковь,будет вкуснее.Но мне хочется снизить вес и я этого не делала.Укладываем лук и морковь на протвень.Рыбу солим,перчим.Укладываем на протвень,смазываем ее сметаной.(можно в сметану выдавить чеснока),добавляем масла.Дадим настояться с полчасика.Ставим в хорошо разогретую духовку,переключаем температуру на 180градусов и готовим до готовности-примерно минут 40,готовим до образования румяной корочки. Приятного аппетита. Это блюдо...

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Филе минтая в сметанке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 88 кКал 1684 кКал 5.2% 5.9% 1914 г
Белки 14 г 76 г 18.4% 20.9% 543 г
Жиры 2.8 г 56 г 5% 5.7% 2000 г
Углеводы 1.5 г 219 г 0.7% 0.8% 14600 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 3.4% 3333 г
Вода 80.3 г 2273 г 3.5% 4% 2831 г
Зола 1.377 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 144 мкг 900 мкг 16% 18.2% 625 г
Ретинол 0.015 мг ~
бета Каротин 0.761 мг 5 мг 15.2% 17.3% 657 г
бета Криптоксантин 0.064 мкг ~
Ликопин 0.008 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.273 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.1 мг 1.5 мг 6.7% 7.6% 1500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.106 мг 1.8 мг 5.9% 6.7% 1698 г
Витамин В4, холин 0.02 мг 500 мг 2500000 г
Витамин В5, пантотеновая 0.051 мг 5 мг 1% 1.1% 9804 г
Витамин В6, пиридоксин 0.13 мг 2 мг 6.5% 7.4% 1538 г
Витамин В9, фолаты 6.969 мкг 400 мкг 1.7% 1.9% 5740 г
Витамин C, аскорбиновая 1.26 мг 90 мг 1.4% 1.6% 7143 г
Витамин D, кальциферол 0.005 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 200000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.887 мг 15 мг 5.9% 6.7% 1691 г
гамма Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 0.16 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 31250 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 1% 10909 г
Витамин РР, НЭ 5.0156 мг 20 мг 25.1% 28.5% 399 г
Ниацин 1.25 мг ~
Бетаин 0.012 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 306.2 мг 2500 мг 12.2% 13.9% 816 г
Кальций, Ca 40.52 мг 1000 мг 4.1% 4.7% 2468 г
Магний, Mg 43.08 мг 400 мг 10.8% 12.3% 929 г
Натрий, Na 159.69 мг 1300 мг 12.3% 14% 814 г
Сера, S 190.01 мг 1000 мг 19% 21.6% 526 г
Фосфор, Ph 181 мг 800 мг 22.6% 25.7% 442 г
Хлор, Cl 375.54 мг 2300 мг 16.3% 18.5% 612 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 74.7 мкг ~
Бор, B 26.6 мкг ~
Железо, Fe 0.823 мг 18 мг 4.6% 5.2% 2187 г
Йод, I 158.38 мкг 150 мкг 105.6% 120% 95 г
Кобальт, Co 16.513 мкг 10 мкг 165.1% 187.6% 61 г
Литий, Li 0.399 мкг ~
Марганец, Mn 0.1442 мг 2 мг 7.2% 8.2% 1387 г
Медь, Cu 151.28 мкг 1000 мкг 15.1% 17.2% 661 г
Молибден, Mo 4.578 мкг 70 мкг 6.5% 7.4% 1529 г
Никель, Ni 7.771 мкг ~
Рубидий, Rb 63.3 мкг ~
Селен, Se 0.011 мкг 55 мкг 500000 г
Фтор, F 741.4 мкг 4000 мкг 18.5% 21% 540 г
Хром, Cr 58.19 мкг 50 мкг 116.4% 132.3% 86 г
Цинк, Zn 1.2965 мг 12 мг 10.8% 12.3% 926 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.025 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.339 г ~
Сахароза 1.097 г ~
Фруктоза 0.226 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.059 г ~
Аргинин* 1.077 г ~
Валин 0.954 г ~
Гистидин* 0.424 г ~
Изолейцин 1.166 г ~
Лейцин 1.379 г ~
Лизин 1.906 г ~
Метионин 0.634 г ~
Метионин + Цистеин 0.794 г ~
Треонин 0.955 г ~
Триптофан 0.214 г ~
Фенилаланин 0.745 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.382 г ~
Заменимые аминокислоты 0.128 г ~
Аланин 0.959 г ~
Аспарагиновая кислота 1.282 г ~
Глицин 0.85 г ~
Глутаминовая кислота 1.414 г ~
Пролин 0.638 г ~
Серин 0.743 г ~
Тирозин 0.637 г ~
Цистеин 0.161 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 56.91 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.122 мг ~
бета Ситостерол 2.261 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.177 г ~
18:0 Стеариновая 0.078 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.439 г min 16.8 г 2.6% 3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.042 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.353 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.109 г от 11.2 до 20.6 г 9.9% 11.3%
18:2 Линолевая 0.688 г ~
18:3 Линоленовая 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая 0.032 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 25.2%
22:4 Докозатетраеновая 0.19 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.2 г ~

Энергетическая ценность Филе минтая в сметанке составляет 88 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 88 кКал -%
Белки 14 г -%
Жиры 2.8 г -%
Углеводы 1.5 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 80.3 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ФИЛЕ МИНТАЯ В СМЕТАНКЕ

Филе минтая в сметанке богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16 %, бэта-каротином - 15,2 %, витамином PP - 25,1 %, калием - 12,2 %, фосфором - 22,6 %, хлором - 16,3 %, йодом - 105,6 %, кобальтом - 165,1 %, медью - 15,1 %, фтором - 18,5 %, хромом - 116,4 %

Чем полезен Филе минтая в сметанке

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Филе минтая в сметанке, калорийность 88 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Филе минтая в сметанке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ