Рецепт Зелень. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Зелень

Петрушка 10 г
Укроп, свежий 0 г
Салат 10 г
Шпинат (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 0 г
Руккола, сырая 0 г
Лук зеленый (перо) 0 г
Масло подсолнечное 0 г
Соль поваренная пищевая 0 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Зелень".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 32.5 кКал 1684 кКал 1.9% 5.8% 5182 г
Белки 2.6 г 76 г 3.4% 10.5% 2923 г
Жиры 0.3 г 56 г 0.5% 1.5% 18667 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 6.8% 4563 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 24.6% 1250 г
Вода 89.5 г 2273 г 3.9% 12% 2540 г
Зола 1.05 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 621 мкг 900 мкг 69% 212.3% 145 г
бета Каротин 3.725 мг 5 мг 74.5% 229.2% 134 г
Витамин В1, тиамин 0.04 мг 1.5 мг 2.7% 8.3% 3750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.065 мг 1.8 мг 3.6% 11.1% 2769 г
Витамин В4, холин 13.1 мг 500 мг 2.6% 8% 3817 г
Витамин В5, пантотеновая 0.075 мг 5 мг 1.5% 4.6% 6667 г
Витамин В6, пиридоксин 0.18 мг 2 мг 9% 27.7% 1111 г
Витамин В9, фолаты 79 мкг 400 мкг 19.8% 60.9% 506 г
Витамин C, аскорбиновая 82.5 мг 90 мг 91.7% 282.2% 109 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.25 мг 15 мг 8.3% 25.5% 1200 г
Витамин Н, биотин 0.55 мкг 50 мкг 1.1% 3.4% 9091 г
Витамин К, филлохинон 906.8 мкг 120 мкг 755.7% 2325.2% 13 г
Витамин РР, НЭ 1.25 мг 20 мг 6.3% 19.4% 1600 г
Ниацин 0.7 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 510 мг 2500 мг 20.4% 62.8% 490 г
Кальций, Ca 161 мг 1000 мг 16.1% 49.5% 621 г
Магний, Mg 62.5 мг 400 мг 15.6% 48% 640 г
Натрий, Na 21 мг 1300 мг 1.6% 4.9% 6190 г
Сера, S 8 мг 1000 мг 0.8% 2.5% 12500 г
Фосфор, Ph 64.5 мг 800 мг 8.1% 24.9% 1240 г
Хлор, Cl 25 мг 2300 мг 1.1% 3.4% 9200 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 285 мкг ~
Бор, B 42.5 мкг ~
Ванадий, V 85 мкг ~
Железо, Fe 1.25 мг 18 мг 6.9% 21.2% 1440 г
Йод, I 4 мкг 150 мкг 2.7% 8.3% 3750 г
Кобальт, Co 2 мкг 10 мкг 20% 61.5% 500 г
Литий, Li 20 мкг ~
Марганец, Mn 0.23 мг 2 мг 11.5% 35.4% 870 г
Медь, Cu 134.5 мкг 1000 мкг 13.5% 41.5% 743 г
Молибден, Mo 4.5 мкг 70 мкг 6.4% 19.7% 1556 г
Никель, Ni 2.5 мкг ~
Рубидий, Rb 76.5 мкг ~
Селен, Se 0.35 мкг 55 мкг 0.6% 1.8% 15714 г
Фтор, F 14 мкг 4000 мкг 0.4% 1.2% 28571 г
Хром, Cr 1.5 мкг 50 мкг 3% 9.2% 3333 г
Цинк, Zn 0.67 мг 12 мг 5.6% 17.2% 1791 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.8 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты 0.243 г ~
Валин 0.038 г ~
Гистидин* 0.01 г ~
Изолейцин 0.027 г ~
Лейцин 0.036 г ~
Лизин 0.05 г ~
Метионин 0.019 г ~
Метионин + Цистеин 0.025 г ~
Треонин 0.035 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.033 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.05 г ~
Заменимые аминокислоты
Тирозин 0.019 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г

Энергетическая ценность Зелень составляет 32,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 32.5 кКал -%
Белки 2.6 г -%
Жиры 0.3 г -%
Углеводы 4.8 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 89.5 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ЗЕЛЕНЬ

Зелень богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 69 %, бэта-каротином - 74,5 %, витамином B9 - 19,8 %, витамином C - 91,7 %, витамином K - 755,7 %, калием - 20,4 %, кальцием - 16,1 %, магнием - 15,6 %, кобальтом - 20 %, марганцем - 11,5 %, медью - 13,5 %

Чем полезен Зелень

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Зелень, калорийность 32,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Зелень, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ