Рецепт Луковый мармелад. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Луковый мармелад

Лук репчатый 1000 г
Мед пчелиный 250 г
Сахар песок 27 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Масло оливковое 40 г
Тимьян, свежий 20 г
Розмарин, сушеный 29 г
Перец черный молотый 10 г
Лавровый лист 5 г
Вино, столовое, красное 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Луковый мармелад".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 419.8 ккал 1684 ккал 24.9% 5.9% 401 г
Белки 3.7 г 76 г 4.9% 1.2% 2054 г
Жиры 8.7 г 56 г 15.5% 3.7% 644 г
Углеводы 64.9 г 219 г 29.6% 7.1% 337 г
Углеводы (общие) 1.9 г ~
Пищевые волокна 9 г 20 г 45% 10.7% 222 г
Алкоголь (этиловый спирт) 9.8 г ~
Органические кислоты 0.9 г ~
Зола 5.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 20.2 мкг 900 мкг 2.2% 0.5% 4455 г
бета Каротин 0.109 мг 5 мг 2.2% 0.5% 4587 г
бета Криптоксантин 0.884 мкг ~
Ликопин 0.11 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 9.3 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.133 мг 1.5 мг 8.9% 2.1% 1128 г
Витамин В2, рибофлавин 0.128 мг 1.8 мг 7.1% 1.7% 1406 г
Витамин В4, холин 5.46 мг 500 мг 1.1% 0.3% 9158 г
Витамин В5, пантотеновая 0.287 мг 5 мг 5.7% 1.4% 1742 г
Витамин В6, пиридоксин 0.448 мг 2 мг 22.4% 5.3% 446 г
Витамин В9, фолаты 44.297 мкг 400 мкг 11.1% 2.6% 903 г
Витамин C, аскорбиновая 29.32 мг 90 мг 32.6% 7.8% 307 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.273 мг 15 мг 8.5% 2% 1178 г
гамма Токоферол 0.084 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 1.676 мкг 50 мкг 3.4% 0.8% 2983 г
Витамин К, филлохинон 3.4 мкг 120 мкг 2.8% 0.7% 3529 г
Витамин РР, НЭ 1.4713 мг 20 мг 7.4% 1.8% 1359 г
Ниацин 0.46 мг ~
Бетаин 0.44 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 557.69 мг 2500 мг 22.3% 5.3% 448 г
Кальций, Ca 180.22 мг 1000 мг 18% 4.3% 555 г
Магний, Mg 61.14 мг 400 мг 15.3% 3.6% 654 г
Натрий, Na 1089.06 мг 1300 мг 83.8% 20% 119 г
Сера, S 125.14 мг 1000 мг 12.5% 3% 799 г
Фосфор, P 150.4 мг 800 мг 18.8% 4.5% 532 г
Хлор, Cl 1703.68 мг 2300 мг 74.1% 17.7% 135 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 736.6 мкг ~
Бор, B 368.3 мкг ~
Железо, Fe 5.522 мг 18 мг 30.7% 7.3% 326 г
Йод, I 6.45 мкг 150 мкг 4.3% 1% 2326 г
Кобальт, Co 9.761 мкг 10 мкг 97.6% 23.2% 102 г
Марганец, Mn 0.9077 мг 2 мг 45.4% 10.8% 220 г
Медь, Cu 285.39 мкг 1000 мкг 28.5% 6.8% 350 г
Молибден, Mo 3.039 мкг 70 мкг 4.3% 1% 2303 г
Никель, Ni 5.525 мкг ~
Рубидий, Rb 876.6 мкг ~
Селен, Se 0.513 мкг 55 мкг 0.9% 0.2% 10721 г
Фтор, F 200.08 мкг 4000 мкг 5% 1.2% 1999 г
Хром, Cr 3.68 мкг 50 мкг 7.4% 1.8% 1359 г
Цинк, Zn 2.0517 мг 12 мг 17.1% 4.1% 585 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.716 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 54.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.4 г ~
Сахароза 12 г ~
Фруктоза 2.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.527 г ~
Аргинин* 0.295 г ~
Валин 0.057 г ~
Гистидин* 0.026 г ~
Изолейцин 0.084 г ~
Лейцин 0.102 г ~
Лизин 0.115 г ~
Метионин 0.018 г ~
Метионин + Цистеин 0.037 г ~
Треонин 0.079 г ~
Триптофан 0.041 г ~
Фенилаланин 0.076 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.129 г ~
Заменимые аминокислоты 1.221 г ~
Аланин 0.107 г ~
Аспарагиновая кислота 0.129 г ~
Глицин 0.076 г ~
Глутаминовая кислота 0.405 г ~
Пролин 0.055 г ~
Серин 0.05 г ~
Тирозин 0.055 г ~
Цистеин 0.024 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 2.6%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 5.1%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 4.792 мг ~
бета Ситостерол 7.366 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.002 г ~
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.009 г ~
14:0 Миристиновая 0.021 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.256 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.219 г ~
20:0 Арахиновая 0.083 г ~
22:0 Бегеновая 0.021 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.126 г min 16.8 г 30.5% 7.3%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.125 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.958 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.044 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.078 г от 11.2 до 20.6 г 9.6% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.978 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.087 г ~

Энергетическая ценность Луковый мармелад составляет 419,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 419.8 кКал -%
Белки 3.7 г -%
Жиры 8.7 г -%
Углеводы 64.9 г -%
Пищевые волокна 9 г -%
Вода 0 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛУКОВЫЙ МАРМЕЛАД

Луковый мармелад богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 22,4 %, витамином B9 - 11,1 %, витамином C - 32,6 %, калием - 22,3 %, кальцием - 18 %, магнием - 15,3 %, фосфором - 18,8 %, хлором - 74,1 %, железом - 30,7 %, кобальтом - 97,6 %, марганцем - 45,4 %, медью - 28,5 %, цинком - 17,1 %

Чем полезен Луковый мармелад

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Луковый мармелад, калорийность 419,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Луковый мармелад, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы