Рецепт потрошка с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты потрошка с овощами

Печень куриная (Тушение) 400 г
Сердце куриное (Тушение) 170 г
Морковь, красная (оранжевая) (Припускание) 300 г
Лук репчатый (Припускание) 250 г
Масло подсолнечное 20 г
Чеснок луковица (Припускание) 10 г
Соль столовая 5 г
Помидор (томат), грунтовый (Припускание) 435 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "потрошка с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 108.7 кКал 1684 кКал 6.5% 6% 1549 г
Белки 9.9 г 76 г 13% 12% 768 г
Жиры 5.2 г 60 г 8.7% 8% 1154 г
Углеводы 5.3 г 211 г 2.5% 2.3% 3981 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 8.3% 1111 г
Вода 82.8 г 2400 г 3.5% 3.2% 2899 г
Зола 1.776 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4728.2 мкг 900 мкг 525.4% 483.3% 19 г
Ретинол 3.096 мг ~
бета Каротин 3.303 мг 5 мг 66.1% 60.8% 151 г
Витамин В1, тиамин 0.22 мг 1.5 мг 14.7% 13.5% 682 г
Витамин В2, рибофлавин 0.845 мг 1.8 мг 46.9% 43.1% 213 г
Витамин В4, холин 70.35 мг 500 мг 14.1% 13% 711 г
Витамин В5, пантотеновая 0.189 мг 5 мг 3.8% 3.5% 2646 г
Витамин В6, пиридоксин 0.457 мг 2 мг 22.9% 21.1% 438 г
Витамин В9, фолаты 91.97 мкг 400 мкг 23% 21.2% 435 г
Витамин В12, кобаламин 5.767 мкг 3 мкг 192.2% 176.8% 52 г
Витамин C, аскорбиновая 9.1 мг 90 мг 10.1% 9.3% 989 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.18 мг 15 мг 7.9% 7.3% 1271 г
Витамин Н, биотин 0.806 мкг 50 мкг 1.6% 1.5% 6203 г
Витамин К, филлохинон 6.4 мкг 120 мкг 5.3% 4.9% 1875 г
Витамин РР, НЭ 6.3247 мг 20 мг 31.6% 29.1% 316 г
Ниацин 4.214 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 327.27 мг 2500 мг 13.1% 12.1% 764 г
Кальций, Ca 27.03 мг 1000 мг 2.7% 2.5% 3700 г
Магний, Mg 30.66 мг 400 мг 7.7% 7.1% 1305 г
Натрий, Na 216.37 мг 1300 мг 16.6% 15.3% 601 г
Сера, S 112.98 мг 1000 мг 11.3% 10.4% 885 г
Фосфор, Ph 144.1 мг 800 мг 18% 16.6% 555 г
Хлор, Cl 27.26 мг 2300 мг 1.2% 1.1% 8437 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 171.2 мкг ~
Бор, B 87 мкг ~
Железо, Fe 7.266 мг 18 мг 40.4% 37.2% 248 г
Йод, I 1.49 мкг 150 мкг 1% 0.9% 10067 г
Кобальт, Co 10.426 мкг 10 мкг 104.3% 96% 96 г
Литий, Li 1.565 мкг ~
Марганец, Mn 0.2284 мг 2 мг 11.4% 10.5% 876 г
Медь, Cu 242.52 мкг 1000 мкг 24.3% 22.4% 412 г
Молибден, Mo 24.3 мкг 70 мкг 34.7% 31.9% 288 г
Никель, Ni 5.57 мкг ~
Рубидий, Rb 161.4 мкг ~
Селен, Se 19.293 мкг 55 мкг 35.1% 32.3% 285 г
Фтор, F 14.31 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 27952 г
Хром, Cr 6.79 мкг 50 мкг 13.6% 12.5% 736 г
Цинк, Zn 3.0089 мг 12 мг 25.1% 23.1% 399 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.395 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.7 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 1.54 г ~
Сахароза 2.591 г ~
Фруктоза 0.976 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.215 г ~
Аргинин* 0.528 г ~
Валин 0.607 г ~
Гистидин* 0.206 г ~
Изолейцин 0.464 г ~
Лейцин 0.929 г ~
Лизин 0.54 г ~
Метионин 0.212 г ~
Метионин + Цистеин 0.336 г ~
Треонин 0.379 г ~
Триптофан 0.193 г ~
Фенилаланин 0.466 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.791 г ~
Заменимые аминокислоты 0.607 г ~
Аланин 0.732 г ~
Аспарагиновая кислота 0.975 г ~
Гидроксипролин 0.039 г ~
Глицин 0.553 г ~
Глутаминовая кислота 1.636 г ~
Пролин 0.509 г ~
Серин 0.269 г ~
Тирозин 0.325 г ~
Цистеин 0.122 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 167.57 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.478 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.671 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.315 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.515 г от 18.8 до 48.8 г 8.1% 7.5%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.107 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.381 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.532 г от 11.2 до 20.6 г 13.7% 12.6%
18:2 Линолевая 1.461 г ~
18:3 Линоленовая 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая 0.062 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 9.8%

Энергетическая ценность потрошка с овощами составляет 108,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 108.7 кКал -%
Белки 9.9 г -%
Жиры 5.2 г -%
Углеводы 5.3 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 82.8 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПОТРОШКА С ОВОЩАМИ

потрошка с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 525,4 %, бэта-каротином - 66,1 %, витамином B1 - 14,7 %, витамином B2 - 46,9 %, холином - 14,1 %, витамином B6 - 22,9 %, витамином B9 - 23 %, витамином B12 - 192,2 %, витамином PP - 31,6 %, калием - 13,1 %, фосфором - 18 %, железом - 40,4 %, кобальтом - 104,3 %, марганцем - 11,4 %, медью - 24,3 %, молибденом - 34,7 %, селеном - 35,1 %, хромом - 13,6 %, цинком - 25,1 %

Чем полезен потрошка с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить потрошка с овощами, калорийность 108,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления потрошка с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ