Рецепт лаваш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты лаваш

Пшеничная мука, высшего сорта 500 г
Кефир 3,2% жирности 180 г
Вода 180 г
Сахар песок 8 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие 12 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "лаваш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 250.6 кКал 1684 кКал 14.9% 5.9% 672 г
Белки 8.7 г 76 г 11.4% 4.5% 874 г
Жиры 1.8 г 56 г 3.2% 1.3% 3111 г
Углеводы 50.2 г 219 г 22.9% 9.1% 436 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 2.8 г 20 г 14% 5.6% 714 г
Вода 35.5 г 2273 г 1.6% 0.6% 6403 г
Зола 1.28 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5.4 мкг 900 мкг 0.6% 0.2% 16667 г
Ретинол 0.005 мг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В1, тиамин 0.302 мг 1.5 мг 20.1% 8% 497 г
Витамин В2, рибофлавин 0.134 мг 1.8 мг 7.4% 3% 1343 г
Витамин В4, холин 46.3 мг 500 мг 9.3% 3.7% 1080 г
Витамин В5, пантотеновая 0.501 мг 5 мг 10% 4% 998 г
Витамин В6, пиридоксин 0.154 мг 2 мг 7.7% 3.1% 1299 г
Витамин В9, фолаты 58.391 мкг 400 мкг 14.6% 5.8% 685 г
Витамин В12, кобаламин 0.099 мкг 3 мкг 3.3% 1.3% 3030 г
Витамин C, аскорбиновая 0.18 мг 90 мг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.035 мг 15 мг 6.9% 2.8% 1449 г
Витамин Н, биотин 2.214 мкг 50 мкг 4.4% 1.8% 2258 г
Витамин РР, НЭ 2.8852 мг 20 мг 14.4% 5.7% 693 г
Ниацин 0.839 мг ~
Бетаин 0.055 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 134.07 мг 2500 мг 5.4% 2.2% 1865 г
Кальций, Ca 45.64 мг 1000 мг 4.6% 1.8% 2191 г
Кремний, Si 2.714 мг 30 мг 9% 3.6% 1105 г
Магний, Mg 15.55 мг 400 мг 3.9% 1.6% 2572 г
Натрий, Na 277.93 мг 1300 мг 21.4% 8.5% 468 г
Сера, S 56.04 мг 1000 мг 5.6% 2.2% 1784 г
Фосфор, Ph 92.4 мг 800 мг 11.6% 4.6% 866 г
Хлор, Cl 445.73 мг 2300 мг 19.4% 7.7% 516 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 712.3 мкг ~
Бор, B 25.1 мкг ~
Ванадий, V 61.06 мкг ~
Железо, Fe 0.897 мг 18 мг 5% 2% 2007 г
Йод, I 3.22 мкг 150 мкг 2.1% 0.8% 4658 г
Кобальт, Co 1.431 мкг 10 мкг 14.3% 5.7% 699 г
Марганец, Mn 0.3953 мг 2 мг 19.8% 7.9% 506 г
Медь, Cu 79.37 мкг 1000 мкг 7.9% 3.2% 1260 г
Молибден, Mo 10.448 мкг 70 мкг 14.9% 5.9% 670 г
Никель, Ni 1.493 мкг ~
Олово, Sn 3.53 мкг ~
Селен, Se 4.688 мкг 55 мкг 8.5% 3.4% 1173 г
Титан, Ti 7.46 мкг ~
Фтор, F 44.23 мкг 4000 мкг 1.1% 0.4% 9044 г
Хром, Cr 1.98 мкг 50 мкг 4% 1.6% 2525 г
Цинк, Zn 0.7059 мг 12 мг 5.9% 2.4% 1700 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 46.065 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г max 100 г
Галактоза 0.002 г ~
Лактоза 0.879 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.287 г ~
Аргинин* 0.059 г ~
Валин 0.071 г ~
Гистидин* 0.034 г ~
Изолейцин 0.07 г ~
Лейцин 0.115 г ~
Лизин 0.112 г ~
Метионин 0.027 г ~
Метионин + Цистеин 0.022 г ~
Треонин 0.059 г ~
Триптофан 0.019 г ~
Фенилаланин 0.063 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.073 г ~
Заменимые аминокислоты 0.413 г ~
Аланин 0.064 г ~
Аспарагиновая кислота 0.12 г ~
Глицин 0.043 г ~
Глутаминовая кислота 0.229 г ~
Пролин 0.093 г ~
Серин 0.077 г ~
Тирозин 0.056 г ~
Цистеин 0.013 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.2 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.024 г ~
6:0 Капроновая 0.017 г ~
8:0 Каприловая 0.01 г ~
10:0 Каприновая 0.02 г ~
12:0 Лауриновая 0.023 г ~
14:0 Миристиновая 0.11 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.148 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.08 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.307 г min 16.8 г 1.8% 0.7%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.057 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.201 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.037 г от 11.2 до 20.6 г 0.3% 0.1%
18:2 Линолевая 0.005 г ~
18:3 Линоленовая 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая 0.02 г ~

Энергетическая ценность лаваш составляет 250,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 250.6 кКал -%
Белки 8.7 г -%
Жиры 1.8 г -%
Углеводы 50.2 г -%
Пищевые волокна 2.8 г -%
Вода 35.5 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ЛАВАШ

лаваш богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 20,1 %, витамином B9 - 14,6 %, витамином PP - 14,4 %, фосфором - 11,6 %, хлором - 19,4 %, кобальтом - 14,3 %, марганцем - 19,8 %, молибденом - 14,9 %

Чем полезен лаваш

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить лаваш, калорийность 250,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления лаваш, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ