Рецепт Хлеб дюкан. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Хлеб дюкан

Творог нежирный 0,6% (Запекание запеканка) 120 г
Молоко 100 г
Яйцо куриное (Запекание) 200 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие 6 г
Клетчатка пшеничная Осиная талия 0 г
Клетчатка ржаная Клеопатра 0 г
Отруби ржаные ДИВИНКА 170 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб дюкан".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 136.1 кКал 1684 кКал 8.1% 6% 1237 г
Белки 14.5 г 76 г 19.1% 14% 524 г
Жиры 5.2 г 56 г 9.3% 6.8% 1077 г
Углеводы 7.3 г 219 г 3.3% 2.4% 3000 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 13.5 г 20 г 67.5% 49.6% 148 г
Вода 54.8 г 2273 г 2.4% 1.8% 4148 г
Зола 3.004 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 105 мкг 900 мкг 11.7% 8.6% 857 г
Ретинол 0.085 мг ~
бета Каротин 0.023 мг 5 мг 0.5% 0.4% 21739 г
Витамин В1, тиамин 0.318 мг 1.5 мг 21.2% 15.6% 472 г
Витамин В2, рибофлавин 0.36 мг 1.8 мг 20% 14.7% 500 г
Витамин В4, холин 93.86 мг 500 мг 18.8% 13.8% 533 г
Витамин В5, пантотеновая 0.719 мг 5 мг 14.4% 10.6% 695 г
Витамин В6, пиридоксин 0.115 мг 2 мг 5.8% 4.3% 1739 г
Витамин В9, фолаты 36.904 мкг 400 мкг 9.2% 6.8% 1084 г
Витамин В12, кобаламин 0.539 мкг 3 мкг 18% 13.2% 557 г
Витамин C, аскорбиновая 0.32 мг 90 мг 0.4% 0.3% 28125 г
Витамин D, кальциферол 0.796 мкг 10 мкг 8% 5.9% 1256 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.683 мг 15 мг 4.6% 3.4% 2196 г
Витамин Н, биотин 9.381 мкг 50 мкг 18.8% 13.8% 533 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 3.4094 мг 20 мг 17% 12.5% 587 г
Ниацин 0.786 мг ~
Бетаин 0.036 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 475.15 мг 2500 мг 19% 14% 526 г
Кальций, Ca 137.01 мг 1000 мг 13.7% 10.1% 730 г
Магний, Mg 147.57 мг 400 мг 36.9% 27.1% 271 г
Натрий, Na 359.91 мг 1300 мг 27.7% 20.4% 361 г
Сера, S 116.05 мг 1000 мг 11.6% 8.5% 862 г
Фосфор, Ph 223.4 мг 800 мг 27.9% 20.5% 358 г
Хлор, Cl 524.48 мг 2300 мг 22.8% 16.8% 439 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 8.9 мкг ~
Железо, Fe 4.034 мг 18 мг 22.4% 16.5% 446 г
Йод, I 26.87 мкг 150 мкг 17.9% 13.2% 558 г
Кобальт, Co 5.445 мкг 10 мкг 54.5% 40% 184 г
Марганец, Mn 2.1296 мг 2 мг 106.5% 78.3% 94 г
Медь, Cu 280.66 мкг 1000 мкг 28.1% 20.6% 356 г
Молибден, Mo 5.452 мкг 70 мкг 7.8% 5.7% 1284 г
Олово, Sn 2.31 мкг ~
Селен, Se 18.127 мкг 55 мкг 33% 24.2% 303 г
Стронций, Sr 3.02 мкг ~
Фтор, F 29.96 мкг 4000 мкг 0.7% 0.5% 13351 г
Хром, Cr 1.78 мкг 50 мкг 3.6% 2.6% 2809 г
Цинк, Zn 1.9367 мг 12 мг 16.1% 11.8% 620 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.208 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г max 100 г
Галактоза 0.014 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.004 г ~
Лактоза 1.238 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.886 г ~
Аргинин* 0.497 г ~
Валин 0.544 г ~
Гистидин* 0.266 г ~
Изолейцин 0.481 г ~
Лейцин 0.861 г ~
Лизин 0.711 г ~
Метионин 0.273 г ~
Метионин + Цистеин 0.38 г ~
Треонин 0.436 г ~
Триптофан 0.124 г ~
Фенилаланин 0.48 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.799 г ~
Заменимые аминокислоты 2.506 г ~
Аланин 0.389 г ~
Аспарагиновая кислота 0.735 г ~
Глицин 0.234 г ~
Глутаминовая кислота 1.494 г ~
Пролин 0.647 г ~
Серин 0.56 г ~
Тирозин 0.414 г ~
Цистеин 0.135 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 205.05 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.02 г ~
6:0 Капроновая 0.014 г ~
8:0 Каприловая 0.007 г ~
10:0 Каприновая 0.016 г ~
12:0 Лауриновая 0.018 г ~
14:0 Миристиновая 0.105 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.851 г ~
17:0 Маргариновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.378 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.815 г min 16.8 г 10.8% 7.9%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.179 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.616 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.449 г от 11.2 до 20.6 г 4% 2.9%
18:2 Линолевая 0.408 г ~
18:3 Линоленовая 0.027 г ~
20:4 Арахидоновая 0.052 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 6.2%

Энергетическая ценность Хлеб дюкан составляет 136,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 136.1 кКал -%
Белки 14.5 г -%
Жиры 5.2 г -%
Углеводы 7.3 г -%
Пищевые волокна 13.5 г -%
Вода 54.8 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ХЛЕБ ДЮКАН

Хлеб дюкан богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,7 %, витамином B1 - 21,2 %, витамином B2 - 20 %, холином - 18,8 %, витамином B5 - 14,4 %, витамином B12 - 18 %, витамином H - 18,8 %, витамином PP - 17 %, калием - 19 %, кальцием - 13,7 %, магнием - 36,9 %, фосфором - 27,9 %, хлором - 22,8 %, железом - 22,4 %, йодом - 17,9 %, кобальтом - 54,5 %, марганцем - 106,5 %, медью - 28,1 %, селеном - 33 %, цинком - 16,1 %

Чем полезен Хлеб дюкан

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Хлеб дюкан, калорийность 136,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб дюкан, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ