Рецепт Фарш с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш с овощами

Говядина, фарш мелкого/крупного помола, замороженная, приготовленная 100 г
Морковь, сырая 100 г
Не определен! 50 г
Грибы шампиньоны, сырые 50 г
Перец красный сладкий 50 г
Масло оливковое 5 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный молотый 5 г
Петрушка, сушеная 5 г
Укроп, сушеный 5 г
Базилик, сушеный 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 110.7 ккал 1684 ккал 6.6% 6% 1521 г
Белки 8.7 г 76 г 11.4% 10.3% 874 г
Жиры 5.9 г 56 г 10.5% 9.5% 949 г
Углеводы 6.3 г 219 г 2.9% 2.6% 3476 г
Углеводы (общие) 0.9 г ~
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 10.8% 833 г
Вода 62.5 г 2273 г 2.7% 2.4% 3637 г
Зола 2.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 272.6 мкг 900 мкг 30.3% 27.4% 330 г
Ретинол 0.003 мг ~
альфа Каротин 916.711 мкг ~
бета Каротин 2.466 мг 5 мг 49.3% 44.5% 203 г
бета Криптоксантин 1 мкг ~
Ликопин 5.513 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 117.145 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.072 мг 1.5 мг 4.8% 4.3% 2083 г
Витамин В2, рибофлавин 0.176 мг 1.8 мг 9.8% 8.9% 1023 г
Витамин В4, холин 7.37 мг 500 мг 1.5% 1.4% 6784 г
Витамин В5, пантотеновая 0.445 мг 5 мг 8.9% 8% 1124 г
Витамин В6, пиридоксин 0.208 мг 2 мг 10.4% 9.4% 962 г
Витамин В9, фолаты 19.474 мкг 400 мкг 4.9% 4.4% 2054 г
Витамин В12, кобаламин 0.818 мкг 3 мкг 27.3% 24.7% 367 г
Витамин C, аскорбиновая 37.04 мг 90 мг 41.2% 37.2% 243 г
Витамин D, кальциферол 0.013 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 76923 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.013 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.691 мг 15 мг 4.6% 4.2% 2171 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.09 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин К, филлохинон 46.1 мкг 120 мкг 38.4% 34.7% 260 г
Витамин РР, НЭ 2.0543 мг 20 мг 10.3% 9.3% 974 г
Ниацин 0.132 мг ~
Бетаин 1.917 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 382.36 мг 2500 мг 15.3% 13.8% 654 г
Кальций, Ca 93.01 мг 1000 мг 9.3% 8.4% 1075 г
Магний, Mg 34.97 мг 400 мг 8.7% 7.9% 1144 г
Натрий, Na 563.82 мг 1300 мг 43.4% 39.2% 231 г
Сера, S 2.37 мг 1000 мг 0.2% 0.2% 42194 г
Фосфор, P 105 мг 800 мг 13.1% 11.8% 762 г
Хлор, Cl 787.89 мг 2300 мг 34.3% 31% 292 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.526 мг 18 мг 19.6% 17.7% 510 г
Йод, I 0.39 мкг 150 мкг 0.3% 0.3% 38462 г
Кобальт, Co 0.592 мкг 10 мкг 5.9% 5.3% 1689 г
Марганец, Mn 0.4689 мг 2 мг 23.4% 21.1% 427 г
Медь, Cu 190.37 мкг 1000 мкг 19% 17.2% 525 г
Молибден, Mo 1.447 мкг 70 мкг 2.1% 1.9% 4838 г
Селен, Se 7.897 мкг 55 мкг 14.4% 13% 696 г
Фтор, F 2.21 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 180995 г
Хром, Cr 0.79 мкг 50 мкг 1.6% 1.4% 6329 г
Цинк, Zn 2.1534 мг 12 мг 17.9% 16.2% 557 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.389 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.043 г ~
Аргинин* 0.082 г ~
Валин 0.085 г ~
Гистидин* 0.037 г ~
Изолейцин 0.074 г ~
Лейцин 0.115 г ~
Лизин 0.112 г ~
Метионин 0.025 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.097 г ~
Триптофан 0.021 г ~
Фенилаланин 0.074 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.011 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.093 г ~
Аспарагиновая кислота 0.161 г ~
Глицин 0.067 г ~
Глутаминовая кислота 0.235 г ~
Пролин 0.099 г ~
Серин 0.051 г ~
Тирозин 0.048 г ~
Цистеин 0.03 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 7.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 23.42 мг max 300 мг
Фитостеролы 2.605 мг ~
Кампестерол 0.263 мг ~
бета Ситостерол 1.316 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.098 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.069 г ~
18:0 Стеариновая 0.484 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.899 г min 16.8 г 17.3% 15.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.225 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.613 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.024 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.021 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.421 г от 11.2 до 20.6 г 3.8% 3.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.34 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.016 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.051 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.028 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~

Энергетическая ценность Фарш с овощами составляет 110,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 110.7 кКал -%
Белки 8.7 г -%
Жиры 5.9 г -%
Углеводы 6.3 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 62.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ С ОВОЩАМИ

Фарш с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 30,3 %, бэта-каротином - 49,3 %, витамином B12 - 27,3 %, витамином C - 41,2 %, витамином K - 38,4 %, калием - 15,3 %, фосфором - 13,1 %, хлором - 34,3 %, железом - 19,6 %, марганцем - 23,4 %, медью - 19 %, селеном - 14,4 %, цинком - 17,9 %

Чем полезен Фарш с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш с овощами, калорийность 110,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы