Рецепт греча. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты греча

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 250 г
Вода водопроводная, городская 500 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Масло сливочное 71,5% жирности, крестьянское соленое 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "греча".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 140.9 кКал 1684 кКал 8.4% 6% 1195 г
Белки 4.1 г 76 г 5.4% 3.8% 1854 г
Жиры 5.7 г 56 г 10.2% 7.2% 982 г
Углеводы 18.4 г 219 г 8.4% 6% 1190 г
Пищевые волокна 3.6 г 20 г 18% 12.8% 556 г
Вода 70.4 г 2273 г 3.1% 2.2% 3229 г
Зола 1.615 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 30.1 мкг 900 мкг 3.3% 2.3% 2990 г
Ретинол 0.026 мг ~
бета Каротин 0.023 мг 5 мг 0.5% 0.4% 21739 г
Витамин В1, тиамин 0.099 мг 1.5 мг 6.6% 4.7% 1515 г
Витамин В2, рибофлавин 0.058 мг 1.8 мг 3.2% 2.3% 3103 г
Витамин В4, холин 18.94 мг 500 мг 3.8% 2.7% 2640 г
Витамин В5, пантотеновая 0.147 мг 5 мг 2.9% 2.1% 3401 г
Витамин В6, пиридоксин 0.131 мг 2 мг 6.6% 4.7% 1527 г
Витамин В9, фолаты 10.458 мкг 400 мкг 2.6% 1.8% 3825 г
Витамин В12, кобаламин 0.011 мкг 3 мкг 0.4% 0.3% 27273 г
Витамин D, кальциферол 0.085 мкг 10 мкг 0.9% 0.6% 11765 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.327 мг 15 мг 2.2% 1.6% 4587 г
Витамин Н, биотин 3.268 мкг 50 мкг 6.5% 4.6% 1530 г
Витамин К, филлохинон 2.7 мкг 120 мкг 2.3% 1.6% 4444 г
Витамин РР, НЭ 2.0131 мг 20 мг 10.1% 7.2% 993 г
Ниацин 1.173 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 124.13 мг 2500 мг 5% 3.5% 2014 г
Кальций, Ca 13.3 мг 1000 мг 1.3% 0.9% 7519 г
Кремний, Si 26.471 мг 30 мг 88.2% 62.6% 113 г
Магний, Mg 64.94 мг 400 мг 16.2% 11.5% 616 г
Натрий, Na 383.27 мг 1300 мг 29.5% 20.9% 339 г
Сера, S 30.93 мг 1000 мг 3.1% 2.2% 3233 г
Фосфор, Ph 98.1 мг 800 мг 12.3% 8.7% 815 г
Хлор, Cl 556.97 мг 2300 мг 24.2% 17.2% 413 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 10.9 мкг ~
Бор, B 114.4 мкг ~
Ванадий, V 55.56 мкг ~
Железо, Fe 2.185 мг 18 мг 12.1% 8.6% 824 г
Йод, I 1.08 мкг 150 мкг 0.7% 0.5% 13889 г
Кобальт, Co 1.15 мкг 10 мкг 11.5% 8.2% 870 г
Литий, Li 1.373 мкг ~
Марганец, Mn 0.5124 мг 2 мг 25.6% 18.2% 390 г
Медь, Cu 217.9 мкг 1000 мкг 21.8% 15.5% 459 г
Молибден, Mo 12.248 мкг 70 мкг 17.5% 12.4% 572 г
Никель, Ni 3.301 мкг ~
Рубидий, Rb 17.2 мкг ~
Селен, Se 1.929 мкг 55 мкг 3.5% 2.5% 2851 г
Стронций, Sr 99.35 мкг ~
Титан, Ti 10.78 мкг ~
Фтор, F 60.72 мкг 4000 мкг 1.5% 1.1% 6588 г
Хром, Cr 1.31 мкг 50 мкг 2.6% 1.8% 3817 г
Цинк, Zn 0.6852 мг 12 мг 5.7% 4% 1751 г
Цирконий, Zr 11.44 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 17.742 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.141 г ~
Лактоза 0.01 г ~
Мальтоза 0.056 г ~
Сахароза 0.225 г ~
Фруктоза 0.013 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.366 г ~
Валин 0.193 г ~
Гистидин* 0.098 г ~
Изолейцин 0.15 г ~
Лейцин 0.245 г ~
Лизин 0.173 г ~
Метионин 0.105 г ~
Метионин + Цистеин 0.212 г ~
Треонин 0.131 г ~
Триптофан 0.059 г ~
Фенилаланин 0.193 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.333 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.19 г ~
Аспарагиновая кислота 0.359 г ~
Глицин 0.235 г ~
Глутаминовая кислота 0.739 г ~
Пролин 0.163 г ~
Серин 0.199 г ~
Тирозин 0.141 г ~
Цистеин 0.108 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 10.78 мг max 300 мг
бета Ситостерол 16.34 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.173 г ~
18:0 Стеариновая 0.013 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.804 г min 16.8 г 10.7% 7.6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.35 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.506 г от 11.2 до 20.6 г 4.5% 3.2%
18:2 Линолевая 0.343 г ~
18:3 Линоленовая 0.033 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 6%

Энергетическая ценность греча составляет 140,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 140.9 кКал -%
Белки 4.1 г -%
Жиры 5.7 г -%
Углеводы 18.4 г -%
Пищевые волокна 3.6 г -%
Вода 70.4 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ГРЕЧА

греча богат такими витаминами и минералами, как: кремнием - 88,2 %, магнием - 16,2 %, фосфором - 12,3 %, хлором - 24,2 %, железом - 12,1 %, кобальтом - 11,5 %, марганцем - 25,6 %, медью - 21,8 %, молибденом - 17,5 %

Чем полезен греча

  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить греча, калорийность 140,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления греча, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ