Рецепт Гречка с шампиньонами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Гречка с шампиньонами

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 320 г
Грибы шампиньоны, сырые 290 г
Морковь, красная (Жарка) 170 г
Лук, сырой 75 г
Вода 1500 г
Масло подсолнечное 30 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Гречка с шампиньонами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 95.1 кКал 1684 кКал 5.6% 5.9% 1771 г
Белки 3.4 г 76 г 4.5% 4.7% 2235 г
Жиры 2.8 г 56 г 5% 5.3% 2000 г
Углеводы 14.4 г 219 г 6.6% 6.9% 1521 г
Пищевые волокна 2.9 г 20 г 14.5% 15.2% 690 г
Вода 234.3 г 2273 г 10.3% 10.8% 970 г
Зола 1.037 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 211.5 мкг 900 мкг 23.5% 24.7% 426 г
бета Каротин 1.268 мг 5 мг 25.4% 26.7% 394 г
Лютеин + Зеаксантин 0.207 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.093 мг 1.5 мг 6.2% 6.5% 1613 г
Витамин В2, рибофлавин 0.14 мг 1.8 мг 7.8% 8.2% 1286 г
Витамин В4, холин 4.74 мг 500 мг 0.9% 0.9% 10549 г
Витамин В5, пантотеновая 0.337 мг 5 мг 6.7% 7% 1484 г
Витамин В6, пиридоксин 0.132 мг 2 мг 6.6% 6.9% 1515 г
Витамин В9, фолаты 14.1 мкг 400 мкг 3.5% 3.7% 2837 г
Витамин В12, кобаламин 0.02 мкг 3 мкг 0.7% 0.7% 15000 г
Витамин C, аскорбиновая 0.38 мг 90 мг 0.4% 0.4% 23684 г
Витамин D, кальциферол 0.02 мкг 10 мкг 0.2% 0.2% 50000 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.02 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.137 мг 15 мг 7.6% 8% 1319 г
Витамин Н, биотин 0.07 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 1.4% 7500 г
Витамин РР, НЭ 2.4539 мг 20 мг 12.3% 12.9% 815 г
Ниацин 0.876 мг ~
Бетаин 2.225 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 201.88 мг 2500 мг 8.1% 8.5% 1238 г
Кальций, Ca 18.11 мг 1000 мг 1.8% 1.9% 5522 г
Кремний, Si 17.876 мг 30 мг 59.6% 62.7% 168 г
Магний, Mg 51 мг 400 мг 12.8% 13.5% 784 г
Натрий, Na 138.78 мг 1300 мг 10.7% 11.3% 937 г
Сера, S 21.08 мг 1000 мг 2.1% 2.2% 4744 г
Фосфор, Ph 96.6 мг 800 мг 12.1% 12.7% 828 г
Хлор, Cl 214.56 мг 2300 мг 9.3% 9.8% 1072 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 37.9 мкг ~
Бор, B 77.2 мкг ~
Железо, Fe 1.633 мг 18 мг 9.1% 9.6% 1102 г
Йод, I 0.73 мкг 150 мкг 0.5% 0.5% 20548 г
Кобальт, Co 0.736 мкг 10 мкг 7.4% 7.8% 1359 г
Литий, Li 0.703 мкг ~
Марганец, Mn 0.3819 мг 2 мг 19.1% 20.1% 524 г
Медь, Cu 244.81 мкг 1000 мкг 24.5% 25.8% 408 г
Молибден, Mo 7.971 мкг 70 мкг 11.4% 12% 878 г
Никель, Ni 2.229 мкг ~
Селен, Se 7.069 мкг 55 мкг 12.9% 13.6% 778 г
Титан, Ti 7.28 мкг ~
Фтор, F 108.58 мкг 4000 мкг 2.7% 2.8% 3684 г
Хром, Cr 0.88 мкг 50 мкг 1.8% 1.9% 5682 г
Цинк, Zn 0.6833 мг 12 мг 5.7% 6% 1756 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.004 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.49 г ~
Лактоза 0.007 г ~
Мальтоза 0.038 г ~
Сахароза 0.614 г ~
Фруктоза 0.193 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.037 г ~
Аргинин* 0.282 г ~
Валин 0.159 г ~
Гистидин* 0.082 г ~
Изолейцин 0.126 г ~
Лейцин 0.203 г ~
Лизин 0.174 г ~
Метионин 0.081 г ~
Метионин + Цистеин 0.146 г ~
Треонин 0.116 г ~
Триптофан 0.053 г ~
Фенилаланин 0.155 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.231 г ~
Заменимые аминокислоты 0.07 г ~
Аланин 0.172 г ~
Аспарагиновая кислота 0.309 г ~
Глицин 0.186 г ~
Глутаминовая кислота 0.625 г ~
Пролин 0.15 г ~
Серин 0.162 г ~
Тирозин 0.109 г ~
Цистеин 0.076 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.776 мг ~
Кампестерол 0.4 мг ~
бета Ситостерол 15.172 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.248 г ~
18:0 Стеариновая 0.094 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.743 г min 16.8 г 4.4% 4.6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.728 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.5 г от 11.2 до 20.6 г 13.4% 14.1%
18:2 Линолевая 1.478 г ~
18:3 Линоленовая 0.022 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.5%

Энергетическая ценность Гречка с шампиньонами составляет 95,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 95.1 кКал -%
Белки 3.4 г -%
Жиры 2.8 г -%
Углеводы 14.4 г -%
Пищевые волокна 2.9 г -%
Вода 234.3 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ГРЕЧКА С ШАМПИНЬОНАМИ

Гречка с шампиньонами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23,5 %, бэта-каротином - 25,4 %, витамином PP - 12,3 %, кремнием - 59,6 %, магнием - 12,8 %, фосфором - 12,1 %, марганцем - 19,1 %, медью - 24,5 %, молибденом - 11,4 %, селеном - 12,9 %

Чем полезен Гречка с шампиньонами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Гречка с шампиньонами, калорийность 95,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка с шампиньонами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ