Рецепт гуляш из сердечек. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты гуляш из сердечек

Курица, сердечки всех видов, сырые 500 г
Морковь, красная 100 г
Лук репчатый 100 г
Пшеничная мука, высшего сорта 15 г
Томатная паста. Консервы 40 г
Сметана 20,0% жирности 30 г
Вода, из под крана, муниципальная 200 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "гуляш из сердечек".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 100.4 кКал 1684 кКал 6% 6% 1677 г
Белки 8.6 г 76 г 11.3% 11.3% 884 г
Жиры 5.4 г 56 г 9.6% 9.6% 1037 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 1.7% 5763 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 3% 3333 г
Вода 80.2 г 2273 г 3.5% 3.5% 2834 г
Зола 1.287 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 223.5 мкг 900 мкг 24.8% 24.7% 403 г
Ретинол 0.009 мг ~
бета Каротин 1.287 мг 5 мг 25.7% 25.6% 389 г
Витамин В1, тиамин 0.097 мг 1.5 мг 6.5% 6.5% 1546 г
Витамин В2, рибофлавин 0.388 мг 1.8 мг 21.6% 21.5% 464 г
Витамин В4, холин 4.55 мг 500 мг 0.9% 0.9% 10989 г
Витамин В5, пантотеновая 1.377 мг 5 мг 27.5% 27.4% 363 г
Витамин В6, пиридоксин 0.237 мг 2 мг 11.9% 11.9% 844 г
Витамин В9, фолаты 39.86 мкг 400 мкг 10% 10% 1004 г
Витамин В12, кобаламин 3.693 мкг 3 мкг 123.1% 122.6% 81 г
Витамин C, аскорбиновая 4.96 мг 90 мг 5.5% 5.5% 1815 г
Витамин D, кальциферол 0.003 мкг 10 мкг 333333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.136 мг 15 мг 0.9% 0.9% 11029 г
Витамин Н, биотин 0.473 мкг 50 мкг 0.9% 0.9% 10571 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 1.1% 9231 г
Витамин РР, НЭ 2.7965 мг 20 мг 14% 13.9% 715 г
Ниацин 0.219 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 167.52 мг 2500 мг 6.7% 6.7% 1492 г
Кальций, Ca 18.07 мг 1000 мг 1.8% 1.8% 5534 г
Кремний, Si 0.061 мг 30 мг 0.2% 0.2% 49180 г
Магний, Mg 15.65 мг 400 мг 3.9% 3.9% 2556 г
Натрий, Na 237.72 мг 1300 мг 18.3% 18.2% 547 г
Сера, S 11.35 мг 1000 мг 1.1% 1.1% 8811 г
Фосфор, Ph 107.1 мг 800 мг 13.4% 13.3% 747 г
Хлор, Cl 313.67 мг 2300 мг 13.6% 13.5% 733 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 88.9 мкг ~
Бор, B 20.8 мкг ~
Ванадий, V 1.36 мкг ~
Железо, Fe 3.293 мг 18 мг 18.3% 18.2% 547 г
Йод, I 0.69 мкг 150 мкг 0.5% 0.5% 21739 г
Кобальт, Co 1.615 мкг 10 мкг 16.2% 16.1% 619 г
Литий, Li 0.606 мкг ~
Марганец, Mn 0.0862 мг 2 мг 4.3% 4.3% 2320 г
Медь, Cu 207.13 мкг 1000 мкг 20.7% 20.6% 483 г
Молибден, Mo 1.957 мкг 70 мкг 2.8% 2.8% 3577 г
Никель, Ni 0.336 мкг ~
Олово, Sn 0.08 мкг ~
Рубидий, Rb 48.1 мкг ~
Селен, Se 2.273 мкг 55 мкг 4.1% 4.1% 2420 г
Титан, Ti 0.17 мкг ~
Фтор, F 19.85 мкг 4000 мкг 0.5% 0.5% 20151 г
Хром, Cr 0.24 мкг 50 мкг 0.5% 0.5% 20833 г
Цинк, Zn 3.4722 мг 12 мг 28.9% 28.8% 346 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.099 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.384 г ~
Сахароза 1.01 г ~
Фруктоза 0.222 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.06 г ~
Аргинин* 0.524 г ~
Валин 0.451 г ~
Гистидин* 0.209 г ~
Изолейцин 0.428 г ~
Лейцин 0.694 г ~
Лизин 0.668 г ~
Метионин 0.192 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.363 г ~
Триптофан 0.103 г ~
Фенилаланин 0.359 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.012 г ~
Заменимые аминокислоты 0.127 г ~
Аланин 0.506 г ~
Аспарагиновая кислота 0.784 г ~
Глицин 0.443 г ~
Глутаминовая кислота 1.212 г ~
Пролин 0.407 г ~
Серин 0.323 г ~
Тирозин 0.286 г ~
Цистеин 0.109 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 71.32 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.03 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.732 г ~
18:0 Стеариновая 0.394 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.197 г min 16.8 г 7.1% 7.1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.197 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.369 г от 11.2 до 20.6 г 12.2% 12.2%
18:2 Линолевая 0.965 г ~
18:3 Линоленовая 0.035 г ~
20:4 Арахидоновая 0.364 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 27.6%

Энергетическая ценность гуляш из сердечек составляет 100,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 100.4 кКал -%
Белки 8.6 г -%
Жиры 5.4 г -%
Углеводы 3.8 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 80.2 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ГУЛЯШ ИЗ СЕРДЕЧЕК

гуляш из сердечек богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 24,8 %, бэта-каротином - 25,7 %, витамином B2 - 21,6 %, витамином B5 - 27,5 %, витамином B6 - 11,9 %, витамином B12 - 123,1 %, витамином PP - 14 %, фосфором - 13,4 %, хлором - 13,6 %, железом - 18,3 %, кобальтом - 16,2 %, медью - 20,7 %, цинком - 28,9 %

Чем полезен гуляш из сердечек

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить гуляш из сердечек, калорийность 100,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления гуляш из сердечек, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ