Рецепт котлетный фарш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты котлетный фарш

Говядина 2 кат. 300 г
Свинина мясная 300 г
Куриная грудка (филе) 600 г
Лук репчатый 200 г
Способ приготовления

мясо и лук перекрутить, добавить соль перец

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "котлетный фарш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 166.8 кКал 1684 кКал 9.9% 5.9% 1685 г
Белки 17.7 г 76 г 23.3% 14% 76 г
Жиры 10.1 г 60 г 16.8% 10.1% 60 г
Углеводы 1.3 г 211 г 0.6% 0.4% 217 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.2% 20 г
Вода 69.4 г 2400 г 2.9% 1.7% 2393 г
Зола 1.021 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 30 мкг 900 мкг 3.3% 2% 909 г
Витамин В1, тиамин 0.164 мг 1.5 мг 10.9% 6.5% 2 г
Витамин В2, рибофлавин 0.101 мг 1.8 мг 5.6% 3.4% 2 г
Витамин В4, холин 16.07 мг 500 мг 3.2% 1.9% 502 г
Витамин В5, пантотеновая 0.235 мг 5 мг 4.7% 2.8% 5 г
Витамин В6, пиридоксин 0.171 мг 2 мг 8.6% 5.2% 2 г
Витамин В9, фолаты 4.071 мкг 400 мкг 1% 0.6% 407 г
Витамин В12, кобаламин 0.6 мкг 3 мкг 20% 12% 3 г
Витамин C, аскорбиновая 1.43 мг 90 мг 1.6% 1% 89 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.179 мг 15 мг 1.2% 0.7% 15 г
Витамин Н, биотин 0.825 мкг 50 мкг 1.7% 1% 49 г
Витамин РР, НЭ 7.7948 мг 20 мг 39% 23.4% 20 г
Ниацин 6.329 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 287.29 мг 2500 мг 11.5% 6.9% 2498 г
Кальций, Ca 11.5 мг 1000 мг 1.2% 0.7% 958 г
Магний, Mg 49.36 мг 400 мг 12.3% 7.4% 401 г
Натрий, Na 54.36 мг 1300 мг 4.2% 2.5% 1294 г
Сера, S 58.57 мг 1000 мг 5.9% 3.5% 993 г
Фосфор, Ph 159.6 мг 800 мг 20% 12% 798 г
Хлор, Cl 16.21 мг 2300 мг 0.7% 0.4% 2316 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 57.1 мкг ~
Бор, B 28.6 мкг ~
Железо, Fe 1.7 мг 18 мг 9.4% 5.6% 18 г
Йод, I 1.97 мкг 150 мкг 1.3% 0.8% 152 г
Кобальт, Co 6.071 мкг 10 мкг 60.7% 36.4% 10 г
Марганец, Mn 0.05 мг 2 мг 2.5% 1.5% 2 г
Медь, Cu 85.71 мкг 1000 мкг 8.6% 5.2% 997 г
Молибден, Mo 7.2 мкг 70 мкг 10.3% 6.2% 70 г
Никель, Ni 2.271 мкг ~
Олово, Sn 32.14 мкг ~
Рубидий, Rb 68 мкг ~
Фтор, F 17.93 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 4483 г
Хром, Cr 12.76 мкг 50 мкг 25.5% 15.3% 50 г
Цинк, Zn 1.3729 мг 12 мг 11.4% 6.8% 12 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.014 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.186 г ~
Сахароза 0.929 г ~
Фруктоза 0.171 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.041 г ~
Аргинин* 1.223 г ~
Валин 0.974 г ~
Гистидин* 0.844 г ~
Изолейцин 0.826 г ~
Лейцин 1.441 г ~
Лизин 1.764 г ~
Метионин 0.379 г ~
Метионин + Цистеин 0.663 г ~
Треонин 0.805 г ~
Триптофан 0.256 г ~
Фенилаланин 0.756 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.407 г ~
Заменимые аминокислоты 0.095 г ~
Аланин 0.977 г ~
Аспарагиновая кислота 1.531 г ~
Гидроксипролин 0.201 г ~
Глицин 0.762 г ~
Глутаминовая кислота 2.429 г ~
Пролин 0.761 г ~
Серин 0.756 г ~
Тирозин 0.651 г ~
Цистеин 0.289 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 34.29 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.7% 1 г
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 11.5% 5 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.165 г ~
15:0 Пентадекановая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.284 г ~
17:0 Маргариновая 0.054 г ~
18:0 Стеариновая 1.14 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.545 г от 18.8 до 48.8 г 24.2% 14.5% 19 г
14:1 Миристолеиновая 0.032 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.401 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.996 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.951 г от 11.2 до 20.6 г 8.5% 5.1% 11 г
18:2 Линолевая 0.84 г ~
18:3 Линоленовая 0.069 г ~
20:4 Арахидоновая 0.043 г ~

Энергетическая ценность котлетный фарш составляет 166,8 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Основной источник: Создан в приложении пользователем.

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 166.8 кКал -%
Белки 17.7 г -%
Жиры 10.1 г -%
Углеводы 1.3 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 69.4 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КОТЛЕТНЫЙ ФАРШ

котлетный фарш богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 20 %, витамином PP - 39 %, калием - 11,5 %, магнием - 12,3 %, фосфором - 20 %, кобальтом - 60,7 %, хромом - 25,5 %, цинком - 11,4 %

Чем полезен котлетный фарш

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить котлетный фарш, калорийность 166,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлетный фарш, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ