Рецепт хлеб ржаной мой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты хлеб ржаной мой

Ржаная мука, обдирная 600 г
Сыворотка творожная 400 г
Пищевая сода 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "хлеб ржаной мой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 184.2 ккал 1684 ккал 10.9% 5.9% 914 г
Белки 5.6 г 76 г 7.4% 4% 1357 г
Жиры 1.1 г 56 г 2% 1.1% 5091 г
Углеводы 38.1 г 219 г 17.4% 9.4% 575 г
Пищевые волокна 7.4 г 20 г 37% 20.1% 270 г
Вода 8.3 г 2273 г 0.4% 0.2% 27386 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.22 мг 1.5 мг 14.7% 8% 682 г
Витамин В2, рибофлавин 0.121 мг 1.8 мг 6.7% 3.6% 1488 г
Витамин В4, холин 5.54 мг 500 мг 1.1% 0.6% 9025 г
Витамин В5, пантотеновая 0.135 мг 5 мг 2.7% 1.5% 3704 г
Витамин В6, пиридоксин 0.196 мг 2 мг 9.8% 5.3% 1020 г
Витамин В9, фолаты 30.099 мкг 400 мкг 7.5% 4.1% 1329 г
Витамин В12, кобаламин 0.115 мкг 3 мкг 3.8% 2.1% 2609 г
Витамин C, аскорбиновая 0.2 мг 90 мг 0.2% 0.1% 45000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.141 мг 15 мг 7.6% 4.1% 1315 г
Витамин Н, биотин 2.574 мкг 50 мкг 5.1% 2.8% 1943 г
Витамин РР, НЭ 1.7556 мг 20 мг 8.8% 4.8% 1139 г
Ниацин 0.65 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 259.41 мг 2500 мг 10.4% 5.6% 964 г
Кальций, Ca 43.96 мг 1000 мг 4.4% 2.4% 2275 г
Магний, Mg 38.81 мг 400 мг 9.7% 5.3% 1031 г
Натрий, Na 288.71 мг 1300 мг 22.2% 12.1% 450 г
Сера, S 43.56 мг 1000 мг 4.4% 2.4% 2296 г
Фосфор, P 143.2 мг 800 мг 17.9% 9.7% 559 г
Хлор, Cl 26.53 мг 2300 мг 1.2% 0.7% 8669 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 160.4 мкг ~
Железо, Fe 2.103 мг 18 мг 11.7% 6.4% 856 г
Йод, I 5.49 мкг 150 мкг 3.7% 2% 2732 г
Кобальт, Co 0.04 мкг 10 мкг 0.4% 0.2% 25000 г
Марганец, Mn 0.796 мг 2 мг 39.8% 21.6% 251 г
Медь, Cu 138.22 мкг 1000 мкг 13.8% 7.5% 723 г
Молибден, Mo 8.554 мкг 70 мкг 12.2% 6.6% 818 г
Селен, Se 0.002 мкг 55 мкг 2750000 г
Фтор, F 22.57 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 17723 г
Цинк, Zn 0.9287 мг 12 мг 7.7% 4.2% 1292 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 36.059 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.25 г ~
Валин 0.303 г ~
Гистидин* 0.113 г ~
Изолейцин 0.226 г ~
Лейцин 0.345 г ~
Лизин 0.178 г ~
Метионин 0.071 г ~
Метионин + Цистеин 0.16 г ~
Треонин 0.154 г ~
Триптофан 0.065 г ~
Фенилаланин 0.297 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.451 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.25 г ~
Аспарагиновая кислота 0.41 г ~
Глицин 0.267 г ~
Глутаминовая кислота 1.17 г ~
Пролин 0.333 г ~
Серин 0.25 г ~
Тирозин 0.154 г ~
Цистеин 0.089 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4.6%
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.095 г ~
18:0 Стеариновая 0.006 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.095 г min 16.8 г 0.6% 0.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.089 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.499 г от 11.2 до 20.6 г 4.5% 2.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.44 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.059 г ~

Энергетическая ценность хлеб ржаной мой составляет 184,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 184.2 кКал -%
Белки 5.6 г -%
Жиры 1.1 г -%
Углеводы 38.1 г -%
Пищевые волокна 7.4 г -%
Вода 8.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ РЖАНОЙ МОЙ

хлеб ржаной мой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,7 %, фосфором - 17,9 %, железом - 11,7 %, марганцем - 39,8 %, медью - 13,8 %, молибденом - 12,2 %

Чем полезен хлеб ржаной мой

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить хлеб ржаной мой, калорийность 184,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления хлеб ржаной мой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги