Рецепт Рататуй. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рататуй

Масло подсолнечное 20 г
Кабачок (Пассерование) 1015 г
Баклажаны (Пассерование) 508 г
Лук репчатый (Пассерование) 370 г
Морковь, сырая 380 г
Перец красный сладкий (Пассерование) 330 г
Помидоры (томаты), парниковые (Пассерование) 226 г
Вода 200 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Соевый соус 20 г
Перец черный молотый 2 г
Лавровый лист 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Рататуй".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 44.6 кКал 1684 кКал 2.6% 5.8% 3776 г
Белки 1.3 г 76 г 1.7% 3.8% 5846 г
Жиры 1.2 г 56 г 2.1% 4.7% 4667 г
Углеводы 7.2 г 219 г 3.3% 7.4% 3042 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 26.9% 833 г
Вода 86.6 г 2273 г 3.8% 8.5% 2625 г
Зола 1.074 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 204.4 мкг 900 мкг 22.7% 50.9% 440 г
альфа Каротин 612.545 мкг ~
бета Каротин 1.803 мг 5 мг 36.1% 80.9% 277 г
бета Криптоксантин 0.045 мкг ~
Ликопин 0.182 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 45.29 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 8.1% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.048 мг 1.8 мг 2.7% 6.1% 3750 г
Витамин В4, холин 2.26 мг 500 мг 0.5% 1.1% 22124 г
Витамин В5, пантотеновая 0.138 мг 5 мг 2.8% 6.3% 3623 г
Витамин В6, пиридоксин 0.22 мг 2 мг 11% 24.7% 909 г
Витамин В9, фолаты 19.682 мкг 400 мкг 4.9% 11% 2032 г
Витамин C, аскорбиновая 21.37 мг 90 мг 23.7% 53.1% 421 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.773 мг 15 мг 5.2% 11.7% 1940 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 0.468 мкг 50 мкг 0.9% 2% 10684 г
Витамин К, филлохинон 3.3 мкг 120 мкг 2.8% 6.3% 3636 г
Витамин РР, НЭ 1.0276 мг 20 мг 5.1% 11.4% 1946 г
Ниацин 0.56 мг ~
Бетаин 0.079 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 298.85 мг 2500 мг 12% 26.9% 837 г
Кальций, Ca 25.49 мг 1000 мг 2.5% 5.6% 3923 г
Магний, Mg 14.08 мг 400 мг 3.5% 7.8% 2841 г
Натрий, Na 159.19 мг 1300 мг 12.2% 27.4% 817 г
Сера, S 16.45 мг 1000 мг 1.6% 3.6% 6079 г
Фосфор, Ph 35.5 мг 800 мг 4.4% 9.9% 2254 г
Хлор, Cl 162.73 мг 2300 мг 7.1% 15.9% 1413 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 260.6 мкг ~
Бор, B 69.9 мкг ~
Железо, Fe 0.644 мг 18 мг 3.6% 8.1% 2795 г
Йод, I 1.65 мкг 150 мкг 1.1% 2.5% 9091 г
Кобальт, Co 2.216 мкг 10 мкг 22.2% 49.8% 451 г
Марганец, Mn 0.163 мг 2 мг 8.2% 18.4% 1227 г
Медь, Cu 85.08 мкг 1000 мкг 8.5% 19.1% 1175 г
Молибден, Mo 3.344 мкг 70 мкг 4.8% 10.8% 2093 г
Никель, Ni 1.877 мкг ~
Рубидий, Rb 97.7 мкг ~
Селен, Se 0.064 мкг 55 мкг 0.1% 0.2% 85938 г
Фтор, F 21.65 мкг 4000 мкг 0.5% 1.1% 18476 г
Хром, Cr 1.78 мкг 50 мкг 3.6% 8.1% 2809 г
Цинк, Zn 0.3491 мг 12 мг 2.9% 6.5% 3437 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.523 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.2 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 1.355 г ~
Сахароза 1.949 г ~
Фруктоза 0.858 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.185 г ~
Аргинин* 0.061 г ~
Валин 0.041 г ~
Гистидин* 0.018 г ~
Изолейцин 0.042 г ~
Лейцин 0.046 г ~
Лизин 0.052 г ~
Метионин 0.009 г ~
Метионин + Цистеин 0.011 г ~
Треонин 0.058 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.038 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.05 г ~
Заменимые аминокислоты 0.291 г ~
Аланин 0.046 г ~
Аспарагиновая кислота 0.086 г ~
Глицин 0.028 г ~
Глутаминовая кислота 0.148 г ~
Пролин 0.029 г ~
Серин 0.026 г ~
Тирозин 0.03 г ~
Цистеин 0.02 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.085 мг ~
бета Ситостерол 1.854 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.065 г ~
18:0 Стеариновая 0.038 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.225 г min 16.8 г 1.3% 2.9%
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.223 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.577 г от 11.2 до 20.6 г 5.2% 11.7%
18:2 Линолевая 0.576 г ~
18:3 Линоленовая 0.001 г ~

Энергетическая ценность Рататуй составляет 44,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 44.6 кКал -%
Белки 1.3 г -%
Жиры 1.2 г -%
Углеводы 7.2 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 86.6 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА РАТАТУЙ

Рататуй богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 22,7 %, бэта-каротином - 36,1 %, витамином B6 - 11 %, витамином C - 23,7 %, калием - 12 %, кобальтом - 22,2 %

Чем полезен Рататуй

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Рататуй, калорийность 44,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рататуй, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ