Рецепт Желудки отварные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Желудки отварные

Желудок цыпленка бройлера (Варка) 190 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Желудки отварные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 170.8 кКал 1684 кКал 10.1% 5.9% 986 г
Белки 31.2 г 76 г 41.1% 24.1% 244 г
Жиры 4.5 г 56 г 8% 4.7% 1244 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 0.4% 15643 г
Вода 187 г 2273 г 8.2% 4.8% 1216 г
Зола 0.631 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 54.3 мкг 900 мкг 6% 3.5% 1657 г
Ретинол 0.031 мг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.1% 62500 г
Витамин В1, тиамин 0.161 мг 1.5 мг 10.7% 6.3% 932 г
Витамин В2, рибофлавин 0.178 мг 1.8 мг 9.9% 5.8% 1011 г
Витамин В6, пиридоксин 0.238 мг 2 мг 11.9% 7% 840 г
Витамин В9, фолаты 13.232 мкг 400 мкг 3.3% 1.9% 3023 г
Витамин РР, НЭ 12.5536 мг 20 мг 62.8% 36.8% 159 г
Ниацин 2.341 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 334.88 мг 2500 мг 13.4% 7.8% 747 г
Кальций, Ca 24.02 мг 1000 мг 2.4% 1.4% 4163 г
Магний, Mg 23.82 мг 400 мг 6% 3.5% 1679 г
Натрий, Na 21.39 мг 1300 мг 1.6% 0.9% 6078 г
Фосфор, Ph 148.9 мг 800 мг 18.6% 10.9% 537 г
Микроэлементы
Железо, Fe 4.645 мг 18 мг 25.8% 15.1% 388 г
Кобальт, Co 20.357 мкг 10 мкг 203.6% 119.2% 49 г
Марганец, Mn 0.0848 мг 2 мг 4.2% 2.5% 2358 г
Медь, Cu 169.64 мкг 1000 мкг 17% 10% 589 г
Молибден, Mo 14.08 мкг 70 мкг 20.1% 11.8% 497 г
Хром, Cr 11.88 мкг 50 мкг 23.8% 13.9% 421 г
Цинк, Zn 6.1071 мг 12 мг 50.9% 29.8% 196 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.494 г ~
Валин 1.578 г ~
Гистидин* 0.543 г ~
Изолейцин 1.306 г ~
Лейцин 2.545 г ~
Лизин 1.883 г ~
Метионин 0.746 г ~
Метионин + Цистеин 1.103 г ~
Треонин 1.629 г ~
Триптофан 0.509 г ~
Фенилаланин 1.255 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.188 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 2.358 г ~
Аспарагиновая кислота 3.121 г ~
Глицин 2.748 г ~
Глутаминовая кислота 5.53 г ~
Пролин 1.934 г ~
Серин 1.578 г ~
Тирозин 0.933 г ~
Цистеин 0.356 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 169.64 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.034 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.12 г ~
17:0 Маргариновая 0.017 г ~
18:0 Стеариновая 0.56 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.409 г min 16.8 г 14.3% 8.4%
14:1 Миристолеиновая 0.017 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.339 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.034 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.985 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.034 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.018 г от 11.2 до 20.6 г 9.1% 5.3%
18:2 Линолевая 0.899 г ~
18:3 Линоленовая 0.034 г ~
20:4 Арахидоновая 0.085 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 12.5%

Энергетическая ценность Желудки отварные составляет 170,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 170.8 кКал -%
Белки 31.2 г -%
Жиры 4.5 г -%
Углеводы 1.4 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 187 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ЖЕЛУДКИ ОТВАРНЫЕ

Желудки отварные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11,9 %, витамином PP - 62,8 %, калием - 13,4 %, фосфором - 18,6 %, железом - 25,8 %, кобальтом - 203,6 %, медью - 17 %, молибденом - 20,1 %, хромом - 23,8 %, цинком - 50,9 %

Чем полезен Желудки отварные

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Желудки отварные, калорийность 170,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Желудки отварные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ