Рецепт греча. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты греча

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 250 г
Вода, из под крана, муниципальная 500 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Масло сливочное соленое «Крестьянское» 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "греча".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 119.9 кКал 1684 кКал 7.1% 5.9% 1405 г
Белки 4.2 г 76 г 5.5% 4.6% 1810 г
Жиры 3 г 60 г 5% 4.2% 2000 г
Углеводы 19 г 211 г 9% 7.5% 1111 г
Пищевые волокна 3.8 г 20 г 19% 15.8% 526 г
Вода 72.2 г 2400 г 3% 2.5% 3324 г
Зола 1.623 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12.9 мкг 900 мкг 1.4% 1.2% 6977 г
Ретинол 0.011 мг ~
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.2% 41667 г
Витамин В1, тиамин 0.103 мг 1.5 мг 6.9% 5.8% 1456 г
Витамин В2, рибофлавин 0.056 мг 1.8 мг 3.1% 2.6% 3214 г
Витамин В6, пиридоксин 0.136 мг 2 мг 6.8% 5.7% 1471 г
Витамин В9, фолаты 10.884 мкг 400 мкг 2.7% 2.3% 3675 г
Витамин D, кальциферол 0.035 мкг 10 мкг 0.4% 0.3% 28571 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.299 мг 15 мг 2% 1.7% 5017 г
Витамин РР, НЭ 2.4544 мг 20 мг 12.3% 10.3% 815 г
Ниацин 1.217 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 128.14 мг 2500 мг 5.1% 4.3% 1951 г
Кальций, Ca 12.87 мг 1000 мг 1.3% 1.1% 7770 г
Кремний, Si 27.551 мг 30 мг 91.8% 76.6% 109 г
Магний, Mg 67.56 мг 400 мг 16.9% 14.1% 592 г
Натрий, Na 382.59 мг 1300 мг 29.4% 24.5% 340 г
Сера, S 31.86 мг 1000 мг 3.2% 2.7% 3139 г
Фосфор, Ph 100.9 мг 800 мг 12.6% 10.5% 793 г
Хлор, Cl 579.7 мг 2300 мг 25.2% 21% 397 г
Микроэлементы
Бор, B 119 мкг ~
Железо, Fe 2.266 мг 18 мг 12.6% 10.5% 794 г
Йод, I 1.12 мкг 150 мкг 0.7% 0.6% 13393 г
Кобальт, Co 1.197 мкг 10 мкг 12% 10% 835 г
Марганец, Mn 0.533 мг 2 мг 26.7% 22.3% 375 г
Медь, Cu 226.39 мкг 1000 мкг 22.6% 18.8% 442 г
Молибден, Mo 12.748 мкг 70 мкг 18.2% 15.2% 549 г
Никель, Ni 3.435 мкг ~
Селен, Se 2.823 мкг 55 мкг 5.1% 4.3% 1948 г
Титан, Ti 11.22 мкг ~
Фтор, F 62.99 мкг 4000 мкг 1.6% 1.3% 6350 г
Хром, Cr 1.36 мкг 50 мкг 2.7% 2.3% 3676 г
Цинк, Zn 0.703 мг 12 мг 5.9% 4.9% 1707 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 18.466 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.146 г ~
Лактоза 0.01 г ~
Мальтоза 0.058 г ~
Сахароза 0.235 г ~
Фруктоза 0.014 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.381 г ~
Валин 0.201 г ~
Гистидин* 0.102 г ~
Изолейцин 0.156 г ~
Лейцин 0.255 г ~
Лизин 0.18 г ~
Метионин 0.109 г ~
Метионин + Цистеин 0.221 г ~
Треонин 0.136 г ~
Триптофан 0.061 г ~
Фенилаланин 0.201 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.347 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.197 г ~
Аспарагиновая кислота 0.374 г ~
Глицин 0.245 г ~
Глутаминовая кислота 0.769 г ~
Пролин 0.17 г ~
Серин 0.207 г ~
Тирозин 0.146 г ~
Цистеин 0.112 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.49 мг max 300 мг
бета Ситостерол 17.007 мг ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 7.1%
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.18 г ~
18:0 Стеариновая 0.014 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.384 г от 18.8 до 48.8 г 2% 1.7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.364 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.448 г от 11.2 до 20.6 г 4% 3.3%
18:2 Линолевая 0.357 г ~
18:3 Линоленовая 0.034 г ~

Энергетическая ценность греча составляет 119,9 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Основной источник: Создан в приложении пользователем.

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 119.9 кКал -%
Белки 4.2 г -%
Жиры 3 г -%
Углеводы 19 г -%
Пищевые волокна 3.8 г -%
Вода 72.2 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ГРЕЧА

греча богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 12,3 %, кремнием - 91,8 %, магнием - 16,9 %, фосфором - 12,6 %, хлором - 25,2 %, железом - 12,6 %, кобальтом - 12 %, марганцем - 26,7 %, медью - 22,6 %, молибденом - 18,2 %

Чем полезен греча

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить греча, калорийность 119,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления греча, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ