Рецепт Гратен из капусты с ветчиной .. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гратен из капусты с ветчиной .

Капуста белокочанная (Пассерование) 500 г
Ветчина, рубленая 300 г
Сметана 25,0% жирности 200 г
Сыр эмментальский 70 г
Масло топленое 10 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Сливки пастеризованные 20,0% жирности 70 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гратен из капусты с ветчиной .".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 199.2 ккал 1684 ккал 11.8% 5.9% 845 г
Белки 8.7 г 76 г 11.4% 5.7% 874 г
Жиры 16.2 г 56 г 28.9% 14.5% 346 г
Углеводы 4 г 219 г 1.8% 0.9% 5475 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.5% 2000 г
Вода 68.2 г 2273 г 3% 1.5% 3333 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 86.7 мкг 900 мкг 9.6% 4.8% 1038 г
Ретинол 0.07 мг ~
бета Каротин 0.066 мг 5 мг 1.3% 0.7% 7576 г
Витамин В1, тиамин 0.241 мг 1.5 мг 16.1% 8.1% 622 г
Витамин В2, рибофлавин 0.153 мг 1.8 мг 8.5% 4.3% 1176 г
Витамин В4, холин 30.64 мг 500 мг 6.1% 3.1% 1632 г
Витамин В5, пантотеновая 0.14 мг 5 мг 2.8% 1.4% 3571 г
Витамин В6, пиридоксин 0.137 мг 2 мг 6.9% 3.5% 1460 г
Витамин В9, фолаты 12.279 мкг 400 мкг 3.1% 1.6% 3258 г
Витамин В12, кобаламин 0.329 мкг 3 мкг 11% 5.5% 912 г
Витамин C, аскорбиновая 12.63 мг 90 мг 14% 7% 713 г
Витамин D, кальциферол 0.27 мкг 10 мкг 2.7% 1.4% 3704 г
Витамин D3, холекальциферол 0.218 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.313 мг 15 мг 2.1% 1.1% 4792 г
Витамин Н, биотин 0.291 мкг 50 мкг 0.6% 0.3% 17182 г
Витамин К, филлохинон 39.5 мкг 120 мкг 32.9% 16.5% 304 г
Витамин РР, НЭ 2.2867 мг 20 мг 11.4% 5.7% 875 г
Ниацин 0.337 мг ~
Бетаин 2.118 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 286.2 мг 2500 мг 11.4% 5.7% 874 г
Кальций, Ca 132.4 мг 1000 мг 13.2% 6.6% 755 г
Магний, Mg 18.63 мг 400 мг 4.7% 2.4% 2147 г
Натрий, Na 575.52 мг 1300 мг 44.3% 22.2% 226 г
Сера, S 47.46 мг 1000 мг 4.7% 2.4% 2107 г
Фосфор, P 125.4 мг 800 мг 15.7% 7.9% 638 г
Хлор, Cl 210.39 мг 2300 мг 9.1% 4.6% 1093 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 296 мкг ~
Бор, B 103.8 мкг ~
Железо, Fe 0.705 мг 18 мг 3.9% 2% 2553 г
Йод, I 2.21 мкг 150 мкг 1.5% 0.8% 6787 г
Кобальт, Co 1.626 мкг 10 мкг 16.3% 8.2% 615 г
Марганец, Mn 0.1062 мг 2 мг 5.3% 2.7% 1883 г
Медь, Cu 73.19 мкг 1000 мкг 7.3% 3.7% 1366 г
Молибден, Mo 5.898 мкг 70 мкг 8.4% 4.2% 1187 г
Никель, Ni 7.788 мкг ~
Селен, Se 6.415 мкг 55 мкг 11.7% 5.9% 857 г
Фтор, F 6.43 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 62208 г
Хром, Cr 2.6 мкг 50 мкг 5.2% 2.6% 1923 г
Цинк, Zn 1.0893 мг 12 мг 9.1% 4.6% 1102 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.051 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.4 г ~
Лактоза 0.3 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.114 г ~
Аргинин* 0.447 г ~
Валин 0.389 г ~
Гистидин* 0.272 г ~
Изолейцин 0.355 г ~
Лейцин 0.622 г ~
Лизин 0.609 г ~
Метионин 0.211 г ~
Метионин + Цистеин 0.095 г ~
Треонин 0.34 г ~
Триптофан 0.116 г ~
Фенилаланин 0.351 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.304 г ~
Заменимые аминокислоты 1.791 г ~
Аланин 0.399 г ~
Аспарагиновая кислота 0.702 г ~
Глицин 0.339 г ~
Глутаминовая кислота 1.279 г ~
Пролин 0.523 г ~
Серин 0.359 г ~
Тирозин 0.317 г ~
Цистеин 0.086 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 8.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 52.34 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.038 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 8.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.117 г ~
6:0 Капроновая 0.097 г ~
8:0 Каприловая 0.058 г ~
10:0 Каприновая 0.171 г ~
12:0 Лауриновая 0.155 г ~
14:0 Миристиновая 0.598 г ~
15:0 Пентадекановая 0.04 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.409 г ~
17:0 Маргариновая 0.024 г ~
18:0 Стеариновая 1.262 г ~
20:0 Арахиновая 0.039 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.323 г min 16.8 г 25.7% 12.9%
14:1 Миристолеиновая 0.066 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.328 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.858 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.923 г от 11.2 до 20.6 г 8.2% 4.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.774 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.115 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.026 г ~

Энергетическая ценность Гратен из капусты с ветчиной . составляет 199,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 199.2 кКал -%
Белки 8.7 г -%
Жиры 16.2 г -%
Углеводы 4 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 68.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРАТЕН ИЗ КАПУСТЫ С ВЕТЧИНОЙ .

Гратен из капусты с ветчиной . богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 16,1 %, витамином B12 - 11 %, витамином C - 14 %, витамином K - 32,9 %, витамином PP - 11,4 %, калием - 11,4 %, кальцием - 13,2 %, фосфором - 15,7 %, кобальтом - 16,3 %, селеном - 11,7 %

Чем полезен Гратен из капусты с ветчиной .

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гратен из капусты с ветчиной ., калорийность 199,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гратен из капусты с ветчиной ., рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги