Рецепт Блины на кефире. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Блины на кефире

Кефир 1% 250 г
Вода, водопроводная, улучшенная 200 г
Яйцо куриное (Запекание) 240 г
Сахар песок 40 г
Пшеничная мука, первого сорта (Жарка) 320 г
Масло подсолнечное 30 г
Пищевая сода 1 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Молоко пастеризованное, 1,5% жирности (Запекание) 600 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Блины на кефире".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 216.6 кКал 1684 кКал 12.9% 6% 777 г
Белки 8.9 г 76 г 11.7% 5.4% 854 г
Жиры 7.2 г 56 г 12.9% 6% 778 г
Углеводы 28.9 г 219 г 13.2% 6.1% 758 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 3.5% 1333 г
Вода 203.4 г 2273 г 8.9% 4.1% 1118 г
Зола 1.205 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 69.2 мкг 900 мкг 7.7% 3.6% 1301 г
Ретинол 0.061 мг ~
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.1% 38462 г
Витамин В1, тиамин 0.118 мг 1.5 мг 7.9% 3.6% 1271 г
Витамин В2, рибофлавин 0.253 мг 1.8 мг 14.1% 6.5% 711 г
Витамин В4, холин 111.25 мг 500 мг 22.3% 10.3% 449 г
Витамин В5, пантотеновая 0.793 мг 5 мг 15.9% 7.3% 631 г
Витамин В6, пиридоксин 0.151 мг 2 мг 7.6% 3.5% 1325 г
Витамин В9, фолаты 18.283 мкг 400 мкг 4.6% 2.1% 2188 г
Витамин В12, кобаламин 0.472 мкг 3 мкг 15.7% 7.2% 636 г
Витамин C, аскорбиновая 0.57 мг 90 мг 0.6% 0.3% 15789 г
Витамин D, кальциферол 0.567 мкг 10 мкг 5.7% 2.6% 1764 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.073 мг 15 мг 13.8% 6.4% 724 г
Витамин Н, биотин 7.854 мкг 50 мкг 15.7% 7.2% 637 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 2.9217 мг 20 мг 14.6% 6.7% 685 г
Ниацин 0.802 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 206.45 мг 2500 мг 8.3% 3.8% 1211 г
Кальций, Ca 118.35 мг 1000 мг 11.8% 5.4% 845 г
Кремний, Si 0.976 мг 30 мг 3.3% 1.5% 3074 г
Магний, Mg 28.13 мг 400 мг 7% 3.2% 1422 г
Натрий, Na 142.28 мг 1300 мг 10.9% 5% 914 г
Сера, S 93.53 мг 1000 мг 9.4% 4.3% 1069 г
Фосфор, Ph 155.1 мг 800 мг 19.4% 9% 516 г
Хлор, Cl 201.53 мг 2300 мг 8.8% 4.1% 1141 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 427.2 мкг ~
Бор, B 24.1 мкг ~
Ванадий, V 32.52 мкг ~
Железо, Fe 1.361 мг 18 мг 7.6% 3.5% 1323 г
Йод, I 12.65 мкг 150 мкг 8.4% 3.9% 1186 г
Кобальт, Co 3.977 мкг 10 мкг 39.8% 18.4% 251 г
Марганец, Mn 0.3778 мг 2 мг 18.9% 8.7% 529 г
Медь, Cu 92.17 мкг 1000 мкг 9.2% 4.2% 1085 г
Молибден, Mo 11.065 мкг 70 мкг 15.8% 7.3% 633 г
Никель, Ni 3.024 мкг ~
Олово, Sn 10.43 мкг ~
Селен, Se 11.411 мкг 55 мкг 20.7% 9.6% 482 г
Стронций, Sr 10.37 мкг ~
Титан, Ti 5.89 мкг ~
Фтор, F 35.93 мкг 4000 мкг 0.9% 0.4% 11133 г
Хром, Cr 3.71 мкг 50 мкг 7.4% 3.4% 1348 г
Цинк, Zn 0.9474 мг 12 мг 7.9% 3.6% 1267 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 20.637 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 8.4 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.193 г ~
Валин 0.188 г ~
Гистидин* 0.083 г ~
Изолейцин 0.146 г ~
Лейцин 0.263 г ~
Лизин 0.22 г ~
Метионин 0.102 г ~
Метионин + Цистеин 0.176 г ~
Треонин 0.149 г ~
Триптофан 0.049 г ~
Фенилаланин 0.159 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.276 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.173 г ~
Аспарагиновая кислота 0.3 г ~
Глицин 0.102 г ~
Глутаминовая кислота 0.432 г ~
Пролин 0.098 г ~
Серин 0.227 г ~
Тирозин 0.117 г ~
Цистеин 0.071 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 142.84 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.098 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.689 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.34 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.938 г min 16.8 г 11.5% 5.3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.095 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.72 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.13 г от 11.2 до 20.6 г 19% 8.8%
18:2 Линолевая 2.091 г ~
18:3 Линоленовая 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая 0.024 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3%

Энергетическая ценность Блины на кефире составляет 216,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 216.6 кКал -%
Белки 8.9 г -%
Жиры 7.2 г -%
Углеводы 28.9 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 203.4 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА БЛИНЫ НА КЕФИРЕ

Блины на кефире богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 14,1 %, холином - 22,3 %, витамином B5 - 15,9 %, витамином B12 - 15,7 %, витамином E - 13,8 %, витамином H - 15,7 %, витамином PP - 14,6 %, кальцием - 11,8 %, фосфором - 19,4 %, кобальтом - 39,8 %, марганцем - 18,9 %, молибденом - 15,8 %, селеном - 20,7 %

Чем полезен Блины на кефире

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Блины на кефире, калорийность 216,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Блины на кефире, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ