Рецепт Тушеная капуста с говядиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Тушеная капуста с говядиной

Говядина 2 кат. 500 г
Капуста белокочанная 500 г
Лук репчатый 250 г
Перец красный сладкий 250 г
Вода 100 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Gallina Blanca 15 трав и специй 5 г
Томатная паста. Консервы 40 г
Укроп, свежий 10 г
Способ приготовления

Мясо пропустить через мясорубку. Фарш слегка обжарить на сухой сковороде, посолить, поперчить, добавив специи, воду и тушить на медленном огне до готовности. Добавить порезанный репчатый лук, болгарский перец немного потушить и добавить нащинкованую капусту. Тушить до готовности. Добавить томат и зелень. Посолить по вкусу.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Тушеная капуста с говядиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 72.5 кКал 1684 кКал 4.3% 5.9% 2323 г
Белки 7.2 г 76 г 9.5% 13.1% 1056 г
Жиры 3.1 г 60 г 5.2% 7.2% 1935 г
Углеводы 4 г 211 г 1.9% 2.6% 5275 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 9% 1538 г
Вода 82.9 г 2400 г 3.5% 4.8% 2895 г
Зола 1.014 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 60.7 мкг 900 мкг 6.7% 9.2% 1483 г
бета Каротин 0.363 мг 5 мг 7.3% 10.1% 1377 г
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 5.2% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.096 мг 1.8 мг 5.3% 7.3% 1875 г
Витамин В4, холин 3.23 мг 500 мг 0.6% 0.8% 15480 г
Витамин В5, пантотеновая 0.207 мг 5 мг 4.1% 5.7% 2415 г
Витамин В6, пиридоксин 0.258 мг 2 мг 12.9% 17.8% 775 г
Витамин В9, фолаты 14.747 мкг 400 мкг 3.7% 5.1% 2712 г
Витамин В12, кобаламин 0.844 мкг 3 мкг 28.1% 38.8% 355 г
Витамин C, аскорбиновая 58.9 мг 90 мг 65.4% 90.2% 153 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.276 мг 15 мг 1.8% 2.5% 5435 г
Витамин Н, биотин 1.224 мкг 50 мкг 2.4% 3.3% 4085 г
Витамин К, филлохинон 22.9 мкг 120 мкг 19.1% 26.3% 524 г
Витамин РР, НЭ 3.2561 мг 20 мг 16.3% 22.5% 614 г
Ниацин 1.946 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 274.07 мг 2500 мг 11% 15.2% 912 г
Кальций, Ca 26.05 мг 1000 мг 2.6% 3.6% 3839 г
Магний, Mg 17.17 мг 400 мг 4.3% 5.9% 2330 г
Натрий, Na 97.67 мг 1300 мг 7.5% 10.3% 1331 г
Сера, S 91.94 мг 1000 мг 9.2% 12.7% 1088 г
Фосфор, Ph 83 мг 800 мг 10.4% 14.3% 964 г
Хлор, Cl 149.27 мг 2300 мг 6.5% 9% 1541 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 232.2 мкг ~
Бор, B 90.5 мкг ~
Железо, Fe 1.352 мг 18 мг 7.5% 10.3% 1331 г
Йод, I 4.2 мкг 150 мкг 2.8% 3.9% 3571 г
Кобальт, Co 4.852 мкг 10 мкг 48.5% 66.9% 206 г
Марганец, Mn 0.1351 мг 2 мг 6.8% 9.4% 1480 г
Медь, Cu 119.56 мкг 1000 мкг 12% 16.6% 836 г
Молибден, Mo 7.437 мкг 70 мкг 10.6% 14.6% 941 г
Никель, Ni 7.569 мкг ~
Олово, Sn 22.62 мкг ~
Рубидий, Rb 71.8 мкг ~
Селен, Se 0.09 мкг 55 мкг 0.2% 0.3% 61111 г
Фтор, F 33.78 мкг 4000 мкг 0.8% 1.1% 11841 г
Хром, Cr 5.19 мкг 50 мкг 10.4% 14.3% 963 г
Цинк, Zn 1.3253 мг 12 мг 11% 15.2% 905 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.084 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 1.297 г ~
Сахароза 1.206 г ~
Фруктоза 1.025 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.203 г ~
Аргинин* 0.38 г ~
Валин 0.361 г ~
Гистидин* 0.23 г ~
Изолейцин 0.289 г ~
Лейцин 0.536 г ~
Лизин 0.543 г ~
Метионин 0.167 г ~
Метионин + Цистеин 0.262 г ~
Треонин 0.286 г ~
Триптофан 0.077 г ~
Фенилаланин 0.272 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.508 г ~
Заменимые аминокислоты 0.361 г ~
Аланин 0.378 г ~
Аспарагиновая кислота 0.637 г ~
Гидроксипролин 0.106 г ~
Глицин 0.32 г ~
Глутаминовая кислота 1.116 г ~
Пролин 0.283 г ~
Серин 0.288 г ~
Тирозин 0.236 г ~
Цистеин 0.1 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 21.11 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.603 мг ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.9%
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.097 г ~
15:0 Пентадекановая 0.018 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.76 г ~
17:0 Маргариновая 0.042 г ~
18:0 Стеариновая 0.38 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.335 г от 18.8 до 48.8 г 7.1% 9.8%
14:1 Миристолеиновая 0.042 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.157 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.136 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.109 г от 11.2 до 20.6 г 1% 1.4%
18:2 Линолевая 0.079 г ~
18:3 Линоленовая 0.024 г ~
20:4 Арахидоновая 0.006 г ~

Энергетическая ценность Тушеная капуста с говядиной составляет 72,5 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Основной источник: Создан в приложении пользователем.

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 72.5 кКал -%
Белки 7.2 г -%
Жиры 3.1 г -%
Углеводы 4 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 82.9 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ТУШЕНАЯ КАПУСТА С ГОВЯДИНОЙ

Тушеная капуста с говядиной богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 12,9 %, витамином B12 - 28,1 %, витамином C - 65,4 %, витамином K - 19,1 %, витамином PP - 16,3 %, калием - 11 %, кобальтом - 48,5 %, медью - 12 %, цинком - 11 %

Чем полезен Тушеная капуста с говядиной

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Тушеная капуста с говядиной, калорийность 72,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тушеная капуста с говядиной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ