Рецепт Морепродукты в белом соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Морепродукты в белом соусе

Ряженка 4,0% жирности 100 г
Мидии 100 г
Кальмар (мясо) 100 г
Осьминог обыкновенный, сырой 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Морепродукты в белом соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 217.3 кКал 1684 кКал 12.9% 5.9% 775 г
Белки 31.5 г 76 г 41.4% 19.1% 241 г
Жиры 6.2 г 56 г 11.1% 5.1% 903 г
Углеводы 7.8 г 219 г 3.6% 1.7% 2808 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Вода 50.7 г 2273 г 2.2% 1% 4483 г
Зола 3.533 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 92 мкг 900 мкг 10.2% 4.7% 978 г
Ретинол 0.09 мг ~
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.1% 38462 г
Витамин В1, тиамин 0.22 мг 1.5 мг 14.7% 6.8% 682 г
Витамин В2, рибофлавин 0.267 мг 1.8 мг 14.8% 6.8% 674 г
Витамин В4, холин 43.33 мг 500 мг 8.7% 4% 1154 г
Витамин В5, пантотеновая 0.333 мг 5 мг 6.7% 3.1% 1502 г
Витамин В6, пиридоксин 0.36 мг 2 мг 18% 8.3% 556 г
Витамин В9, фолаты 18 мкг 400 мкг 4.5% 2.1% 2222 г
Витамин В12, кобаламин 13.333 мкг 3 мкг 444.4% 204.5% 23 г
Витамин C, аскорбиновая 5.2 мг 90 мг 5.8% 2.7% 1731 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.933 мг 15 мг 19.6% 9% 511 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 9.4667 мг 20 мг 47.3% 21.8% 211 г
Ниацин 2.8 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 724 мг 2500 мг 29% 13.3% 345 г
Кальций, Ca 178 мг 1000 мг 17.8% 8.2% 562 г
Магний, Mg 109.33 мг 400 мг 27.3% 12.6% 366 г
Натрий, Na 453.33 мг 1300 мг 34.9% 16.1% 287 г
Сера, S 215.33 мг 1000 мг 21.5% 9.9% 464 г
Фосфор, Ph 492 мг 800 мг 61.5% 28.3% 163 г
Микроэлементы
Железо, Fe 6.467 мг 18 мг 35.9% 16.5% 278 г
Йод, I 200 мкг 150 мкг 133.3% 61.3% 75 г
Кобальт, Co 63.333 мкг 10 мкг 633.3% 291.4% 16 г
Марганец, Mn 0.13 мг 2 мг 6.5% 3% 1538 г
Медь, Cu 1290 мкг 1000 мкг 129% 59.4% 78 г
Молибден, Mo 13.333 мкг 70 мкг 19% 8.7% 525 г
Никель, Ni 7.333 мкг ~
Селен, Se 29.867 мкг 55 мкг 54.3% 25% 184 г
Цинк, Zn 2.32 мг 12 мг 19.3% 8.9% 517 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.765 г ~
Валин 0.954 г ~
Гистидин* 0.404 г ~
Изолейцин 0.693 г ~
Лейцин 1.979 г ~
Лизин 2.009 г ~
Метионин 0.551 г ~
Метионин + Цистеин 0.527 г ~
Треонин 0.795 г ~
Триптофан 0.311 г ~
Фенилаланин 0.569 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.433 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.388 г ~
Аспарагиновая кислота 2.292 г ~
Глицин 0.862 г ~
Глутаминовая кислота 3.405 г ~
Пролин 1.205 г ~
Серин 1.025 г ~
Тирозин 0.538 г ~
Цистеин 0.331 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 122.67 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.063 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.612 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.14 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.348 г min 16.8 г 2.1% 1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.064 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.175 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.096 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.166 г от 11.2 до 20.6 г 10.4% 4.8%
18:2 Линолевая 0.026 г ~
18:4 Стиоридовая 0.019 г ~
20:4 Арахидоновая 0.053 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.317 г ~
Омега-3 жирные кислоты 1.1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 46%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.004 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.747 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1%

Энергетическая ценность Морепродукты в белом соусе составляет 217,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 217.3 кКал -%
Белки 31.5 г -%
Жиры 6.2 г -%
Углеводы 7.8 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 50.7 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА МОРЕПРОДУКТЫ В БЕЛОМ СОУСЕ

Морепродукты в белом соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,7 %, витамином B2 - 14,8 %, витамином B6 - 18 %, витамином B12 - 444,4 %, витамином E - 19,6 %, витамином PP - 47,3 %, калием - 29 %, кальцием - 17,8 %, магнием - 27,3 %, фосфором - 61,5 %, железом - 35,9 %, йодом - 133,3 %, кобальтом - 633,3 %, медью - 129 %, молибденом - 19 %, селеном - 54,3 %, цинком - 19,3 %

Чем полезен Морепродукты в белом соусе

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Морепродукты в белом соусе, калорийность 217,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Морепродукты в белом соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ