Рецепт Буженина из индейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Буженина из индейки

Индейка 1 кат. (Тушение) 977 г
Уксус бальзамический 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Буженина из индейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 267.7 кКал 1684 кКал 15.9% 5.9% 629 г
Белки 18.9 г 76 г 24.9% 9.3% 402 г
Жиры 21.3 г 56 г 38% 14.2% 263 г
Углеводы 0.2 г 219 г 0.1% 109500 г
Вода 62.4 г 2273 г 2.7% 1% 3643 г
Зола 0.865 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7.7 мкг 900 мкг 0.9% 0.3% 11688 г
Ретинол 0.008 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.043 мг 1.5 мг 2.9% 1.1% 3488 г
Витамин В2, рибофлавин 0.208 мг 1.8 мг 11.6% 4.3% 865 г
Витамин В4, холин 144.47 мг 500 мг 28.9% 10.8% 346 г
Витамин В5, пантотеновая 0.676 мг 5 мг 13.5% 5% 740 г
Витамин В6, пиридоксин 0.343 мг 2 мг 17.2% 6.4% 583 г
Витамин В9, фолаты 9.978 мкг 400 мкг 2.5% 0.9% 4009 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.312 мг 15 мг 2.1% 0.8% 4808 г
Витамин РР, НЭ 13.8235 мг 20 мг 69.1% 25.8% 145 г
Ниацин 7.458 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 199.81 мг 2500 мг 8% 3% 1251 г
Кальций, Ca 15.25 мг 1000 мг 1.5% 0.6% 6557 г
Магний, Mg 18.1 мг 400 мг 4.5% 1.7% 2210 г
Натрий, Na 84.43 мг 1300 мг 6.5% 2.4% 1540 г
Сера, S 257.76 мг 1000 мг 25.8% 9.6% 388 г
Фосфор, Ph 187.3 мг 800 мг 23.4% 8.7% 427 г
Хлор, Cl 93.54 мг 2300 мг 4.1% 1.5% 2459 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.39 мг 18 мг 7.7% 2.9% 1295 г
Кобальт, Co 15.59 мкг 10 мкг 155.9% 58.2% 64 г
Марганец, Mn 0.0118 мг 2 мг 0.6% 0.2% 16949 г
Медь, Cu 93.82 мкг 1000 мкг 9.4% 3.5% 1066 г
Молибден, Mo 30.141 мкг 70 мкг 43.1% 16.1% 232 г
Хром, Cr 11.43 мкг 50 мкг 22.9% 8.6% 437 г
Цинк, Zn 2.5473 мг 12 мг 21.2% 7.9% 471 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.081 г ~
Фруктоза 0.079 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.216 г ~
Валин 0.967 г ~
Гистидин* 0.561 г ~
Изолейцин 0.998 г ~
Лейцин 1.653 г ~
Лизин 1.705 г ~
Метионин 0.52 г ~
Метионин + Цистеин 0.644 г ~
Треонин 0.915 г ~
Триптофан 0.343 г ~
Фенилаланин 0.831 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.476 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.268 г ~
Аспарагиновая кислота 2.089 г ~
Гидроксипролин 0.187 г ~
Глицин 1.185 г ~
Глутаминовая кислота 3.409 г ~
Пролин 0.863 г ~
Серин 0.769 г ~
Тирозин 0.644 г ~
Цистеин 0.125 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 218.27 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 6 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.021 г ~
14:0 Миристиновая 0.239 г ~
15:0 Пентадекановая 0.031 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.261 г ~
17:0 Маргариновая 0.073 г ~
18:0 Стеариновая 1.403 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.793 г min 16.8 г 52.3% 19.5%
16:1 Пальмитолеиновая 1.85 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.052 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 6.673 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.218 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.23 г от 11.2 до 20.6 г 37.8% 14.1%
18:2 Линолевая 4.033 г ~
18:3 Линоленовая 0.156 г ~
20:4 Арахидоновая 0.042 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 8.3%
Омега-6 жирные кислоты 4.1 г от 4.7 до 16.8 г 87.2% 32.6%

Энергетическая ценность Буженина из индейки составляет 267,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 267.7 кКал -%
Белки 18.9 г -%
Жиры 21.3 г -%
Углеводы 0.2 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 62.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БУЖЕНИНА ИЗ ИНДЕЙКИ

Буженина из индейки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,6 %, холином - 28,9 %, витамином B5 - 13,5 %, витамином B6 - 17,2 %, витамином PP - 69,1 %, фосфором - 23,4 %, кобальтом - 155,9 %, молибденом - 43,1 %, хромом - 22,9 %, цинком - 21,2 %

Чем полезен Буженина из индейки

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Буженина из индейки, калорийность 267,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Буженина из индейки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги