Рецепт печеночный пирог с творогом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты печеночный пирог с творогом

Печень говяжья (Тушение) 450 г
Творог полужирный 9,0% жирности (Запекание запеканка) 120 г
Лук репчатый 50 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Морковь, красная (Запекание) 100 г
Яйцо куриное (Запекание) 50 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия 5 г
Чеснок луковица 4 г
Отруби ржаные 20 г
Способ приготовления

Печень мелко порезать и сделать из нее пюре.Добавить творог, лук, чеснок, яйцо. Все перемешать.В печеночно-творожную массу добавить отруби, разрыхлитель, соль, перец, тертую морковь. Вымешать. Выложить в форму для выпекания. Температура 140-160 град. Время выпекания - 35 мин

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "печеночный пирог с творогом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 137 кКал 1684 кКал 8.1% 5.9% 1229 г
Белки 16.7 г 76 г 22% 16.1% 455 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 6.3% 1167 г
Углеводы 6.6 г 219 г 3% 2.2% 3318 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 6.9% 1053 г
Вода 66.7 г 2273 г 2.9% 2.1% 3408 г
Зола 2.479 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5474.7 мкг 900 мкг 608.3% 444% 16 г
Ретинол 5.073 мг ~
бета Каротин 2.391 мг 5 мг 47.8% 34.9% 209 г
Витамин В1, тиамин 0.208 мг 1.5 мг 13.9% 10.1% 721 г
Витамин В2, рибофлавин 1.447 мг 1.8 мг 80.4% 58.7% 124 г
Витамин В4, холин 462 мг 500 мг 92.4% 67.4% 108 г
Витамин В5, пантотеновая 4.851 мг 5 мг 97% 70.8% 103 г
Витамин В6, пиридоксин 0.542 мг 2 мг 27.1% 19.8% 369 г
Витамин В9, фолаты 173.119 мкг 400 мкг 43.3% 31.6% 231 г
Витамин В12, кобаламин 41.255 мкг 3 мкг 1375.2% 1003.8% 7 г
Витамин C, аскорбиновая 13.13 мг 90 мг 14.6% 10.7% 685 г
Витамин D, кальциферол 1.041 мкг 10 мкг 10.4% 7.6% 961 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.821 мг 15 мг 5.5% 4% 1827 г
Витамин Н, биотин 69.646 мкг 50 мкг 139.3% 101.7% 72 г
Витамин К, филлохинон 4.2 мкг 120 мкг 3.5% 2.6% 2857 г
Витамин РР, НЭ 10.1374 мг 20 мг 50.7% 37% 197 г
Ниацин 6.144 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 365.88 мг 2500 мг 14.6% 10.7% 683 г
Кальций, Ca 87.41 мг 1000 мг 8.7% 6.4% 1144 г
Магний, Mg 37.47 мг 400 мг 9.4% 6.9% 1068 г
Натрий, Na 324.1 мг 1300 мг 24.9% 18.2% 401 г
Сера, S 215.68 мг 1000 мг 21.6% 15.8% 464 г
Фосфор, Ph 333.5 мг 800 мг 41.7% 30.4% 240 г
Хлор, Cl 472.9 мг 2300 мг 20.6% 15% 486 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 79.5 мкг ~
Бор, B 15.2 мкг ~
Железо, Fe 5.443 мг 18 мг 30.2% 22% 331 г
Йод, I 7.93 мкг 150 мкг 5.3% 3.9% 1892 г
Кобальт, Co 15.199 мкг 10 мкг 152% 110.9% 66 г
Литий, Li 0.912 мкг ~
Марганец, Mn 0.4618 мг 2 мг 23.1% 16.9% 433 г
Медь, Cu 2651.08 мкг 1000 мкг 265.1% 193.5% 38 г
Молибден, Mo 77.757 мкг 70 мкг 111.1% 81.1% 90 г
Никель, Ni 43.313 мкг ~
Рубидий, Rb 36.2 мкг ~
Селен, Se 35.133 мкг 55 мкг 63.9% 46.6% 157 г
Фтор, F 169.67 мкг 4000 мкг 4.2% 3.1% 2358 г
Хром, Cr 22.34 мкг 50 мкг 44.7% 32.6% 224 г
Цинк, Zn 3.7866 мг 12 мг 31.6% 23.1% 317 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.418 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.479 г ~
Сахароза 1.026 г ~
Фруктоза 0.243 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.069 г ~
Аргинин* 0.933 г ~
Валин 0.922 г ~
Гистидин* 0.61 г ~
Изолейцин 0.69 г ~
Лейцин 1.18 г ~
Лизин 1.057 г ~
Метионин 0.335 г ~
Метионин + Цистеин 0.579 г ~
Треонин 0.608 г ~
Триптофан 0.182 г ~
Фенилаланин 0.693 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.234 г ~
Заменимые аминокислоты 0.141 г ~
Аланин 0.756 г ~
Аспарагиновая кислота 1.043 г ~
Глицин 0.682 г ~
Глутаминовая кислота 1.521 г ~
Пролин 0.735 г ~
Серин 0.529 г ~
Тирозин 0.541 г ~
Цистеин 0.244 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 232.89 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.464 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.621 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.856 г min 16.8 г 5.1% 3.7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.064 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.687 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.671 г от 11.2 до 20.6 г 6% 4.4%
18:2 Линолевая 0.372 г ~
18:3 Линоленовая 0.018 г ~
20:4 Арахидоновая 0.158 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.1%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.123 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 7.7%

Энергетическая ценность печеночный пирог с творогом составляет 137 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 137 кКал -%
Белки 16.7 г -%
Жиры 4.8 г -%
Углеводы 6.6 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 66.7 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПЕЧЕНОЧНЫЙ ПИРОГ С ТВОРОГОМ

печеночный пирог с творогом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 608,3 %, бэта-каротином - 47,8 %, витамином B1 - 13,9 %, витамином B2 - 80,4 %, холином - 92,4 %, витамином B5 - 97 %, витамином B6 - 27,1 %, витамином B9 - 43,3 %, витамином B12 - 1375,2 %, витамином C - 14,6 %, витамином H - 139,3 %, витамином PP - 50,7 %, калием - 14,6 %, фосфором - 41,7 %, хлором - 20,6 %, железом - 30,2 %, кобальтом - 152 %, марганцем - 23,1 %, медью - 265,1 %, молибденом - 111,1 %, селеном - 63,9 %, хромом - 44,7 %, цинком - 31,6 %

Чем полезен печеночный пирог с творогом

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить печеночный пирог с творогом, калорийность 137 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печеночный пирог с творогом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ