Рецепт котлеты из куриного фарша. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлеты из куриного фарша

Лук репчатый (Варка со сливом) 90 г
Куриный фарш, рубленный, приготовленный на пару 400 г
Перец черный молотый 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "котлеты из куриного фарша".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 162.4 кКал 1684 кКал 9.6% 5.9% 1037 г
Белки 19.5 г 76 г 25.7% 15.8% 390 г
Жиры 9.1 г 56 г 16.3% 10% 615 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.3% 19909 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.8% 3333 г
Вода 68.2 г 2273 г 3% 1.8% 3333 г
Зола 1.418 г ~
Витамины
бета Криптоксантин 0.099 мкг ~
Ликопин 0.012 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.424 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.107 мг 1.5 мг 7.1% 4.4% 1402 г
Витамин В2, рибофлавин 0.253 мг 1.8 мг 14.1% 8.7% 711 г
Витамин В4, холин 48.78 мг 500 мг 9.8% 6% 1025 г
Витамин В5, пантотеновая 1.115 мг 5 мг 22.3% 13.7% 448 г
Витамин В6, пиридоксин 0.468 мг 2 мг 23.4% 14.4% 427 г
Витамин В9, фолаты 3.347 мкг 400 мкг 0.8% 0.5% 11951 г
Витамин В12, кобаламин 0.421 мкг 3 мкг 14% 8.6% 713 г
Витамин C, аскорбиновая 0.42 мг 90 мг 0.5% 0.3% 21429 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.361 мг 15 мг 2.4% 1.5% 4155 г
гамма Токоферол 0.208 мг ~
дельта Токоферол 0.025 мг ~
Витамин Н, биотин 0.167 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 29940 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 1.1% 5714 г
Витамин РР, НЭ 5.9689 мг 20 мг 29.8% 18.3% 335 г
Ниацин 0.028 мг ~
Бетаин 4.151 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 588.14 мг 2500 мг 23.5% 14.5% 425 г
Кальций, Ca 12.7 мг 1000 мг 1.3% 0.8% 7874 г
Магний, Mg 25.88 мг 400 мг 6.5% 4% 1546 г
Натрий, Na 62.63 мг 1300 мг 4.8% 3% 2076 г
Сера, S 12.09 мг 1000 мг 1.2% 0.7% 8271 г
Фосфор, Ph 203.5 мг 800 мг 25.4% 15.6% 393 г
Хлор, Cl 4.65 мг 2300 мг 0.2% 0.1% 49462 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 74.4 мкг ~
Бор, B 37.2 мкг ~
Железо, Fe 0.962 мг 18 мг 5.3% 3.3% 1871 г
Йод, I 0.56 мкг 150 мкг 0.4% 0.2% 26786 г
Кобальт, Co 0.93 мкг 10 мкг 9.3% 5.7% 1075 г
Марганец, Mn 0.0676 мг 2 мг 3.4% 2.1% 2959 г
Медь, Cu 70.3 мкг 1000 мкг 7% 4.3% 1422 г
Никель, Ni 0.558 мкг ~
Рубидий, Rb 88.5 мкг ~
Селен, Se 11.825 мкг 55 мкг 21.5% 13.2% 465 г
Фтор, F 5.84 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 68493 г
Хром, Cr 0.37 мкг 50 мкг 0.7% 0.4% 13514 г
Цинк, Zn 1.7478 мг 12 мг 14.6% 9% 687 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.017 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.242 г ~
Сахароза 1.209 г ~
Фруктоза 0.223 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.053 г ~
Аргинин* 1.274 г ~
Валин 0.915 г ~
Гистидин* 0.586 г ~
Изолейцин 0.883 г ~
Лейцин 1.51 г ~
Лизин 1.676 г ~
Метионин 0.494 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.809 г ~
Триптофан 0.166 г ~
Фенилаланин 0.761 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.013 г ~
Заменимые аминокислоты 0.123 г ~
Аланин 1.104 г ~
Аспарагиновая кислота 1.795 г ~
Гидроксипролин 0.104 г ~
Глицин 0.932 г ~
Глутаминовая кислота 2.92 г ~
Пролин 0.731 г ~
Серин 0.812 г ~
Тирозин 0.672 г ~
Цистеин 0.21 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 88.43 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.19 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.072 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.046 г ~
полиненасыщенные трансжиры 0.026 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.046 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.997 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.513 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.034 г min 16.8 г 24% 14.8%
14:1 Миристолеиновая 0.017 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.599 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.39 г ~
18:1 цис 3.341 г ~
18:1 транс 0.046 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.027 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.721 г от 11.2 до 20.6 г 15.4% 9.5%
18:2 Линолевая 1.504 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.477 г ~
18:2 транс, транс 0.026 г ~
18:3 Линоленовая 0.083 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.067 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.017 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая 0.088 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.007 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.8%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.013 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.026 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 20.9%

Энергетическая ценность котлеты из куриного фарша составляет 162,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 162.4 кКал -%
Белки 19.5 г -%
Жиры 9.1 г -%
Углеводы 1.1 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 68.2 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КОТЛЕТЫ ИЗ КУРИНОГО ФАРША

котлеты из куриного фарша богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 14,1 %, витамином B5 - 22,3 %, витамином B6 - 23,4 %, витамином B12 - 14 %, витамином PP - 29,8 %, калием - 23,5 %, фосфором - 25,4 %, селеном - 21,5 %, цинком - 14,6 %

Чем полезен котлеты из куриного фарша

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить котлеты из куриного фарша, калорийность 162,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлеты из куриного фарша, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ