Рецепт печень с тыквой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты печень с тыквой

Печень куриная (Тушение) 600 г
Тыква (Жарка) 480 г
Лук репчатый (Жарка) 260 г
Морковь, красная (Жарка) 150 г
Молоко стерилизованное, 2,5% жирности (Запекание) 115 г
Масло подсолнечное 10 г
Приправа универсальная 10 г
Отруби пшеничные 18 г
Яйцо куриное (Запекание) 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "печень с тыквой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 113.8 кКал 1684 кКал 6.8% 6% 1480 г
Белки 12.5 г 76 г 16.4% 14.4% 608 г
Жиры 4.9 г 56 г 8.8% 7.7% 1143 г
Углеводы 4.9 г 219 г 2.2% 1.9% 4469 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 11.4% 769 г
Вода 81.3 г 2273 г 3.6% 3.2% 2796 г
Зола 1.442 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6915.2 мкг 900 мкг 768.4% 675.2% 13 г
Ретинол 4.857 мг ~
бета Каротин 2.005 мг 5 мг 40.1% 35.2% 249 г
Витамин В1, тиамин 0.275 мг 1.5 мг 18.3% 16.1% 545 г
Витамин В2, рибофлавин 1.117 мг 1.8 мг 62.1% 54.6% 161 г
Витамин В4, холин 119.73 мг 500 мг 23.9% 21% 418 г
Витамин В5, пантотеновая 0.305 мг 5 мг 6.1% 5.4% 1639 г
Витамин В6, пиридоксин 0.601 мг 2 мг 30.1% 26.4% 333 г
Витамин В9, фолаты 141.225 мкг 400 мкг 35.3% 31% 283 г
Витамин В12, кобаламин 9.072 мкг 3 мкг 302.4% 265.7% 33 г
Витамин C, аскорбиновая 9.72 мг 90 мг 10.8% 9.5% 926 г
Витамин D, кальциферол 0.12 мкг 10 мкг 1.2% 1.1% 8333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.879 мг 15 мг 5.9% 5.2% 1706 г
Витамин Н, биотин 1.396 мкг 50 мкг 2.8% 2.5% 3582 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 1.3% 6667 г
Витамин РР, НЭ 8.3413 мг 20 мг 41.7% 36.6% 240 г
Ниацин 5.526 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 330.29 мг 2500 мг 13.2% 11.6% 757 г
Кальций, Ca 44.51 мг 1000 мг 4.5% 4% 2247 г
Магний, Mg 34.91 мг 400 мг 8.7% 7.6% 1146 г
Натрий, Na 61.22 мг 1300 мг 4.7% 4.1% 2123 г
Сера, S 144.09 мг 1000 мг 14.4% 12.7% 694 г
Фосфор, Ph 194.1 мг 800 мг 24.3% 21.4% 412 г
Хлор, Cl 33.16 мг 2300 мг 1.4% 1.2% 6936 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 143.8 мкг ~
Бор, B 47.3 мкг ~
Железо, Fe 9.85 мг 18 мг 54.7% 48.1% 183 г
Йод, I 3.18 мкг 150 мкг 2.1% 1.8% 4717 г
Кобальт, Co 10.44 мкг 10 мкг 104.4% 91.7% 96 г
Литий, Li 0.818 мкг ~
Марганец, Mn 0.2479 мг 2 мг 12.4% 10.9% 807 г
Медь, Cu 315.94 мкг 1000 мкг 31.6% 27.8% 317 г
Молибден, Mo 32.486 мкг 70 мкг 46.4% 40.8% 215 г
Никель, Ni 0.709 мкг ~
Олово, Sn 1.57 мкг ~
Рубидий, Rb 112.5 мкг ~
Селен, Se 31.629 мкг 55 мкг 57.5% 50.5% 174 г
Стронций, Sr 1.78 мкг ~
Фтор, F 49.95 мкг 4000 мкг 1.2% 1.1% 8008 г
Хром, Cr 5.81 мкг 50 мкг 11.6% 10.2% 861 г
Цинк, Zn 4.008 мг 12 мг 33.4% 29.3% 299 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.303 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.3 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 1.783 г ~
Сахароза 2.232 г ~
Фруктоза 0.813 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.11 г ~
Аргинин* 0.637 г ~
Валин 0.741 г ~
Гистидин* 0.253 г ~
Изолейцин 0.56 г ~
Лейцин 1.129 г ~
Лизин 0.652 г ~
Метионин 0.256 г ~
Метионин + Цистеин 0.407 г ~
Треонин 0.44 г ~
Триптофан 0.235 г ~
Фенилаланин 0.584 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.985 г ~
Заменимые аминокислоты 0.238 г ~
Аланин 0.85 г ~
Аспарагиновая кислота 1.122 г ~
Гидроксипролин 0.033 г ~
Глицин 0.62 г ~
Глутаминовая кислота 1.697 г ~
Пролин 0.584 г ~
Серин 0.329 г ~
Тирозин 0.401 г ~
Цистеин 0.146 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 222.73 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.818 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.665 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.342 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.409 г min 16.8 г 8.4% 7.4%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.087 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.279 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1 г от 11.2 до 20.6 г 8.9% 7.8%
18:2 Линолевая 0.92 г ~
18:3 Линоленовая 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая 0.071 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 7.5%

Энергетическая ценность печень с тыквой составляет 113,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 113.8 кКал -%
Белки 12.5 г -%
Жиры 4.9 г -%
Углеводы 4.9 г -%
Пищевые волокна 2.6 г -%
Вода 81.3 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПЕЧЕНЬ С ТЫКВОЙ

печень с тыквой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 768,4 %, бэта-каротином - 40,1 %, витамином B1 - 18,3 %, витамином B2 - 62,1 %, холином - 23,9 %, витамином B6 - 30,1 %, витамином B9 - 35,3 %, витамином B12 - 302,4 %, витамином PP - 41,7 %, калием - 13,2 %, фосфором - 24,3 %, железом - 54,7 %, кобальтом - 104,4 %, марганцем - 12,4 %, медью - 31,6 %, молибденом - 46,4 %, селеном - 57,5 %, хромом - 11,6 %, цинком - 33,4 %

Чем полезен печень с тыквой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить печень с тыквой, калорийность 113,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печень с тыквой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ