Рецепт блин печеночный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты блин печеночный

Печень куриная (Тушение) 700 г
Яйцо куриное (Запекание) 94 г
Крахмал картофельный 60 г
Соль столовая 6 г
Масло подсолнечное 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "блин печеночный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 212.3 кКал 1684 кКал 12.6% 5.9% 793 г
Белки 19.4 г 76 г 25.5% 12% 392 г
Жиры 11.9 г 56 г 21.3% 10% 471 г
Углеводы 7.1 г 219 г 3.2% 1.5% 3085 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.2% 20000 г
Вода 76.6 г 2273 г 3.4% 1.6% 2967 г
Зола 2.27 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11308 мкг 900 мкг 1256.4% 591.8% 8 г
Ретинол 8.372 мг ~
бета Каротин 0.129 мг 5 мг 2.6% 1.2% 3876 г
Витамин В1, тиамин 0.403 мг 1.5 мг 26.9% 12.7% 372 г
Витамин В2, рибофлавин 1.851 мг 1.8 мг 102.8% 48.4% 97 г
Витамин В4, холин 214.33 мг 500 мг 42.9% 20.2% 233 г
Витамин В5, пантотеновая 0.164 мг 5 мг 3.3% 1.6% 3049 г
Витамин В6, пиридоксин 0.863 мг 2 мг 43.2% 20.3% 232 г
Витамин В9, фолаты 226.387 мкг 400 мкг 56.6% 26.7% 177 г
Витамин В12, кобаламин 15.644 мкг 3 мкг 521.5% 245.6% 19 г
Витамин C, аскорбиновая 11.74 мг 90 мг 13% 6.1% 767 г
Витамин D, кальциферол 0.278 мкг 10 мкг 2.8% 1.3% 3597 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.438 мг 15 мг 16.3% 7.7% 615 г
Витамин Н, биотин 2.549 мкг 50 мкг 5.1% 2.4% 1962 г
Витамин РР, НЭ 13.0334 мг 20 мг 65.2% 30.7% 153 г
Ниацин 8.666 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 276.95 мг 2500 мг 11.1% 5.2% 903 г
Кальций, Ca 24.45 мг 1000 мг 2.4% 1.1% 4090 г
Магний, Mg 22.94 мг 400 мг 5.7% 2.7% 1744 г
Натрий, Na 405.64 мг 1300 мг 31.2% 14.7% 320 г
Сера, S 213.88 мг 1000 мг 21.4% 10.1% 468 г
Фосфор, Ph 257.2 мг 800 мг 32.2% 15.2% 311 г
Хлор, Cl 19.68 мг 2300 мг 0.9% 0.4% 11687 г
Микроэлементы
Железо, Fe 15.944 мг 18 мг 88.6% 41.7% 113 г
Йод, I 2.52 мкг 150 мкг 1.7% 0.8% 5952 г
Кобальт, Co 15.356 мкг 10 мкг 153.6% 72.4% 65 г
Марганец, Mn 0.3033 мг 2 мг 15.2% 7.2% 659 г
Медь, Cu 373.4 мкг 1000 мкг 37.3% 17.6% 268 г
Молибден, Mo 55.254 мкг 70 мкг 78.9% 37.2% 127 г
Селен, Se 55.303 мкг 55 мкг 100.6% 47.4% 99 г
Фтор, F 6.96 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 57471 г
Хром, Cr 8.96 мкг 50 мкг 17.9% 8.4% 558 г
Цинк, Zn 6.3422 мг 12 мг 52.9% 24.9% 189 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.226 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.049 г ~
Валин 1.281 г ~
Гистидин* 0.438 г ~
Изолейцин 0.959 г ~
Лейцин 1.95 г ~
Лизин 1.119 г ~
Метионин 0.448 г ~
Метионин + Цистеин 0.711 г ~
Треонин 0.753 г ~
Триптофан 0.401 г ~
Фенилаланин 1.003 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.693 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.452 г ~
Аспарагиновая кислота 1.912 г ~
Гидроксипролин 0.056 г ~
Глицин 1.058 г ~
Глутаминовая кислота 2.835 г ~
Пролин 0.999 г ~
Серин 0.578 г ~
Тирозин 0.69 г ~
Цистеин 0.253 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 400.78 мг max 300 мг
бета Ситостерол 10.738 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.024 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.447 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.773 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
22:0 Бегеновая 0.038 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.493 г min 16.8 г 20.8% 9.8%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.162 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.236 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.037 г от 11.2 до 20.6 г 36% 17%
18:2 Линолевая 3.894 г ~
18:3 Линоленовая 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая 0.125 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 8%

Энергетическая ценность блин печеночный составляет 212,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 212.3 кКал -%
Белки 19.4 г -%
Жиры 11.9 г -%
Углеводы 7.1 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 76.6 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА БЛИН ПЕЧЕНОЧНЫЙ

блин печеночный богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1256,4 %, витамином B1 - 26,9 %, витамином B2 - 102,8 %, холином - 42,9 %, витамином B6 - 43,2 %, витамином B9 - 56,6 %, витамином B12 - 521,5 %, витамином C - 13 %, витамином E - 16,3 %, витамином PP - 65,2 %, калием - 11,1 %, фосфором - 32,2 %, железом - 88,6 %, кобальтом - 153,6 %, марганцем - 15,2 %, медью - 37,3 %, молибденом - 78,9 %, селеном - 100,6 %, хромом - 17,9 %, цинком - 52,9 %

Чем полезен блин печеночный

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить блин печеночный, калорийность 212,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления блин печеночный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ