Рецепт Ризотто с шампиньонами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ризотто с шампиньонами

Шампиньоны 200 г
Бурый Рис [Мистраль] 70 г
Сельдерей 20 г
Минтай 50 г
Лук репчатый 40 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный молотый 3 г
Сливки 10% жирности. стерилизованные 20 г
Оливковое масло 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Ризотто с шампиньонами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 103.8 кКал 1684 кКал 6.2% 6% 1622 г
Белки 5.8 г 76 г 7.6% 7.3% 1310 г
Жиры 2.7 г 56 г 4.8% 4.6% 2074 г
Углеводы 14.5 г 219 г 6.6% 6.4% 1510 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 8.7% 1111 г
Вода 71.4 г 2273 г 3.1% 3% 3183 г
Зола 1.34 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 41.8 мкг 900 мкг 4.6% 4.4% 2153 г
Ретинол 0.004 мг ~
бета Каротин 0.227 мг 5 мг 4.5% 4.3% 2203 г
бета Криптоксантин 0.351 мкг ~
Ликопин 0.044 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.5 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 4.5% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.246 мг 1.8 мг 13.7% 13.2% 732 г
Витамин В4, холин 0.08 мг 500 мг 625000 г
Витамин В5, пантотеновая 1.034 мг 5 мг 20.7% 19.9% 484 г
Витамин В6, пиридоксин 0.055 мг 2 мг 2.8% 2.7% 3636 г
Витамин В9, фолаты 17.207 мкг 400 мкг 4.3% 4.1% 2325 г
Витамин C, аскорбиновая 6.47 мг 90 мг 7.2% 6.9% 1391 г
Витамин D, кальциферол 0.004 мкг 10 мкг 250000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.297 мг 15 мг 2% 1.9% 5051 г
гамма Токоферол 0.033 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.088 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 56818 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 1% 10000 г
Витамин РР, НЭ 3.4181 мг 20 мг 17.1% 16.5% 585 г
Ниацин 2.549 мг ~
Бетаин 0.065 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 363.11 мг 2500 мг 14.5% 14% 688 г
Кальций, Ca 22.8 мг 1000 мг 2.3% 2.2% 4386 г
Магний, Mg 19.84 мг 400 мг 5% 4.8% 2016 г
Натрий, Na 209.05 мг 1300 мг 16.1% 15.5% 622 г
Сера, S 29.27 мг 1000 мг 2.9% 2.8% 3416 г
Фосфор, Ph 100.5 мг 800 мг 12.6% 12.1% 796 г
Хлор, Cl 325.93 мг 2300 мг 14.2% 13.7% 706 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 39 мкг ~
Бор, B 19.5 мкг ~
Железо, Fe 0.62 мг 18 мг 3.4% 3.3% 2903 г
Йод, I 27.37 мкг 150 мкг 18.2% 17.5% 548 г
Кобальт, Co 9.707 мкг 10 мкг 97.1% 93.5% 103 г
Марганец, Mn 0.077 мг 2 мг 3.9% 3.8% 2597 г
Медь, Cu 34.2 мкг 1000 мкг 3.4% 3.3% 2924 г
Молибден, Mo 2.488 мкг 70 мкг 3.6% 3.5% 2814 г
Никель, Ni 1.146 мкг ~
Рубидий, Rb 59.1 мкг ~
Селен, Se 0.023 мкг 55 мкг 239130 г
Фтор, F 95.47 мкг 4000 мкг 2.4% 2.3% 4190 г
Хром, Cr 13.24 мкг 50 мкг 26.5% 25.5% 378 г
Цинк, Zn 0.3694 мг 12 мг 3.1% 3% 3249 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.015 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.127 г ~
Сахароза 0.634 г ~
Фруктоза 0.117 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.028 г ~
Аргинин* 0.142 г ~
Валин 0.121 г ~
Гистидин* 0.054 г ~
Изолейцин 0.146 г ~
Лейцин 0.176 г ~
Лизин 0.235 г ~
Метионин 0.078 г ~
Метионин + Цистеин 0.098 г ~
Треонин 0.12 г ~
Триптофан 0.028 г ~
Фенилаланин 0.096 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.178 г ~
Заменимые аминокислоты 0.065 г ~
Аланин 0.119 г ~
Аспарагиновая кислота 0.162 г ~
Глицин 0.104 г ~
Глутаминовая кислота 0.206 г ~
Пролин 0.089 г ~
Серин 0.095 г ~
Тирозин 0.082 г ~
Цистеин 0.021 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 7.56 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.673 мг ~
бета Ситостерол 1.22 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.018 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.205 г ~
18:0 Стеариновая 0.038 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.914 г min 16.8 г 5.4% 5.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.059 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.827 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.445 г от 11.2 до 20.6 г 4% 3.9%
18:2 Линолевая 0.394 г ~
18:3 Линоленовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая 0.004 г ~
22:4 Докозатетраеновая 0.022 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.023 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 8.2%

Энергетическая ценность Ризотто с шампиньонами составляет 103,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 103.8 кКал -%
Белки 5.8 г -%
Жиры 2.7 г -%
Углеводы 14.5 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 71.4 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА РИЗОТТО С ШАМПИНЬОНАМИ

Ризотто с шампиньонами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,7 %, витамином B5 - 20,7 %, витамином PP - 17,1 %, калием - 14,5 %, фосфором - 12,6 %, хлором - 14,2 %, йодом - 18,2 %, кобальтом - 97,1 %, хромом - 26,5 %

Чем полезен Ризотто с шампиньонами

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Ризотто с шампиньонами, калорийность 103,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ризотто с шампиньонами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ