Рецепт Хе (треска). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хе (треска)

Треска атлантическая, сырая	1000 г
Уксус 9%	60 г
Сахар песок	15 г
Морковь, сырая	100 г
Чеснок, сырой	8 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Лук репчатый	75 г
Перец молотый красный	15 г
Масло подсолнечное	34 г

Способ приготовления

Не полностью размороженное филе трески нарезать кубиками 1х1см. На 1 кг добавить: - 1 д.ложка уксусной эссенции (или 3д.л. 9% уксуса) - 1д.ложка сахарного песка - 1 большая морковь - 4 зубчика чеснока. Маринуется не менее 6 часов. Добавить: - 1 лук репчатый полукольцами - красный обжареный перец (1ст ложка перца + 2ст ложки подсолнечного масла)

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хе (треска)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	100.9 ккал	1684 ккал	6%	5.9%	1669 г
Белки	13.9 г	76 г	18.3%	18.1%	547 г
Жиры	3.3 г	56 г	5.9%	5.8%	1697 г
Углеводы	3 г	219 г	1.4%	1.4%	7300 г
Углеводы (общие)	0.6 г	~
Пищевые волокна	0.7 г	20 г	3.5%	3.5%	2857 г
Вода	78.4 г	2273 г	3.4%	3.4%	2899 г
Зола	1.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	96.6 мкг	900 мкг	10.7%	10.6%	932 г
Ретинол	0.009 мг	~
альфа Каротин	265.015 мкг	~
бета Каротин	0.881 мг	5 мг	17.6%	17.4%	568 г
бета Криптоксантин	71.479 мкг	~
Ликопин	0.076 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	170.033 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.071 мг	1.5 мг	4.7%	4.7%	2113 г
Витамин В2, рибофлавин	0.066 мг	1.8 мг	3.7%	3.7%	2727 г
Витамин В4, холин	51.1 мг	500 мг	10.2%	10.1%	978 г
Витамин В5, пантотеновая	0.147 мг	5 мг	2.9%	2.9%	3401 г
Витамин В6, пиридоксин	0.24 мг	2 мг	12%	11.9%	833 г
Витамин В9, фолаты	8.528 мкг	400 мкг	2.1%	2.1%	4690 г
Витамин В12, кобаламин	0.694 мкг	3 мкг	23.1%	22.9%	432 г
Витамин C, аскорбиновая	2.85 мг	90 мг	3.2%	3.2%	3158 г
Витамин D, кальциферол	0.686 мкг	10 мкг	6.9%	6.8%	1458 г
Витамин D3, холекальциферол	0.686 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.031 мг	15 мг	13.5%	13.4%	739 г
бета Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	0.051 мкг	50 мкг	0.1%	0.1%	98039 г
Витамин К, филлохинон	2 мкг	120 мкг	1.7%	1.7%	6000 г
Витамин РР, НЭ	1.7797 мг	20 мг	8.9%	8.8%	1124 г
Ниацин	0.011 мг	~
Бетаин	0.03 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	374.72 мг	2500 мг	15%	14.9%	667 г
Кальций, Ca	20.71 мг	1000 мг	2.1%	2.1%	4829 г
Магний, Mg	28.08 мг	400 мг	7%	6.9%	1425 г
Натрий, Na	194.63 мг	1300 мг	15%	14.9%	668 г
Сера, S	4.4 мг	1000 мг	0.4%	0.4%	22727 г
Фосфор, P	165.3 мг	800 мг	20.7%	20.5%	484 г
Хлор, Cl	228.91 мг	2300 мг	10%	9.9%	1005 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	22.9 мкг	~
Бор, B	11.4 мкг	~
Железо, Fe	0.472 мг	18 мг	2.6%	2.6%	3814 г
Йод, I	0.17 мкг	150 мкг	0.1%	0.1%	88235 г
Кобальт, Co	0.343 мкг	10 мкг	3.4%	3.4%	2915 г
Марганец, Mn	0.0695 мг	2 мг	3.5%	3.5%	2878 г
Медь, Cu	37.04 мкг	1000 мкг	3.7%	3.7%	2700 г
Молибден, Mo	0.419 мкг	70 мкг	0.6%	0.6%	16706 г
Никель, Ni	0.171 мкг	~
Рубидий, Rb	27.2 мкг	~
Селен, Se	25.423 мкг	55 мкг	46.2%	45.8%	216 г
Фтор, F	2.02 мкг	4000 мкг	0.1%	0.1%	198020 г
Хром, Cr	0.11 мкг	50 мкг	0.2%	0.2%	45455 г
Цинк, Zn	0.4476 мг	12 мг	3.7%	3.7%	2681 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.115 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.1 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Сахароза	0.6 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.016 г	~
Аргинин*	0.832 г	~
Валин	0.707 г	~
Гистидин*	0.404 г	~
Изолейцин	0.635 г	~
Лейцин	1.115 г	~
Лизин	1.259 г	~
Метионин	0.404 г	~
Метионин + Цистеин	0.001 г	~
Треонин	0.613 г	~
Триптофан	0.154 г	~
Фенилаланин	0.538 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.004 г	~
Заменимые аминокислоты	0.038 г	~
Аланин	0.834 г	~
Аспарагиновая кислота	1.411 г	~
Глицин	0.659 г	~
Глутаминовая кислота	2.071 г	~
Пролин	0.487 г	~
Серин	0.56 г	~
Тирозин	0.464 г	~
Цистеин	0.153 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.2 г	от 0.9 до 3.7 г	22.2%	22%
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	2.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин	32.77 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.949 мг	~
бета Ситостерол	5.183 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.4 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.008 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.26 г	~
18:0 Стеариновая	0.135 г	~
20:0 Арахиновая	0.008 г	~
22:0 Бегеновая	0.018 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.721 г	min 16.8 г	4.3%	4.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.015 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.69 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.011 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.832 г	от 11.2 до 20.6 г	16.4%	16.3%
18:2 Линолевая (ud)	1.652 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.009 г	~
18:4 Омега-3, стиоридовая	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.017 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.049 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.008 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.091 г	~

Энергетическая ценность Хе (треска) составляет 100,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	100.9 кКал	-%
	Белки	13.9 г	-%
	Жиры	3.3 г	-%
	Углеводы	3 г	-%
	Пищевые волокна	0.7 г	-%
	Вода	78.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ХЕ (ТРЕСКА)

Хе (треска) богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 17,6 %, витамином B6 - 12 %, витамином B12 - 23,1 %, витамином E - 13,5 %, калием - 15 %, фосфором - 20,7 %, селеном - 46,2 %

Чем полезен Хе (треска)

В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Хе (треска), калорийность 100,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хе (треска), рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Котлеты из пророщенной пшеницы

Свинина по - харьковски

Лучшие рационы

Калорийность: 1100 кКал

Витамины и минералы: 86%

Радмира

2024-04-18

Калорийность: 1126 кКал

Витамины и минералы: 85%

Алла

2024-04-21

Калорийность: 1224 кКал

Витамины и минералы: 90%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе